Шоколадно-абрикосовые маффины с лимонной глазурью

Испекла сегодня очередные вкусненькие маффины. Спешу поделиться рецептом. Маффины получились ооооочень вкусные, с шоколадно-лимонным вкусом и кусочками абрикосов. Если нет формочек под маффины, можно сделать одним большим кексом. Только время выпечки надо увеличить. Рекомендую от души!!!!









На 10-12шт.: 3яйца, 1ст. сахара, 1ст.л меда, 4ст.л нежирной сметаны, 150гр. сливочного масла или маргарина, 1п. разрыхлителя, 2 ст. муки, 4-5шт. абрикосов, 1ч.л цедры лимона, 2ст.л какао, ванилин.
Для глазури: 2ст.л лимонного сока, 4-5ст.л сахарной пудры.

Яйца растереть с сахаром и медом добела.



Добавить сметану, растопленное масло, ванилин и разрыхлитель.



Просеять муку и тщательно перемешать.



Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао.



В другую часть натертую цедру лимона и абрикосы, нарезанные небольшими кусочками. Вместо абрикосов можно взять курагу.



Аккуратно перемешать.



Выложить в формочки одну ложку светлого теста, одну ложку темного.



Палочкой или вилкой смешать оба теста, чтобы получились разводы.



Поставить в заранее разогретую духовку ~ на 20-25мин., t 180С. Готовые маффины немного остудить в форме.



Для глазури смешать сахарную пудру и лимонный сок. Прогреть помешивая ~ 5мин., горячей нанести на маффины. Глазурь придает красивый блеск и изысканный вкус.







Приятного чаепития!!!!!!!

Какая красота и вкуснота!

silvana49
Большое спасибо!!!!!

Имбирь писал(а):

Испекла сегодня очередные вкусненькие маффины.

теперь моя очередь я всегда следом пеку

Лили
Лиля, буду ждать!!! Спасибо за внимание!!!!

Оленька! Наверно, у тебя в этом году урожай абрикосов! Красота и вкуснятина! Спасибо за великолепные кексики!!!

Имбирь
суперские маффины!!! Ждем продолжения фруктово-ягодного банкета!!! Оленька, рецепт просто сногсшибательный! Спасибо

Жанчик
Жанночка, у нас абрикосы привозные, вот и спешу, что-то сделать (кроме варенья). Спасибо за добрые слова!!!
Пламя
Ксюшик, спасибо огромное!!!! Рада, что рецепт понравился!!!!

Оленька!!!!!
Ты АС по кексикам и маффинам. Ой как вкусненько!!!!!!
Продолжай баловать своими интересными идеями
Как я не догадалась, если нет формочек, можно испечь один кекс боЛшой!!!!!

Имбирь
Олечка !
Маффины - заглядение! Спасибо за новый интересный рецепт !

Оля,ты хочешь, чтобы я зубами и слюнями комп попортила? Придется ждать абрикосок ,уж больно хороши маффинчики!!!

Олечка, очень красивые маффины
Рецепт скопировала, наверняка пригодится СПАСИБО

kravec писал(а):

Ты АС по кексикам и маффинам.

Большое спасибо!!!!
Томита
Томочка, тебе спасибо!!!!!!
Ирулька
Ирочка, буду рада, если рецепт пригодится!!!! Комп не грызи - он не вкусный, жди абрикосы!!!! Большое спасибо за отзыв!!!
Ольга К.
Олечка, огромное спасибо!!!!

Ольга К. писал(а):

Рецепт скопировала, наверняка пригодится

Буду ооочень рада!!!!

Оленька,как всегда без слов!!! Очень соблазнительные миффины!!Спасибо!

Ммммммм, вкусняшка! Спасибо, Лелечка, за рецепт! Ну и как тут похудеешь?!

Лилия
Cascavella
Лиля, Оля!!! Спасибо большое, девочки!!!!! Рада, что заглянули и оценили!!!!

Cascavella писал(а):

Ну и как тут похудеешь?!

Проблематично!!!!!

Оленька, кексики СУПЕР!!!!
С П А С И Б О!!!

fatimadg
Айнур, спасибо, дорогая!!!! Рада, что рецепт заинтересовал!!!!

вкусняшка браво

ludok12
Людочка, спасибо!!!!

Оля хотела спросить сначало не внимательно прочитала у меня на мёд аллергия можно обойтись без него?или чем заменить можно?всё остальное мне по вкусу сладости я люблю уже добавила к себе в закладки хочу испечь

Оля, ты такая искуссница, твои маффины - сплошной соблазн Спасибо за рецепт

красота! бегу делать

ludok12
Мед придает тесту еле уловимый медовый аромат, но можно обойтись и без него, его наличие непринципиально. Удачи!!!
Valentina47
Валечка, спасибо!!!! Рада, что маффины понравились!
АЛЛА С.
Спасибо и удачи!!!!!

Загрузила фотку, собралась искать эту темку, а она на самом верху

Олечка! Если за маффины дают медали, то все золотые - твои!!!
Это такая изысканная вкуснотища! Как сказал мой гурман-зять (муж сестрёнки) - "потрясающая выпечка высокопрофессионального уровня"

У меня не было абрикосов, делала с замороженными (оттаявшими) персиками. Вкусно - не то слово!


Ольчик, вопросик - пакетик разрыхлителя - это сколько в граммах? А то у нас он в банках продаётся.