Лосось запечённый с овощами, шампиньонами и мятой

В преддверии весенних праздников хочу предложить вам ещё одно порционное горячее блюдо
из лосося, которое является гораздо меннее калорийным, чем мой предыдущий рецепт
http://forum.say7.info/post3405425.html#3405425
Готовится, как обычно, очень быстро и не хлопотно, но вполне эффектно смотрится
на столе. Блюдо вполне подходит для романтического ужина, так как оно достаточно лёгкое.

Порции расчитывайте по количеству гостей.
- стейки лосося - небольшие ( горбуша, сёмга, форель)
- шампиньоны ( крупные, можно замороженные) - примерно 2 шт.на стейк
- томаты - из расчёта 1 небольшой плотный помидор на 1 стейк
- болгарский перец ( примерно 2 шт. на 3 стейка)
- лимон (половина крупного на 3 стейка)
- сушёная мята - 1 ст. ложка на 3 стейка
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу
- фольга

Стейки промываем, обсушиваем, аккуратно снимаем кожицу, солим с двух сторон.
Грибы режем ломтиками.
Томаты - тонкими кружочками.
Перцы - полосками.
Лимон - тонкими ломтиками.

Из фольги, сложенной вдвое, делаем подобие формочек, размером чуть больше стейков. Постарайтесь хорошо завернуть швы, чтобы в последствии весь сок остался в формочке.

Смазываем дно наших формочек маслом.
Раскладываем грибы одним слоем.
Сверху выкладываем рыбу. Перчим по желанию ( у меня белый перец).

На рыбку - тонкие ломтики лимона.

Затем - томаты.

Сверху раскладываем перец. Посыпаем сушёной мятой.

Устанавливаем наши "формочки" на противень, можно в общую стеклянную форму.
Отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на 25-30 минут.
Аккуратно достаём формочки на тарелки, стараясь не порвать фольгу и не пролить сок.

В результате получаем нежную аппетитную рыбку на грибной подложке, пропитанную соком и ароматом овощей и мяты.
Вкуснейший, совсем не жирный сок рекомендую вымакивать кусочками зернового хлеба.







Приятного аппетита!

Я первая на рыбку!
Элиночка, блюдо - просто бомба! Так красиво и вкусно, слов нет! :
Тебе.

Багира-Манго писал(а):

Я первая на рыбку!

Ларочка, я всегда тебе рада!
Спасибо за комплименты моей рыбке! Блюдо простейшее, но очень вкусное и лёгкое во всех отношениях. Буду счастлива, если пригодится!

Суппер

Элиночка, очень приглянулся рецептик! Тем паче, что в морозилке лежит достаточно красной рыбки!
Спасибо за новый рецептик, дорогая!

Какая восхитительная роза получилась!!!!!!!!!
Как бы мне мужу намекнуть, чтобы в этом году на восьмое марта такую подарил?!
Просто прелесть

Спасибо за рецепт!!

Я тоже так готовлю, только вместо грибов делаю луковую "подложку " . Подтверждаю , что очень вкусно.
Идею с порционными формочками забираю. Удобно!
Элиночка, спасибо!

Rosmary
Лида, спасибо, мне очень приятно, что Вы заглянули!

Dellamisa писал(а):

в морозилке лежит достаточно красной рыбки!

Отличный стратегический запас! Готовь на радость маме, дорогая!

MN2012 писал(а):

Какая восхитительная роза получилась!!!!!!!!!

И правда - роза! Муж мой тоже так сказал!

MN2012 писал(а):

Как бы мне мужу намекнуть,

Ну, это мы, синьорины, хорошо умеем! Справится легко! - у меня же пошаговая инструкция как раз для них!
Спасибо, Наташа за внимание к рецепту!

Вера НК писал(а):

Спасибо за рецепт!!

На здоровье, Верочка! (моя бывшая землячка! ) Буду очень рада, если рецепт пригодится!

