Картофель «печенный» на сковороде, только вкуснее

[img][/img]
Картофель, семена укропа, зиры и кунжута, соль, растительное масло
Приготовление:
Картофель чистим, режем достаточно крупно ( среднюю картофелину можно просто пополам).
На разогретую сковороду немного растительного масла, прогрели, бросаем по 1 или несколько щепоток семян укропа, зиры, кунжута. Очень желательны семена укропа, остальные если есть дома. Секунд через 10 выкладываем картофель и обжариваем его на СРЕДНЕМ огне до золотстой корочки со всех сторон.
В этот момент он внутри еще сырой, Дальше готовим на САМОМ БОЛЬШОМ ОГНЕ И ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ. Итак огонь большой, добавляем на сковороду примерно 20 млл. воды. Закрываем крышку. По "шкварчанию" внутри слышим что процесс испарения подходит к концу ( просто уменьшается интенсивность ). Открываем крышку и БЫСТРО лопаткой переворачиваем картофель. Иначе снизу он может пережариться. Добавляем примерно 100 млл. воды. закрываем крышку. По интенсивности "шкварчания" опять таки определяем что вода почти вся испарилась. Открываем, переворачивать уже не надо. Вилкой определяем степень готовности. Если готово то вилка должна входить в картошку как в пюре. Если надо повторяем процедуру с вливанием воды. Количество повторов зависит от размеров кусочков и сорта картофеля. У меня максимум вместе с первым заливом было 4. Выкладываем на тарелку И СОЛИМ ТОЛЬКО ТЕПЕРЬ.
Минус блюда - на стандартную сковороду помещается за раз картофеля чуть более чем 2 порции.
Смачного!
Примечание:
Как то кумекал чтобы приготовить своим и чтобы быстро, и чтобы вкусно, и чтобы было разнообразие. Результат перед Вами. Название дала мама - большая любительница печенной картошки. Так что рецепт авторский. Готовится быстрее чем жарится картошка. Опять таки для кого то слегка необычный вариант. Ни в сети, ни в книгах ничего похожего не встречал.
На фото цвет получился из за вспышки чересчур золотистым.

Сергей одессит
Интересный способ. Жаль, нет фото. Мы любим печеную картошку, правда печем в мк/волновке-быстро и не хлопотно.

Спасибо за рецепт!!!!!!Легко и просто!!!!!!

спасибо ,надо будет попробовать ,любим такое

Действительно, вот бы фоточку увидеть, чтобы началось слюноотделение, а там и до пробы недалеко будет!

[quote="yfnfif77"]Действительно, вот бы фоточку увидеть, чтобы началось слюноотделение, а там и до пробы недалеко будет! [/quot
Вот поэтому пока картофель с маком и не выкладываю ( просто фото неудачные сильно).

интересный способ

yfnfif77 писал(а):

Действительно, вот бы фоточку увидеть, чтобы началось слюноотделение, а там и до пробы недалеко будет!

поддерживаю,без фоток уже понятка не работает Спасибо, Сережа, за рецептик

Вставил фотографию. На фото из-за вспышки цвет несколько более золотистый чем реально.
[img][/img] Так что извините пока так!
Картошка уже съедена.
[img][/img]

какие у вас интересные и вкусные рецепты!

Уважаемые, повара! Блюдо у нас получилось вкусным. Спасибо вам за чудесный рецепт!
Вот что у нас получилось:

(Дочка диктовала - вместе дегустировали)

Спасибо! Вкус то знаю какой и выглядит аппетитно. Главное что дочке понравилось!

А результат действительно стоит того? Просто пожарить не то же самое?

Доволене что Вам понравилось!

А еще можно картошку запечь в кульке в микроволновке (в мундире), почистить и обжарить на любом масле или сале ... как вариант и не надо будет с водой заморачиваться

Технологией приготовления картофеля в микроволновке пользуюсь. Правда в последние годы достаточно редко. Но в этом рецепте получается совершенно другой вкус.... Да и он не сложный как бы)))))
Да и у просто жаренной картошки вкус совершенно другой))))