Заготовка щавля для зеленого борща

Девочки, вот сегодня законсервировала немного щавля для борща.
Прилагаю рецепт, до боли простой:
Щавель перебрать, помыть, порезать в кастрюлю, пересыпая небольшим количеством соли ( для того, чтобы щавель выделил сок). Перемешать и отставить на 0,5 -1 час, пока в кастрюле не образуется сок. Тем временем подготавливаем банки и крышки для консервации. Ставим щавель на плиту на небольшой огонь и помешивая ждем образования еще большего количества сока и закипания. Как только щавель закипит и изменит цвет разложить его в стерилизованные банки и тут же закатать. Приятного аппетита!!!

batta

а можно такой щавель закрывать в баночки из детскиго питания? они просто закручиваются!?!?!? и где это хранить в таких баночках?

Снежана
Насчет баночек от детского питания - не знаю. Если только они с металлическими крышками и завинчиваются на банку, то тогда можно в них закрывать. Главное все простерилизовать. А храню я эти баночки в холодильнике, так надежнее.

Людмила,спасибо за совет! А я вчера весь щавель срезала,порезала и в морозилку спрятала.Мне сказали что так тоже можно сохранить до зимы.Увидим,что и как .Если понравится с морозилки,то всегда буду так делать ,но и твой вариант мне тоже нравится.

Мы готовим щавель так же , укладывая сразу в поллитровые стерилизованные банки ( больше за 1 раз не использовать), провариваем-кипятим на водяной бане и закатываем , а хранить можно в погребе, прохладной кладовке.

oksana
MMM_Galyna
Девочки, спасибо, что обратили внимание на мой рецепт!

Я так же режу щавель, пересыпаю солью и раскладываю в чистые сухие банки с завинчивающимися крышками.Тепловой обработки никакой.И стоят бывает и по два годаи не в холодильнике и ничего.В щавелевой кислоте микробы не живут

Людмила,вот щавель по твоему рецепту. Очень простой рецепт. Спасибо!

Из вот такого количества щавлика получилось 3 маленькие (300гр) баночки.

еленка
Леночка, не за что! На здоровье тебе!

oksana писал(а):

Людмила,спасибо за совет! А я вчера весь щавель срезала,порезала и в морозилку спрятала.Мне сказали что так тоже можно сохранить до зимы.Увидим,что и как .Если понравится с морозилки,то всегда буду так делать ,но и твой вариант мне тоже нравится.

Девочки, я в прошлом году морозила щавель. Отлично получается. Борщик был как летний. И никакой стерилизации и консервации...

Я делала еще проще: порезала, добавила чуть-чуть водички (не солила) и на огонь, ну а дальше по рецепту! Замечательный рецепт!
Вота мой щавлик:

Мульяна
Наташенька, какой щавлик получился! Представляю, какой из него зеленый борщик вкусненький будет!