Шоколадный кекс-пудинг

Автор Ольга oldeg



Это,конечно,не кекс....это нечто похожее на брауни ,на те брауни,которые пекутся без разрыхлителя.....похоже на конфеты,но не на кекс.И всё же название автора я менять не стала Очень шоколадно!Очень вкусно!!
Для формы диаметром 18-20 см(у меня 22 см):
тесто:
2 яйца
100 г сахара
50 г муки
2 ст.л. молока
2 ст.л. какао
125 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 ч.л. меда (или кленового сиропа)
0, 5 ч.л. ванильного сахара(я добавила 1 ст.л.)
шоколадный соус:
100 мл молока
100 – 150 г горького шоколада (у меня 100 г шоколада 72% какао)
Готовим тесто.Смешиваем муку,какао и сахар.Добавляем яйца,ванильный сахар,мёд,масло,молоко и взбиваем миксером 2 минуты.В смазанную маслом форму выкладываем тесто.Форму с тесто помещаем в глубокий противень,в который наливаем горячую воду (на 2 см).Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.Готовность пудинга определяется тем,что он хорошо отходит от стенок формы.
Вот,это видно на фото(извиняюсь за некачественные фото,готовила вчера практически ночью )

Готовый кекс-пудинг немного остужаем в форме и переворачиваем на блюдо.

Для соуса поломанный на кусочки шоколад растапливаем на водяной бане вместе с молоком.Полностью остывший кекс-пудинг поливаем соусом

и убираем в холодильник,пока соус не застынет.
Примечание!
Для выпечки лучше использовать не разъёмную форму.Если же у вас разъёмная форма,то нужно хорошенько обтянуть дно фольгой,чтобы форма не пропускала воду.У меня была не разъёмная форма.
Шоколадного соуса получается из данного количества продуктов очень много.Я брала не 100 мл молока,а немного меньше и всё равно соус остался.Но это не беда!Он получается очень вкусным!С ним можно кушать мороженое
Автор не указал сколько времени понадобится на выпечку.У меня кекс пёкся при 170 градусах(я учла особенности моей духовки и уменьшила температуру) примерно 45-50 минут.
Кекс-пудинг будет гораздо вкуснее,если он хотя бы час постоит в холодильнике У меня простоял ночь
Приятного вам аппетита!!!!







С праздником Вас,милые дамы!!!!!!!

Вкуснотища, спасибо
С праздником
P.S. И когда я все успею

Кирочка, великолепный пудинг(или кекс? или брауни? )Забираю в копилочку

Санни Кеш писал(а):

2 ст.л. муки 50 г муки

Кир, это как? или просто это пояснение - 2ст.л. -50г? С праздником тебя. дорогая!!!!

MN2012 писал(а):

Вкуснотища, спасибо С праздником P.S. И когда я все успею

Наталия,угощайся!! Спасибо за комментарий

graNATKA писал(а):

Кирочка, великолепный пудинг(или кекс? или брауни? )Забираю в копилочку

Наталья это нечто супер шоколадное

graNATKA писал(а):

Кир, это как? или просто это пояснение - 2ст.л. -50г? С праздником тебя. дорогая!!!!

Ой,спасибо большое,что заметила и написала мне,я ошиблась.Нужно всего 50 г муки Сейчас исправлю!!!!

хороший рецепт а диаметр формы подскажешь?

pandora111 писал(а):

хороший рецепт

Мария Спасибо!!!

pandora111 писал(а):

а диаметр формы подскажешь?

Я выше написала рассчитано на форму 18-20 см,но у меня была 22 см в диаметре.
Ещё в одном блоге видела этот рецепт,там выпекался кекс-пудинг 72 минуты.Всё таки зависит от особенностей духовки и от размера формы,мой пропёкся где-то за 50 минут или даже чуть меньше

Все, сдаюсь, не могу больше смотреть на эту красоту, пошла готовить

а если его печь без воды, что будет?

Кира, какой замечательный кекс-пудинг!
Он на брауни похож?
Унесла в закладки! Спасибо.

MN2012 писал(а):

Все, сдаюсь, не могу больше смотреть на эту красоту, пошла готовить

Наталия,надеюсь,что всё получится и вкус не разочарует т!!

Маленькая фея писал(а):

а если его печь без воды, что будет?

Ирина,не знаю.Не пробовала

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Кира, какой замечательный кекс-пудинг!

Влада,спасибо!!!!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Он на брауни похож?

Да,очень похож

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Унесла в закладки! Спасибо.

На здоровье!!Надеюсь рецепт пригодится!

Кира, очень аппетитно выглядит "это нечто похожее на брауни" Прекрасные фото Забираю рецептик с удовольствием,спасибо

Nataly_S писал(а):

Кира, очень аппетитно выглядит "это нечто похожее на брауни"

Наташа!!Спасибо большое!Я тоже,когда увидела фотографии у Ольги -автора рецепта,то ,не задумываясь,сразу же приготовила!

Nataly_S писал(а):

Забираю рецептик с удовольствием,спасибо

На здоровье!!!!

Санни Кеш писал(а):

не задумываясь,сразу же приготовила

Я бы тоже приготовила тотчас,но дома отсутствует шоколад а так все есть. Планирую на завтра

Nataly_S писал(а):

Я бы тоже приготовила тотчас,но дома отсутствует шоколад

А у меня всегда дома есть шоколад 72% какао,его никто не ест,поэтому он и в наличии я его только на выпечку покупаю.Сама я люблю молочный.Вот в этом рецепте я бы на свой вкус взяла для соуса тёмный шоколад 50% какао,72%-ый горьковат для меня

Nataly_S писал(а):

Планирую на завтра

Надеюсь понравится!

