Рыбка, которая пахнет огурцом

Сообщение Автор
Рыбка, которая пахнет огурцом
16 Июн 2008 20:02

Распечатать сообщение
Есть такая замечательная рыбка, корюшка, которая хороша и жареная и, наверное, еще лучще вяленая. Мы называли ее сушеная. Мне посчастливилось купить свежую.
Фото

Вялить я, конечно, не стала: слишком мало, да и не знаю, как это сделать в городских условиях. Поэтому показываю вам жареную. Ничего особенного делать не надо: просто посолить, обвалять в муке и на сковордку в оливковое масло. Даже чистить не надо. Я только мою. Вот такая она в муке
Фото


А это готовая к употреблению.
Фото
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
16 Июн 2008 20:11

Распечатать сообщение
Натали, это мая любимая рыбка. Когда муж служил под Калининградом, частенько получалось ее покупать. А сей час остались одни воспоминания.
Очень сладкая рыбка со свежим запахом огурца. Прелесть!
Лори

Елена

55 лет
г. Житомир

ЛориМои рецепты
 
16 Июн 2008 20:14

Распечатать сообщение
В Латвии часто ее ела, а тут нету такой. Жареную очень люблю. И мои коты тоже Smile Smile Smile А если ее вовремя не слопать, она начинает светиться в темноте Smile Видать фосфором богата, для мозга очень полезно. verygood verygood verygood
Oceania


33 года


OceaniaМои рецепты
 
16 Июн 2008 20:20

Распечатать сообщение
А у нас в Питере сезон на корюшку уже прошел.
http://forum.say7.info/topic3526-2225.html
Остались одни воспоминания girl_in_love
Ольга К.

Ольга

64 года
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
16 Июн 2008 20:29

Распечатать сообщение
Ольга К.Оленька, извини, я не видела. Теперь посмотрела и вижу, что ты жаришь без голов, а во Владивостоке мы этого не делали. В Питере это, наверное, очень популярная и всем известная рыба, а у нас ее вряд ли отличают от мойвы, хотя она того не заслуживает. verygood
Лори
Tatjana Dick
Рада, что вы разделяете наше с Олей мнение.
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
16 Июн 2008 20:31

Распечатать сообщение
Я о такой рыбке слышала, но никогда не видела. И то что пахнет огурцом, тоже первый раз слышу Embarassed
search Надо будет поискать... аж даже интересно!
Натали, заинтриговала!.. good
Глобушка

Татьяна


Днепропетровск

ГлобушкаМои рецепты
 
16 Июн 2008 20:44

Распечатать сообщение
NatalyS писал(а):
Оленька, извини, я не видела. Теперь посмотрела и вижу, что ты жаришь без голов, а во Владивостоке мы этого не делали. В Питере это, наверное, очень популярная и всем известная рыба, а у нас ее вряд ли отличают от мойвы, хотя она того не заслуживает.

Ну что ты, Наташенька Romashki Я очень рада что ты напомнила об этой вкуснотище. girl_in_love Я жарю без голов только для того, чтобы больше рыбок на сковородку вместилось wink3
Ольга К.

Ольга

64 года
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
16 Июн 2008 21:06

Распечатать сообщение
Ольга К. Оленька, здесь корюшка первый раз появилась 3 года тому назад. Это был праздник для нас, выросших на свежайших морских продуктах. Две весны подряд мы наслаждались. В прошлом году не было. А в этом появилась на 1 день, и мне посчастливилось оказаться в нужном месте и в нужное время. Купила сразу несколько кг. Но наша рыбка мельче, чем та, что ты показала, поэтому голову я не отрезаю. Smile Smile Smile А вяленая у вас бывает? Embarassed
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
16 Июн 2008 21:10

Распечатать сообщение
NatalyS,а я видела такую рыбку в магазине. Она и замороженная очень симпатичная,только я не знала что она огрчиком пахнет...Здоровско...
Но я вроде на ней чешуйки видела,их же нужно счищать? или нет?
еленка

