Ачечили бадриджаны (грузинская кухня)

Ачечили бадриджаны (грузинская кухня)

Хочу познакомить Вас с еще одним салатом из баклажанов. Я уже знакомила всех с салатом "Ачечили", но в нем баклажаны запекаются в духовке и делаются с ореховым соусом, а в этом рецепте все иначе - баклажаны нужно отварить и вместо орехов испольуется майонез.
Очень надеюсь, что, попробовав этот вариант, Вы оцените его вкусовые качества.

Баклажаны разрезать на 4 части, а если они длинные, то каждую часть пополам.

Складываем их в кастрюлю и заливаем кипятком. Ставим на огонь и варим примерно 15 мин.с момента закипания - до мягкого состояния, но не дать им развариться. Выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла вода и остужаем.

Остывшие баклажаны слегка отжать от воды, порвать руками на полоски или как получится.
На 2-3 баклажана раздавить 4-6 зуб.чеснока, чтобы получилось 1-1.5 ч.л,
1 не очень крупную луковицу нарезать тонкими полукольцами, измельчить кинзу, соль по вкусу, уксус (я использую красный винный) - 1-2 ст.л (по вкусу) и майонез - 2-3 ст.л (тоже по вкусу)
Вот такой салатик получается.


Приятного аппетита!!!

шикарный рецепт

Ingusha писал(а):

шикарный рецепт

Ингуличка! Спасибо за твое внимание к рецепту!

Жанчик,класс

Натуличка Сергеевна писал(а):

класс

Наташенька! Большое спасибо!

Жанчик
Жанночка, интересный салат!

Жанна, а соль не нужна в этом салате?

ТЕН писал(а):

интересный салат!

Леночка! Салат вкусный - стоит попробовать!

Водолей7 писал(а):

а соль не нужна в этом салате?

Оленька! Соль нужна - уже добавила в рецепт. Но я, если использую в салатах майонез, как правило, не солю.

Спасибо, беру в закладки!

Водолей7 писал(а):

беру в закладки!

Оленька, на здоровье! Буду рада, если салат понравится.

Жанночка, спасибо за простой и без сомнения ооочень вкусный рецепт! Забираю в копилку, как только пойдут нормальные баклажанчики обязательно приготовлю!

graNATKA писал(а):

спасибо за простой и без сомнения ооочень вкусный рецепт! Забираю в копилку, как только пойдут нормальные баклажанчики обязательно приготовлю!

Наташенька! Мне очень приятно, что салат тебя заинтересовал. Буду ждать твоих впечатлений в сезон баклажанов!

Жанчик
Жанночка,тебе большое спасибо от нашего мужа.
Сегодня сделала ему твой салатик,себе отложила баклажаны - буду есть с йогуртом. Пока заправляла давала снимать пробу,говорил хороший,но орехи надо. Через 3 часа настоялся- про орехи никто не вспоминал)))

Спасибо тебе огромное..отчет я тебе на днях принесу.Майонезную порцию не сфотографировала,сфотографирую свою

Julliet писал(а):

,тебе большое спасибо от нашего мужа.

Юленька! Очень приятно и на доброе здоровье!

Julliet писал(а):

Сегодня сделала ему твой салатик,себе отложила баклажаны - буду есть с йогуртом. Пока заправляла давала снимать пробу,говорил хороший,но орехи надо. Через 3 часа настоялся- про орехи никто не вспоминал

Наш муж (с моей стороны) был крайне удивлен такому варианту с йогуртом! Но если тебе так будет вкусно, то ешь на здоровье!
Замечательно, что орехи отошли на задний план! Я тоже люблю все с орехами, но иногда нужно отходить от своих стандартов и пробовать другие варианты.

Julliet писал(а):

Спасибо тебе огромное..отчет я тебе на днях принесу.Майонезную порцию не сфотографировала,сфотографирую свою

Буду ждать!

Жанна, очень люблю баклажаны, рецепт понравился, как пойдут хорошие баклажаны обязательно попробую.

Жанчик писал(а):

Наш муж (с моей стороны) был крайне удивлен такому варианту с йогуртом!

Это у нас Юлечка пытается худеть.

yfnfif77 писал(а):

очень люблю баклажаны, рецепт понравился, как пойдут хорошие баклажаны обязательно попробую.

Наташенька! Буду рада, если понравится не только рецепт, но и блюдо, приготовленное по нему!

yfnfif77 писал(а):

Это у нас Юлечка пытается худеть.

Удивление связано с несочетаемостью продуктов. В Грузии баклажаны с йогуртом никто не ест!

Жанчик писал(а):

В Грузии баклажаны с йогуртом никто не ест!

Так она ж не в Грузии , пусть ест!

yfnfif77 писал(а):

Так она ж не в Грузии , пусть ест!

Наташенька! Я ведь не возражаю, а удивляюсь! А каждый может есть то, что его душа желает, где бы ни находился!

Жанночка,не прошло и года называется))
Несу тебе отчет. Спасибо большое за рецепт

Julliet
Юлечка! Спасибо за аппетитный отчет! Как говорится, лучше позже...
Правда, не могу представить себе вкус с йогуртом, но вид красивый!

Жанчик
Спасибо за рецепт, готовлю уже во второй раз

irara писал(а):

Спасибо за рецепт, готовлю уже во второй раз

Ирочка! И тебе спасибо за доверие к рецепту! Рада, что блюдо нравится!

Жанчик, большое спасибо за рецептик! Вчера приготовила и съела за милую душу, вкусно!

Как всё просто и вкусно! Вот уж эти мои любимые баклажанчики! Они просто не могут быть не вкусными!

В следующий раз, хочу попробовать приготовить салатик с оливковым масличком.

ну вот и я наконец добралась до салатика ооочень мне понравился ,остренький вкусненький и питательный салатик,пока баклажаны еще есть надо делать,у меня салат постоял,прежде чем его ели,лук промариновался немного спасибо большое за вкусный салат

Крепкий орешек
Привет, дорогая! Как я рада, что ты добралась до этог салатика! И еще больше рада, что он понравился!

Я сама очень люблю баклажаны и стараюсь каждую неделю готовить из них разные салаты, закуски и пр.
С оливк.маслом этот вариант я не пробовала, но мне почему-то кажется, что с майонезом вкуснее. Попробуй и расскажешь потом о своих вкусовых ощущениях.

Натуличка Сергеевна
Наташенька! И тебе я очень рада! Спасибо, что доверилась рецепту и он тебя не подвел!
А у нас все овощи круглогодично, так что можем наслаждаться по мере желания.