Сочные говяжьи котлеты (с кабачком и овсянкой)

Данный рецепт родился в отчаянной попытке накормить мою дочку мясом. После нескольких не очень удачных экспериментов получились удивительно сочные, нежные, полезные и при этом с ощутимым мясным вкусом котлетки, которые теперь с удовольствием ест вся семья.
Рецепт авторский.
Угощайтесь на здоровье!


На 6 крупных котлет:
250 гр. нежирного говяжьего фарша
2 ст. л. (с горкой) кабачка (натереть на мелкой терке)
1 ст. л. (с горкой) моркови (натереть на мелкой терке)
1/2 луковицы (натереть на мелкой терке)
1 крупное яйцо
2 ст. л. (с горкой) овсянки
3-4 ст. л. молока/воды
петрушка
соль, перец по вкусу
панировочные сухари (для обваливания)
1-2 ст. л. раст. масла (для жарки)

Приготовление:
1. Овсянку быстрого приготовления залить молоком/водой, только чтобы смочить, без лишней жидкости. Если овсянка обычная, залить таким же количеством горячего молока/воды и оставить на 10 мин.

2. Добавить к овсянке кабачок, мороквь, лук, яйцо, петрушку, соль, перец.

3. Хорошо все перемешать. Фарш получается довольно влажным - так и должно быть.

4. При помощи смоченной в хол. воде ложки или руками сформировать крупные котлеты и прямо на ладони посыпать сверху сухарями.

5. Класть котлеты сразу на сковороду с разогретым маслом посыпанной сухарями сторой вниз и присыпать вторую сторону прямо на сковороде. Жарить на среднем огне без крышки до легкого зарумянивания.

6. Перевернуть, накрыть крышкой и жарить на небольшом огне до готовности.



Приятного аппетита!

Какие сочные ,аппетитные котлетки на фото

Большое спасибо, Ольга, за чудесную оценку!
Я очень критично отношусь к своим эксперимента , но тут результат превзошел все ожидания!
Готовьте на доброе здоровье!

MN2012
Наташенька, мне понравились твои котлетки!
Спасибо!

MN2012 писал(а):

Данный рецепт родился в отчаянной попытке накормить мою дочку мясом.

До боли знакомая ситуация. На какие только ухищрения не шла, что бы накормить своих мальчишек, когда они были детьми!
Котлетки с овошными наполнителями очень сочные, мягкие и полезные! Для детей это то, что надо! Но не только для детей! Я бы съела такую котлетку с удовольствием!
Наташенька, спасибо!

ТЕН
Очень приятно, Леночка, что наши вкусы совпали!
Спасибушки, что заглянула в гости!

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

До боли знакомая ситуация.

Вот это точно, Лариса, что до боли

Багира-Манго писал(а):

На какие только ухищрения не шла, что бы накормить своих мальчишек

Ну надо же, а еще говорят, что мальчики хорошо едят

Багира-Манго писал(а):

Но не только для детей!

Вот и у нас так получилось - делала ребенку, а с мужем попробовали и теперь именно так и готовлю! Подаю даже без гарнира, просто со всежими овощами.
Большущее спасибо, Лариса, за внимание к рецепту и душевный отзыв, мне очень приятно!!!

MN2012 писал(а):

анный рецепт родился в отчаянной попытке накормить мою дочку мясом.

вот так и рождаются прекрасные рецепты!

Натуль,очень понравились котлетки.
Никогда не добавляла в них кабачки и морковь.Представляю как это вкусно и сочно.
Спасибо,забираю рецептик.

nata69 писал(а):

вот так и рождаются прекрасные рецепты!

Большое спасибо за оцену, я даже смутилась
Но, честно говоря, перед этим вариантом, была целая куча неудачных попыток Чего я только не пробовала добавлять и брокколи, и цветную капусту, и огурец (!), его просто дочка очень любит, и горошек, и свеклу - все не пошло

nata69 писал(а):

Никогда не добавляла в них кабачки и морковь.

Это точно надо испралять Вкусно очень, рекомендую от всей души
Готовь, Наташ, на доброе здоровье!

Наташ,очень красивые, вкусные и полезные котлетки получились!!!
Сама вот мучаюсь как старшего мясом накормить ест "котлеты" вернее лепешечки -типа как для гамбургеров из чистого фарша- не дай Бог луковичку туда сунуть- учует и кушать не будет

Наташа, большое спасибо за явно хороший рецепт! Морковку добавляла, а вот кабачок и овсянку - не пробовала! Обязательно приду с отчетом! Вообще-то, я люблю делать подобные блюда в духовке, думаю, что все у меня получится!

