Суфле из цуккини с грибами и перепелиными яйцами

Вкусное, ароматное, очень нежное и воздушное суфле!!! Делается очень быстро и без особых усилий, результат всегда радует))) Вкусное как в теплом, так и в холодном виде. Угощайтесь на здоровье!!!!!

• 200 гр. цуккини (кабачки),
• 2 яйца,
• 100 гр. сыра (Грюер),
• 100 гр. шампиньонов,
• 2 ст. л. муки,
• оливковое масло для обжаривания,
• черный перец, соль по вкусу,
• 6 перепелиных яиц.

Шампиньоны нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, посолить и поперчить. Цуккини натереть на мелкой терке и отжать лишнюю жидкость. Отделить желтки от белков. Соединить вместе обжаренные грибы, цуккини, натертый сыр, 2 желтка и муку, тщательно перемешать. Взбить белки в легкую пену и аккуратно перемешать с подготовленной смесью. Выложить в смазанные оливковым маслом формочки, в серединку каждого суфле разбить по перепелиному яйцу и выпекать 20 минут при 180 градусах (или до зарумянивания). Подавать с овощным салатом.
Приятного аппетита!



Рецепт с koolinar.ru

Анюта, какое аппетитное суфле!

ой,как вкусненько оч аппетитное суфле

Любочка - Dellamisa, Наталья - Натуличка Сергеевна, Очень рада, что вы заглянули.
Суфле очень вкусное получается, и совсем не сложное в приготовлении))) Готовьте на здоровье!!!

Очень здорово!

yfnfif77 писал(а):

Очень здорово!

Наташ, спасибо))) Угощайся, суфле отличнейшее!!!

Вкусное суфле получилось! Вместо грибов добавила кубиками овечий сыр и немного сушеной мяты. Муку заменила на кукурузную. Очень вкусно с йогуртом.


Спасибо!

Lulichka писал(а):

Вкусное суфле получилось! Вместо грибов добавила кубиками овечий сыр и немного сушеной мяты. Муку заменила на кукурузную. Очень вкусно с йогуртом.

Мммм... Людмила, как здорово!!!!!!!! С овечим сыром представляю как же вкусно..........

Lulichka писал(а):

Спасибо!

На большое здоровье!!!!!!!!!

Спасибо!! Нежнейшее суфле!!

Симп@тюльк@ писал(а):

Спасибо!! Нежнейшее суфле!!

Инна!!! На большое здоровье!!! Рада что понравилось!!!!!!

Спасибо большое за очень вкусный рецепт суфле Только у меня было 2 изменения,так как я на системе -60,то муку заменила на 3 ст.л. рисовой муки (смолола в кофемолке пропаренный рис) и во-вторых у меня перепелиных яиц не было,они видимо создают шапочку нужную чтобы не было верхней жёсткой корочки,так вот я во время запекания,как масса чуть схватилась смазала верхушки сметанкой. Вышло абалденное суфле,если честно не ожидала что может быть вкусно,но получилось выше всяких похвал!

Очень классный рецепт! Только я заменила грибы на грудинку, а яйцо на помидорку!