елена


г.Москва

еленкаМои рецепты
 
16 Июн 2008 21:32

Распечатать сообщение
еленкаЕсли тебе предлагают такую тонкую довольно длинную рыбу и назаывают ее корюшкой, не стоит ее покупать. У корюшки нет чешуи. Она похожа на мойву, но не такая жирная, и запах приятный в отличие от мойвы. Мне в прошлом году всучили что-то под видом корюшки с чешуей. Я даже пожарила, но выбросила. Та, что я показывала, тоже была заморожена, но после размораживания стала такой же красивой и ароматной, как свежая. give_heart
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
16 Июн 2008 21:45

Распечатать сообщение
NatalyS,поняла...а еще наша корюшка была с таким желтоватым оттенком,муж сказал-Какая интересная рыба,наверное очень жирная раз такая желтая. Он подумал,что это жир у нее выступил Very Happy Знать ее просто понюхать надо?
еленка

елена


г.Москва

еленкаМои рецепты
 
17 Июн 2008 1:16

Распечатать сообщение
NatalyS писал(а):
Но наша рыбка мельче, чем та, что ты показала, поэтому голову я не отрезаю. Smile Smile Smile А вяленая у вас бывает?

Наташенька, корюшка у нас по весне продается разная по размеру, от размера и цена. wink3 Рыбка не из самых дешевых Very Happy вяленая наверное тоже продается, я как-то не обращала внимания. Очень вкусные шпроты из корюшки.
Ольга К.

Ольга

64 года
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
17 Июн 2008 1:24

Распечатать сообщение
NatalyS, Rose
Наташа, спасибо тебе большое за корюшку! friends Прямо повеяло питерской весной girl_in_love
Помните, гоголевский городничий мечтал о жизни в Питере: "там, говорят есть две рыбицы: ряпушка и корюшка, такие, что только слюнка потечет, как начнешь есть."
Теперь вот и я сижу, как тот городничий, со слюнкой. girl_sigh У местной корюшки никакого запаха, не тем она чем-то питается Very Happy


Я тоже головы отрезАла, у крупной, (коту ведь должно что-то остаться Koshechka_04 ), и даже чистила, чтобы не горчило от чёрной плёночки. Ну а мелкую, конечно, целиком. И сразу слопать. Уходит как семечки, и никакого гарнира не надо к ней.

А ещё корюшкина икра очень вкусная, правда, её очень мало. Я собирала всю вместе и жарила кучкой, чтобы по сковородке не расползлась.

Всё, больше не могу cray Пойти, что ли, нажарить этого местного smelt, и огурцом обложить для запаха Smile
Марья-искусница

Маша


Калифорния

Марья-искусницаМои рецепты
 
17 Июн 2008 1:30

Распечатать сообщение
еленка Не знаю, м.б, это разная рыба Embarassed Когда жаришь, она не очень жирная. Есть еще маленькая желтоперка. Это такое расхожее название. Ее тоже вялят. Вот она желтенькая, а корюшка скорее серебристая. Ольга К. Оленька, у нас все без размера. Бери, что дают. 1 кг стоит 89 руб. Продавец извинялась, что дорого, а мне кажется, что это даже очень ничего. Это на рынке. В магазинах ее нет. Вяленую пытались купить в Метро, но все какой-то мусор попадался. Насчет шпрот не знаю. Наверное, очень вкусно verygood Но я даже никогда не видела. search
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
17 Июн 2008 1:33

Распечатать сообщение
Марья-искусница писал(а):
А ещё корюшкина икра очень вкусная,

Машенька, не сразу тебя увидела Sad Привет. Икра обалденная verygood Особенно у вяленой. Но у нас продается не очень крупная рыбка, поэтому я ничего не убираю. Romashki
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
17 Июн 2008 2:12

Распечатать сообщение
Марья-искусница писал(а):
А ещё корюшкина икра очень вкусная, правда, её очень мало. Я собирала всю вместе и жарила кучкой, чтобы по сковородке не расползлась.