Iren73 писал(а):

только вместо грибов делаю луковую "подложку "

Ирина, при случае попробуй и так, буду рада услышать твоё мнение! Без лука для меня намного нежнее и очень вкусный соус получается грибной.

Iren73 писал(а):

Идею с порционными формочками забираю

Очень удобно!

*Elisha* писал(а):

Без лука для меня намного нежнее и очень вкусный соус получается грибной.

У меня просто грибы никто не есть , кроме меня.
Поэтому идея с формочками мне приглянулась , можно готовить блюдо с учетом вкусов едоков.
Обязательно попробую.

Элишка, какие лодочки приготовила!!!! Кстати сказать, я рыбу с грибами ни разу не готовила и не ела . . . .
Спасибо за мастер-класс!!!! Буду готовить!!!

Iren73 писал(а):

можно готовить блюдо с учетом вкусов едоков.

Точно, как я! У нас на 4-х членов семьи (ближайших) - четыре варианта предпочтений! Кто-то не любит перец болг., кто-то мяту, кому-то ещё и сельдерейчику можно добавить...Вот я и люблю всё порционно делать.

Ирочка писал(а):

я рыбу с грибами ни разу не готовила и не ела . . . .

Ну вот и случай! Попробуй, дорогулик, потом расскажешь!

Элиша!! какая красота как раз нашла местечко где рыбку брать буду как только времени побольше будет сразу сделаю и прискачу! (у меня еще с орешками должок )

Деймон писал(а):

какая красота

Спасибо, Солнышко!

Деймон писал(а):

нашла местечко где рыбку брать буду

Замечательно!!

Деймон писал(а):

(у меня еще с орешками должок

Ну, эта рыбка уже более весенняя, а та - для холодов в самый раз, питательная. Приходи с любой!

вооооооо....рыбааа .....омега-3 ....а кто сказки про мороженоперемороженоперемороженную рассказывал???
Классная рыбка

Деймон писал(а):

(у меня еще с орешками должок )

у меня та рыба лежит и ждет моего ДР

Iren73 писал(а):

У меня просто грибы никто не есть , кроме меня.

таже катастрофа
Спасибо, Элиша, за рецептик, очень удобно - порционно ....кому чего нравится.....кто с грибами....кто с овощами

Queen MArgo писал(а):

.а кто сказки про мороженоперемороженоперемороженную рассказывал???

Поймала! Эта - охлаждённая. Там точно омега-3!

Queen MArgo писал(а):

и ждет моего ДР

Ну и я подожду...

Queen MArgo писал(а):

Классная рыбка

Спасибо!

Уууууууу-ты-какаяяяяяяяя......... Оказывается, рецептик новый выставила!!! А молчишь...
Или это я проморгала в нашей тусовке?!!.. Я вас уже по диагонали читаю....

Элишка!!! Очень вкусно, просто и красивоооооо - с ума сойти!!!!!

Yeva64 писал(а):

Очень вкусно, просто и красивоооооо - с ума сойти!!!!!

Спасибо, золотце!

Yeva64 писал(а):

Я вас уже по диагонали читаю..

А вот это опасно! Я сегодня таким образом от Алиюшки чуть "комплимент" не схлопотала!

Queen MArgo писал(а):

таже катастрофа

Теперь мы знаем , как выйти из положения .

*Elisha* писал(а):

А вот это опасно! Я сегодня таким образом от Алиюшки чуть "комплимент" не схлопотала!

Все-таки придется РЕЗАТЬ....

Yeva64 писал(а):

Все-таки придется РЕЗАТЬ..

MN2012 писал(а):

Какая восхитительная роза получилась!!!!!!!!!

И мне сразу в глаза бросилась роза! Очень красиво получилось! А то, что вкусно - это несомненно! Элиночка!

ТЕН
Леночка, спасибо большое за оценку и за внимание к моим рецептам!

я чуть слюной не захлебнулась