Пельмени с горбушей

Для теста:
150мл сыворотки (или воды)
1 яйцо
0,5ч.л. соли
2,5-3 стакана муки

Для начинки:
400г филе горбуши (без кожи)
1 средняя луковица
1-2 зубочка чеснока
1 яйцо
3ст.л. молока
соль, перец по вкусу

Сливочное масло, сметана, хрен

Для начала замешиваем тесто из перечисленных продуктов
И оставляем на полчаса. Подготавливаем фарш: горбушу с луком и чесноком перекручиваем в мясорубке. Затем добавляем яйцо, молоко, солим, перчим. Хорошо вымешиваем.

Из теста делаем колбаску и разрезаем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем
Кладем в центр кружочка 0,5ч.л. рыбного фарша, защипываем как вареники и соединяем концы. Можно защипывать "косичкой" - так будет красивее Слепленные пельмени (лучше небольшими порциями по 10-15 шт.) бросаем в кипящую, подсоленную воду Аккуратно помешиваем, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. Как всплывут, варим минут пять. Готовые вынимаем, даем стечь воде. Обмазываем растопленным сливочным маслом (чтобы не слипались) и перекладываем в глубокую миску. Подаем на стол горячими со сметаной и хреном. Приятного аппетита!

Танечка, я всё делаю точно также и могу всех заверить это очень вкусно.

Глобушка
Таня, какие красивые пельмешки, прям как на выстaвку!!! Я ещё никогда не ела с рыбкой, а хочу-то как.... ммммм....

Наташа, спасибо за отзыв!

Viktoria писал(а):

красивые пельмешки, прям как на выстaвку!!!

Спасибо, Виктория, очень приятно!
Ты попробуй! Это не сложно.

Глобушка
Обязательно приготовлю как-нибудь, ну конечно таких красавчиков - я не слеплю... не могу косичкой лепить ....

Танечка, очень красивые пельмени Молодец, меня не хватает на простые, а у тебя прямо розочки Представляю какие они вкусные Спасибо

Ольга К. писал(а):

Представляю какие они вкусные

Олечка, спасибо большое! Но лучше не представлять, а по-про-бо-вать!

Может быть как-нибудь сделаешь?

Глобушка Танечка, как здорово Я очень люблю пельмени с рыбой, но фарш делаю не совсем такой. Моя мама делала вкуснейшие пельмени из консервированной горбуши. Просто разминала горбушу в собственном соку и добавляля мелко нарезанный пассерованый лук. Даже сейчас, когда такое разнообразие продуктов и техноглогий, это для меня одно из самых любимых блюд. Спасибо за напоминание

Танечка, классные пельмешки!!!
Спасибо!!!

Вкусненькооо!!!!!!!!!
А как красиво слепила

NatalyS писал(а):

вкуснейшие пельмени из консервированной горбуши

Натали, спасибо! Очень захотелось такие сделать!!!

Vintage писал(а):

классные пельмешки

Люси писал(а):

А как красиво слепила

Спасибо за столь лестные отзывы . Я рада, что вам понравилось.

Спасибо, девчонки!!!

Красота!

Глобушка писал(а):

Очень захотелось такие сделать!!!

Танечка, не пожалеешь Моя любимая сестричка до сих пор считает, что из конс. горбуши пельмени самые вкусныйе А она знает, что говорит. Но я люблю и из свежей. Как-то сделала именно такие (правда, у тебя они потрясающе красивые), пришел наш знакомый, спрашиваю: " Ты любишь рыбные пельмени?" Говорит:"Не знаю, наверное, люблю". Cъел суповую тарелку с верхом и попросил еще. Но больше не было.

Зефирка писал(а):

Красота!

Ниночка, спасибо!

NatalyS писал(а):

Ты любишь рыбные пельмени?" Говорит:"Не знаю, наверное, люблю".

Наташа, теперь мне хочется ЕЩЕ БОЛЬШЕ!

Глобушка, вот чего никогда не пробовала, так это пельменей с рыбой! Может с твоей лёгкой руки и решусь попробовать. Очень аппетитно выглядят!

Лиза писал(а):

Глобушка, вот чего никогда не пробовала, так это пельменей с рыбой!

Аналогично! а еще не умею делать так красиво пельмени и вообще пользуюсь пельменницей...

Лиза писал(а):

вот чего никогда не пробовала, так это пельменей с рыбой!

Лизонька, очень советую Если сделаешь, поделись впечатлениями.

Лизонька,
Еленка
Спасибо!
Очень приятно!

NatalyS писал(а):

поделись впечатлениями

Я тоже хочу услышать впечатления!

Танюша, какие красивые у тебя пельмешки, да еще и вкусные Спасибо за аппетитный рецептик! Возьму в закладки

Татьяна, красота неописуемая ,просто грех не попробовать! спасибо большое!

Глобушка
Татьяна, спасибо большое, я о таких пельменей с рыбой вообще не слыхала , благодаря тебе удивлю всю родню!!!
спасибо еще раз!!!

Unika12 писал(а):

какие красивые у тебя пельмешки, да еще и вкусные

adelja писал(а):

красота неописуемая

Diana писал(а):

благодаря тебе удивлю всю родню!!!

Девочки! Большое спасибо!
Я сама о пельменях с рыбой узнала только в прошлом году. Моего мужа угощали друзья. Сказал, что ему понравилось. И "велел" делать.

Танечка, спасибо за напоминание!!!!! Давно я не лепила пельмешек с горбушей. Меня научила их делать страшно подумать еще десять лет назад на тот момент предполагаемая свекровь. Свекровью моей она так и не стала, а рецептиком пользуюсь до сих пор.

Сказка писал(а):

спасибо за напоминание

Да, Олечка, здесь можно много найти рецептов, которые когда-то готовились, но по каким-то причинам подзабылись. Находишь такой рецепт и думаешь:" О-о-о! Это я умею! Надо сделать!"

NatalyS писал(а):

Танечка, не пожалеешь Моя любимая сестричка до сих пор считает, что из конс. горбуши пельмени самые вкусныйе

Я лепила сегодня из консервированной горбуши. И пожалела... пожалела, что была всего одна баночка.
Они действительно вкусные! Супер!!!
Но они ДРУГИЕ. Натали, твой рецепт имеет полное право на самостоятельное существование! Так что, спасибо за рецептик!