Ляночка08
Светочка, очень рада, что котлетки понравились!

Ляночка08 писал(а):

ест "котлеты" вернее лепешечки -типа как для гамбургеров из чистого фарша

Эти детки, у каждого свое У меня наоборот, если чистое мясо, то ни в какую, только гарнир съест, поэтому и приходится гарнир внутрь прятать Но эти котлетки остаются очень мясными на вкус (думаю, еще чисто говяжий фарш играет свою роль), муж не понял, что там овсянка и кабачок. Для меня это очень важно было, так как хочу дочку к мяску постепенно приучить

tanya185
Очень приятно, Татьяна, что рецепт приглянулся!

tanya185 писал(а):

Вообще-то, я люблю делать подобные блюда в духовке, думаю, что все у меня получится!

С нетерпением буду ждать отчета, сама все собираюсь их в духовке запечь, но никак время не выкрою. Это ж вообще одна польза будет!
Я тоже верю, что все отлично получится

MN2012
Привет Наташенька! Принимай отчет!

Делала из 300 гр фарша и чуть больше положила овсянки, и вышло 8 котлеток.
Наташ, это так вкусно! Просто объедение!
Всем досталось по 2 котлетки, но если б сделала больше, то и они бы быстро исчезли. Т.к. все сидели и с грустными глазами смотрели на пустую тарелку!

Спасибо, Наташенька, большое за рецепт!

Очень рада, Леночка, что котлетки удались и понравились всем едокам!!!

ТЕН писал(а):

Делала из 300 гр фарша и чуть больше положила овсянки, и вышло 8 котлеток.

Думаю, и на 250 гр. фарша можно больше овсянки добавлять, все равно не будет чувствоваться и вкусно будет. Я чисто из соображений накормить дочку мясом так не делаю , а то овсяную кашку она нормально и так через день есть.
Огромнейшее спасибо за доверие к рецепту и такие вкуснющие фото, мне очень приятно!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-199352007.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-199352007.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-199352007.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-199352007.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-199352007.html][/URL]
P.S. А мы как раз арбуз купили - будем твой молочно-арбузный шейк на днях пробовать

в этот раз кабачка не было, добавила тертого пармезана - вкуснятина!!!

MN2012
А что? Это же прелесть, а не котлетки! Полезно и вкусно. Спасибо.

goi
Спасибо, Ольга, угощайтесь на здоровье!!!

Так как я товарищ ленивый , сделала одной котлетиной в форме и запекла в духовке ))) Очень сочно и ароматно , нежная запеканочка получилась ,однозначно буду делать еще

Инночка, как же я рада тебя видеть в новой темке

кумихо писал(а):

Так как я товарищ ленивый

а это вобще двигатель прогресса

кумихо писал(а):

сделала одной котлетиной в форме и запекла в духовке )))

какая же ты умница , а я все собиралась приготовить их в духовке, но немного опасалась, что могут расползтись, а вот идея готовить в форме и в голову не приходила - теперь точно сделаю и скорее всего в формочках для кексов, чтоб сразу порционно было, а то дочка может завредничать, а так мини пирожки получатся У тебя еще и сыр сверху?!!
Спасибище тебе огромное, что обратила внимание на рецепт и за такую чудесную идею!!!

Наташенька, приветствую тебя, дорогая. Принесла тебе огромнейшую благодарность за твои котлетки.
И не очень удачную фотографию

Спасибо, спасибо...и еще очень много "спасибо" лежит в морозилке за границей и потихоньку съедаются мужем.Наготовила ему много котлеток т.к ему очень они понравились.Да и мне тоже. Благодарим сердечно!

Оленька, какая радость, что ты заглянула в гости и так приятно, что котлетки вам понравились!!!

olga77pet писал(а):

еще очень много "спасибо" лежит в морозилке за границей и потихоньку съедаются мужем

я этому очень рада Спасибо тебе за доверие!!!
И фото мне понравилось - не наговаривай на себя!
С наступающим тебя весенним праздником - пусть все будет хорошо!

подскажите, можно ли котлетки не в сухарях жарить, а в муке?

Без проблем, Татьяна, смело заменяйте сухари мукой
Удачи, желаю вкусных котлеток

Наталия, спасибо, как приготовлю, отчетик предоставлю

Надеюсь, все сложится, Татьяна!!!

Наталия, большое спасибо за чудесный рецепт. Очень вкусные котлетки получаются. Рецепт будет жить в моей поваренной книге. Один раз вместо овсяных хлопьев положила панировочные сухари - тоже вкусно. Яйцо не кладу, форму котлетки держат замечательно.