Рыбка, которая пахнет огурцом

Есть такая замечательная рыбка, корюшка, которая хороша и жареная и, наверное, еще лучще вяленая. Мы называли ее сушеная. Мне посчастливилось купить свежую.

Вялить я, конечно, не стала: слишком мало, да и не знаю, как это сделать в городских условиях. Поэтому показываю вам жареную. Ничего особенного делать не надо: просто посолить, обвалять в муке и на сковордку в оливковое масло. Даже чистить не надо. Я только мою. Вот такая она в муке

А это готовая к употреблению.

Натали, это мая любимая рыбка. Когда муж служил под Калининградом, частенько получалось ее покупать. А сей час остались одни воспоминания.
Очень сладкая рыбка со свежим запахом огурца. Прелесть!

В Латвии часто ее ела, а тут нету такой. Жареную очень люблю. И мои коты тоже А если ее вовремя не слопать, она начинает светиться в темноте Видать фосфором богата, для мозга очень полезно.

А у нас в Питере сезон на корюшку уже прошел.
http://forum.say7.info/topic3526-2225.html
Остались одни воспоминания

Ольга К.Оленька, извини, я не видела. Теперь посмотрела и вижу, что ты жаришь без голов, а во Владивостоке мы этого не делали. В Питере это, наверное, очень популярная и всем известная рыба, а у нас ее вряд ли отличают от мойвы, хотя она того не заслуживает.
Лори
Tatjana Dick
Рада, что вы разделяете наше с Олей мнение.

Я о такой рыбке слышала, но никогда не видела. И то что пахнет огурцом, тоже первый раз слышу
Надо будет поискать... аж даже интересно!
Натали, заинтриговала!..

NatalyS писал(а):

Оленька, извини, я не видела. Теперь посмотрела и вижу, что ты жаришь без голов, а во Владивостоке мы этого не делали. В Питере это, наверное, очень популярная и всем известная рыба, а у нас ее вряд ли отличают от мойвы, хотя она того не заслуживает.

Ну что ты, Наташенька Я очень рада что ты напомнила об этой вкуснотище. Я жарю без голов только для того, чтобы больше рыбок на сковородку вместилось

Ольга К. Оленька, здесь корюшка первый раз появилась 3 года тому назад. Это был праздник для нас, выросших на свежайших морских продуктах. Две весны подряд мы наслаждались. В прошлом году не было. А в этом появилась на 1 день, и мне посчастливилось оказаться в нужном месте и в нужное время. Купила сразу несколько кг. Но наша рыбка мельче, чем та, что ты показала, поэтому голову я не отрезаю. А вяленая у вас бывает?

NatalyS,а я видела такую рыбку в магазине. Она и замороженная очень симпатичная,только я не знала что она огрчиком пахнет...Здоровско...
Но я вроде на ней чешуйки видела,их же нужно счищать? или нет?

еленкаЕсли тебе предлагают такую тонкую довольно длинную рыбу и назаывают ее корюшкой, не стоит ее покупать. У корюшки нет чешуи. Она похожа на мойву, но не такая жирная, и запах приятный в отличие от мойвы. Мне в прошлом году всучили что-то под видом корюшки с чешуей. Я даже пожарила, но выбросила. Та, что я показывала, тоже была заморожена, но после размораживания стала такой же красивой и ароматной, как свежая.

NatalyS,поняла...а еще наша корюшка была с таким желтоватым оттенком,муж сказал-Какая интересная рыба,наверное очень жирная раз такая желтая. Он подумал,что это жир у нее выступил Знать ее просто понюхать надо?

NatalyS писал(а):

Но наша рыбка мельче, чем та, что ты показала, поэтому голову я не отрезаю. Smile Smile Smile А вяленая у вас бывает?

Наташенька, корюшка у нас по весне продается разная по размеру, от размера и цена. Рыбка не из самых дешевых вяленая наверное тоже продается, я как-то не обращала внимания. Очень вкусные шпроты из корюшки.

NatalyS,
Наташа, спасибо тебе большое за корюшку! Прямо повеяло питерской весной
Помните, гоголевский городничий мечтал о жизни в Питере: "там, говорят есть две рыбицы: ряпушка и корюшка, такие, что только слюнка потечет, как начнешь есть."
Теперь вот и я сижу, как тот городничий, со слюнкой. У местной корюшки никакого запаха, не тем она чем-то питается


Я тоже головы отрезАла, у крупной, (коту ведь должно что-то остаться ), и даже чистила, чтобы не горчило от чёрной плёночки. Ну а мелкую, конечно, целиком. И сразу слопать. Уходит как семечки, и никакого гарнира не надо к ней.

А ещё корюшкина икра очень вкусная, правда, её очень мало. Я собирала всю вместе и жарила кучкой, чтобы по сковородке не расползлась.

Всё, больше не могу Пойти, что ли, нажарить этого местного smelt, и огурцом обложить для запаха

еленка Не знаю, м.б, это разная рыба Когда жаришь, она не очень жирная. Есть еще маленькая желтоперка. Это такое расхожее название. Ее тоже вялят. Вот она желтенькая, а корюшка скорее серебристая. Ольга К. Оленька, у нас все без размера. Бери, что дают. 1 кг стоит 89 руб. Продавец извинялась, что дорого, а мне кажется, что это даже очень ничего. Это на рынке. В магазинах ее нет. Вяленую пытались купить в Метро, но все какой-то мусор попадался. Насчет шпрот не знаю. Наверное, очень вкусно Но я даже никогда не видела.

Марья-искусница писал(а):

А ещё корюшкина икра очень вкусная,

Машенька, не сразу тебя увидела Привет. Икра обалденная Особенно у вяленой. Но у нас продается не очень крупная рыбка, поэтому я ничего не убираю.

Марья-искусница писал(а):

А ещё корюшкина икра очень вкусная, правда, её очень мало. Я собирала всю вместе и жарила кучкой, чтобы по сковородке не расползлась.

А нам в этом году попалась вся с икрой я тоже ее нажарила
Машенька

NatalyS писал(а):

Ольга К. Оленька, у нас все без размера. Бери, что дают. 1 кг стоит 89 руб. Продавец извинялась, что дорого, а мне кажется, что это даже очень ничего. Это на рынке. В магазинах ее нет.

Наташенька, а у нас не извиняются даже за 300 руб. Это та самая , без головы примерно 20 см А мелочь по 120, дешевле не видела . Ну может где у метро рыбаки и продавали дешевле, но я там не покупаю. А шпроты и я только один раз ела

Ольга К. писал(а):

а у нас не извиняются даже за 300 руб.

Интересно. почему у нас так дешево? Наверное, нет спроса, т.к люди не знают, что это такое.

NatalyS рыбка выглядит очень аппетитно и судя по отзывам настоящий деликатес , я такую ещё не пробовала

NatalyS
Натали, сегодня купила рыбку (аж 2 кг!). Продавали как мороженую корюшку, и на ценнике приписка "очень вкусная рыба". Вот я и обрадовалась.
Чешуя на рыбке была на хвосте и до середины тушки. Не чистить я не рискнула. Рыбка довольно немаленькая, поэтому кишки я тоже вычистила.
И пожарила.
Но запаха огурчиков почему-то не унюхала...
Может меня обманули?..
Выставляю фото:

Да, да! подтверждаю, у свежей корюшки запах деяствительно огурцов, любимая рыбка моего мужа. Вкуснотище ммммммммммм.......!

Глобушка
Выглядит как корюшка. У меня еще есть в холодильнике, разморожу, сфотографирую и сравним. Если твоя пахнет рыбой, то это не корюшка. Не знаю.

Надёжная писал(а):

Вкуснотище ммммммммммм.......!

Особенно вяленая.

Должно быть, перемерзла...

Надо будет свежую найти.

Татьяна, это корюшка, только она старовата + из заморозки. У свежей, только что пойманной корюшки должна быть черная спинка, и сама она такая серебристая и очень пахнет свежими огурцами))))
Ээээх, сколько ж я корюшки переела в свое время, когда отец ее сам ловил... Ели столько, что потом уже просто не хотелось - не лезла.... А сейчас ее уже не поймать.... А жаль.

Глобушка,вот точно такую же рыбку я видела у нас в продаже,она с желтоватым налетом и огурцом не пахнет.

Таня,но она вкусная была,твоя рыбка?

Ирко
Ирочка, спасибо за полезную информацию!
Боюсь, что у нас свежую я не найду! Жаль...


еленка
Лена, мороженную лучше не покупай. Когда жарила, муж сказал, что нас соседи из дома выгонят. . Съели, конечно, но восторга не получили.

Или это только мне ТАК "повезло"...