Боже , Кирочка!!!
какая красота
выглядит лёгким и неземным просто
забрала в закладки спасибо

МАРТЫШКА25 писал(а):

Боже , Кирочка!!! какая красота

Верочка,спасибо большое на добром слове!!!

Санни Кеш писал(а):

72% какао,его никто не ест,поэтому он и в наличии

А у меня он потому и отсутствует,что долго никогда не задерживается - в основном я его съедаю ,ну и другим немножко достается

Санни Кеш писал(а):

Сама я люблю молочный

А я как раз черный,причем,чем чернее,тем вкуснее для меня Мне именно вот эта шоколадная горечь и нравится

Кирочка, ты, наверное, меня убъешь, но я все же 1 ч.л. разрыхлителя добавила и делаю порционные мини кексики-пудинги. Так вот сейчас глянула в духовку ,а они тааааааак поднялись, с таааааааакой чудо шапочкой
Уже и не знаю, что получится

А вот что получилось!

И таких 10 штук Еще толком не пробовали, вот только покрыла глазурью, но потом уж совсем фото не очень будут Я, правда, малюсенький кусочек отщипнула - вкуснюююююююющий, слов нет Пористый (у меня, с разрыхлителем ), воздушный, шоколааааааадный
А главное, готовится очень просто (у меня пеклись 30 мин. при 190)
Спасибо за такую вкуснятину

Кира,ну это просто ОБАЛДЕТЬ!!!Такие зазывно-призывные,чудесные фотографии!!! Эх, как нашей фигуре жить7 что делать? С удовольствием забираю в закладочки такой замечательный рецепт!!! Это прям мой вкус-чуюююю Спасибо большущее за рецепт ,Кирочка!!! с праздником тебя!!! Любви,счастья и добра!!!

Nataly_S писал(а):

Мне именно вот эта шоколадная горечь и нравится

Мне нравится в выпечке а на глазурь что-нибудь послаще

MN2012 писал(а):

Кирочка, ты, наверное, меня убъешь, но я все же 1 ч.л. разрыхлителя добавила

Наталия ты меня насмешила!!!!Убивать не буду!Эксперименты приветствуются всегда!

MN2012 писал(а):

и делаю порционные мини кексики-пудинги. Так вот сейчас глянула в духовку ,а они тааааааак поднялись, с таааааааакой чудо шапочкой

Ой!!!Какие классные!!!Просто супер!!!!!!!

MN2012 писал(а):

Я, правда, малюсенький кусочек отщипнула - вкуснюююююююющий, слов нет Пористый (у меня, с разрыхлителем ), воздушный, шоколааааааадный

Очень аппетитный!!Просто здорово!!!!!С разрыхлителем текстура теста немного другая,правильно ты пишешь воздушная,а без разрыхлителя гладкая...нежная мягкость...ой,не умею я вкусы описывать

MN2012 писал(а):

Спасибо за такую вкуснятину

Спасибо тебе за такой быстрый и,самое главное,аппетитнейший отчёт!!

Викона писал(а):

Кира,ну это просто ОБАЛДЕТЬ!!!Такие зазывно-призывные,чудесные фотографии!!!

Татьяна спасибо большое на добром слове!!!Мне очень-очень приятно!!!

Викона писал(а):

С удовольствием забираю в закладочки такой замечательный рецепт!!! Это прям мой вкус-чуюююю Спасибо большущее за рецепт ,Кирочка!!!

На здоровье!!!!Надеюсь вкус не разочарует!

Викона писал(а):

с праздником тебя!!! Любви,счастья и добра!!!

Взаимно!!!!!Всех благ!!!

Кира, новый рецепт, да какой!!!!! Спасибо, забираю.

MN2012 писал(а):

но я все же 1 ч.л. разрыхлителя добавила и делаю порционные мини кексики-пудинги.

Наташа, а форму в противень с водой ставили?

escada писал(а):

Кира, новый рецепт, да какой!!!!! Спасибо, забираю.

Леночка спасибо!!!!!!!

escada писал(а):

Наташа, а форму в противень с водой ставили?

Я,кстати,тоже забыла спросить

Кирочка,кекс очень-очень аппетитный красавец!!!И кусочки обморочные, и глазурька - сплошной соблазн!!! Спасибо, дорогая! Забрала в закрома!

escada писал(а):

форму в противень с водой ставили

Да, принепременно! Пекла в силиконовой, немного в ней охладила и все отлично отошло!
Знаю, что все виды выпечки, где основа яйца, а не мука (типа пудингов или фланов), именно так и готовятся. Без водяной бани они просто не проготовятся как надо (края пригорят, а середина будет сырая)

Акилежна писал(а):

Кирочка,кекс очень-очень аппетитный красавец!!!И кусочки обморочные

Лика!!!!Спасибо тебе большое!!!!!!

Акилежна писал(а):

и глазурька - сплошной соблазн!!!

Она очень вкусная!Даже после того,как она застыла,осталась мягкой У меня вчера немного осталось и сделала себе на десерт мороженое с бананами,полила этой глазурью!Калорий но вкуснятина обалденная

Акилежна писал(а):

Спасибо, дорогая! Забрала в закрома!

Рада буду,если пригодится!

MN2012 писал(а):

Без водяной бани они просто не проготовятся как надо (края пригорят, а середина будет сырая)

Это точно Спасибо,Наташа,за разъяснения