Сабле на белках от Пьера Эрме

Этими восхитительными пеньками меня угостила Алёна Спирина.
Она их сделала при мне, и это было не просто быстро, а молниеносно!! А съедаются они еще быстрее Лёгкие, воздушные хрусткие

Итак, сабле - это разновидность песочного теста. Эти печенья отсаживают из мешка.
Далее цитирую рецепт из жжурнала aspiri, рецепт на столько написан четко, что не прибавить, не убавить

Венское сабле

На 40-50 шт

190 г сливочного масла комнатной температуры
75 г сахарной пудры
Щепотка соли
Семена ½ стручка ванили
1 яичный белок
225 г просеянной муки

1. Положите масло в чашу миксера и взбейте в лёгкий крем. Добавьте пудру, соль, ваниль и белок. Взбивайте ещё минуту и добавьте муку. Мешайте на низкой скорости 1 минуту, только чтобы все ингредиенты соединились.
2. Разогрейте духовку до 180 С.
3. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой 9 мм, отсадите на противень, выстеленный бумагой, рисуя букву W. Оставляйте между печеньями расстояние около 2 см. Выпекайте 12-15 минут - тесто должно только слегка изменить цвет, но не зарумяниться, и оставаться мягким при прикосновении.
4. Остудите печенье на решётке, посыпьте сахарной пудрой.

Попробуйте

Какие чудесные печеньки Очень понравились, обязательно сделаю

Кариночка, угощайся, дорогая
Уверена, печеньки тебя очаруют

Какие красотулечки-малипусечки!!!!!!!!!

Машунь!! С праздником тебя, солнышко!!!!!!!!!!

Мария!Спасибо за рецепт!Очень понравилось! Такие крохотульки!

Vikesha писал(а):

!Очень понравилось!

Vikesha писал(а):

Такие крохотульки!

Фактически на зубок, Викуль Но тааак вкусно!!! Оторваться добровольно фактически невозможно!!!

Yeva64 писал(а):

Какие красотулечки-малипусечки!!!!!!!!!

ААААААААААААААААААА Евушка, дорогая Как я тебе рада
Печеньки вкусные, на ум приходит сравнение с Бакинским курабье Только не такое тяжелое и жирное, разве что.
Ева, ты не поверишь!!! Но когда вчера ты мне писала комментарий я в это самое время готовила твое баклажанное облако!!!!! ВОТ ЭТО КОЛЛЕКТИВНЫЙ РАЗУМ!!!!
Как фотографии залью в комп, приду с отчетиком
Вкусно, слов нету!!!

Lunetta писал(а):

ААААААААААААААААААА Евушка, дорогая Как я тебе рада

Машунь!!!!!!!!!

Lunetta писал(а):

Печеньки вкусные,

Кто бы сомневался... Lunetta - знак качества!!!

Lunetta писал(а):

ты не поверишь!!! Но когда вчера ты мне писала комментарий я в это самое время готовила твое баклажанное облако!!!!! ВОТ ЭТО КОЛЛЕКТИВНЫЙ РАЗУМ!!!!

УРА!!!!
А я-то думаю... чего это в печеньках баклажанами пахнет...

Lunetta писал(а):

Как фотографии залью в комп, приду с отчетиком Вкусно, слов нету!!!

Ой, Машенька, буду ждать!!!
Страшно РАДА, что понравилось!!!!!!!!!

Маша, печенье, просто, чудесное, ни убавить, ни прибавить Такое нежное, тающее С молочком - чистое блаженство Ещё и очень нужный рецепт, в плане того, куда бы вкусно пристроить белок

казачка писал(а):

еченье, просто, чудесное, ни убавить, ни прибавить

УРА!
Кариночка, я так рада, что печеница тебе понравились
Цвет то что надо прихорошенькие
Спасибо тебе за доверие и за аппетитное фото!

Печенье - прелесть. Моим деткам очень понравилось, буду готовить часто. Спасибо!

Очень вкусное печенье! Нежное, тающее, рука так и тянется за очередной печенюшкой! А готовить проще простого!!! Спасибо за рецепт

SweetPie
Мари я
я очень рада

Печенье изумительное.Как семечки ушли)