А нам в этом году попалась вся с икрой Yahoo! я тоже ее нажарила wink3
Машенька give_heart
NatalyS писал(а):
Ольга К. Оленька, у нас все без размера. Бери, что дают. 1 кг стоит 89 руб. Продавец извинялась, что дорого, а мне кажется, что это даже очень ничего. Это на рынке. В магазинах ее нет.

Наташенька, а у нас не извиняются даже за 300 руб. Smile Это та самая , без головы примерно 20 см Very Happy А мелочь по 120, дешевле не видела . Ну может где у метро рыбаки и продавали дешевле, но я там не покупаю. А шпроты и я только один раз ела Very Happy
Ольга К.

Ольга

64 года
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
17 Июн 2008 14:41

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
а у нас не извиняются даже за 300 руб.

Shocked Shocked Shocked Интересно. почему у нас так дешево? Наверное, нет спроса, т.к люди не знают, что это такое. Smile Smile Smile Smile
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
17 Июн 2008 17:40

Распечатать сообщение
NatalyS рыбка выглядит очень аппетитно и судя по отзывам настоящий деликатес good , я такую ещё не пробовала Very Happy

Romashki Romashki Romashki Romashki
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
22 Июн 2008 19:11

Распечатать сообщение
NatalyS
Натали, сегодня купила рыбку (аж 2 кг!). Продавали как мороженую корюшку, и на ценнике приписка "очень вкусная рыба". Вот я и обрадовалась.
Чешуя на рыбке была на хвосте и до середины тушки. Не чистить я не рискнула. Рыбка довольно немаленькая, поэтому кишки я тоже вычистила.
И пожарила.
Но запаха огурчиков почему-то не унюхала... Sad
Может меня обманули?..
Выставляю фото:
Фото
Глобушка

Татьяна


Днепропетровск

ГлобушкаМои рецепты
 
22 Июн 2008 20:10

Распечатать сообщение
Да, да! подтверждаю, у свежей корюшки запах деяствительно огурцов, любимая рыбка моего мужа. Вкуснотище ммммммммммм.......!
Надёжная

Владиславна

57 лет
г.Новосибирск

НадёжнаяМои рецепты
 
22 Июн 2008 20:45

Распечатать сообщение
Глобушка
Выглядит как корюшка. У меня еще есть в холодильнике, разморожу, сфотографирую и сравним. Если твоя пахнет рыбой, то это не корюшка. Не знаю. Embarassed

Надёжная писал(а):
Вкуснотище ммммммммммм.......!

Особенно вяленая. verygood
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
23 Июн 2008 0:16

Распечатать сообщение
Должно быть, перемерзла... Sad

Надо будет свежую найти. wink3
Глобушка

Татьяна


Днепропетровск

ГлобушкаМои рецепты
 
26 Июн 2008 14:58

Распечатать сообщение
Татьяна, это корюшка, только она старовата + из заморозки. У свежей, только что пойманной корюшки должна быть черная спинка, и сама она такая серебристая и очень пахнет свежими огурцами))))
Ээээх, сколько ж я корюшки переела в свое время, когда отец ее сам ловил... Ели столько, что потом уже просто не хотелось - не лезла.... А сейчас ее уже столько не поймать.... А жаль. Sad
Ирко

Ирина

28 лет
Санкт-Петербург

ИркоМои рецепты
 
26 Июн 2008 15:03

Распечатать сообщение
Глобушка,вот точно такую же рыбку я видела у нас в продаже,она с желтоватым налетом и огурцом не пахнет.

Таня,но она вкусная была,твоя рыбка?
еленка

елена


г.Москва

еленкаМои рецепты
 
26 Июн 2008 17:00

Распечатать сообщение
Ирко
Ирочка, спасибо за полезную информацию! girl_in_love Romashki
Боюсь, что у нас свежую я не найду! Жаль... Sad


еленка
Лена, мороженную лучше не покупай. Когда жарила, муж сказал, что нас соседи из дома выгонят. Smile . Съели, конечно, но восторга не получили. Embarassed

Или это только мне ТАК "повезло"...
Глобушка

Татьяна


Днепропетровск

ГлобушкаМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |