Чизкейк «Неженка»

Чизкейк "Неженка"

очень нежный и лёгкий в исполнении творожный тортик, не оседает после остывания



Для сочня:

Мука 200 г
Сахар 75 г
Маргарин или сл. масло 75 г
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Для наполнения:

Творог обезжиренный 500г
творог 20% жирности 250 г
сахар 150 г
2 пачки сухого Пуддинга-ваниль
3 желтка
1 Упаковочка Ванильного сахара, или 1ч.л с горкой если росыпью
Сок 1 лимона
500 мл молока, 1,5 % жирность
150 мл светлого подсолнечного масла


Для сочня все ингредиенты смешать, маргарин или сливочное масло должны быть мягкими.
На дно формы (у меня диаметр 26 см), положить бумагу для выпечки, из 2/3 теста сделать дно, а из остального бока.


Для творожного наполнителя смешать все составляющие, кроме молока и хорошо перемешать

в последнюю очередь налить молоко и тоже перемешать в однородную массу, масса получается жидкая см. фото

далее налить эту массу в форму уложенную тестом, духовку предварительно нагреть до 180 градусов







Вапекать 45-60 минут, я через 25 минут сверху накрываю фольгой, чтобы сверху тортик не зажарился.

Внимание: дать тортику хорошо(несколько часов) остыть, после того как Вы его достанете из духовки консистенция внутри, будет как у густого киселя или пуддинга, потом он застынет

- не нужно проверять его на готовность спичкой, он внутри всё равно будет сырой, такая особенность у творожных пирогов

украсить по желанию

Приятного аппетита!

ура я первая. на ням ням - (вкусно) и сразу вопрос пудинг который варят или обычный

Нина, отличный тортик !!! Лёгкий в исполнении - люблю такие
Когда прочитала название, подумала, что там есть яблоки , видимо ассоциация с детским пюре "неженка"
Ещё бы разрезик посмотреть

ммм ,какой апетитный пирог!!! утащила рецептик!!!

Зефирка писал(а):

Творог обезжиренный 500г творог 20% жирности 250 г

обязательно такой расклад? можно взять обычного творога 750г?

LeDi WaDa писал(а):

Ещё бы разрезик посмотреть

и я хочу разрезик!!!

lena30
пуддинг который варят, но не варить а просто высыпать со всем вместе

LeDi WaDa Лера, спасибо за вниманиЮ

разрезика уже не посмотреть, я забыла напрочь его запечатлеть, в разрезе от такой же гладкий как сверху, даже лучше, верь мне

Ляночка08 спасибки! щас в обедах видела твою красотищу , ещё подумала кто это натворил такое, очень здорово !

Ляночка08 писал(а):

обязательно такой расклад? можно взять обычного творога 750г?

можно взять обычного, нооооооо это будет уже не неженка на мой вкус, эти 250 грамм 20% жирного творожка делают его нежнее, я сначала только обезжиренный клала, а у нас упаковки этого обезжиренного по 500 грамм....и однажы мне надоело, что валяются потом по холодильнику эти остатки и купила упаковку 250 г жирного, и мне сказали, что это новое что-то....вот

разрЭза нет съели уже все разрезики

Зефирка

Нина!!Прекрасный рецепт !!!Беру в закладки,спасибо за рецепт!!!

Зефирка писал(а):

верь мне

Верю

Водолей7 Олечка, спасибо за визит

LeDi WaDa писал(а):

Верю

энто по секрету

Ниночка,какя вкуснятина! Обожаю творожные тортики Ближе к выходным обязательно испеку.Рецептик уже в закладках

Зефирка писал(а):

щас в обедах видела твою красотищу , ещё подумала кто это натворил такое, очень здорово !

спасибо

Зефирка писал(а):

можно взять обычного, нооооооо это будет уже не неженка на мой вкус, эти 250 грамм 20% жирного творожка делают его нежнее, я сначала только обезжиренный клала, а у нас упаковки этого обезжиренного по 500 грамм....и однажы мне надоело, что валяются потом по холодильнику эти остатки и купила упаковку 250 г жирного, и мне сказали, что это новое что-то....вот

пооонятно учтем тогда

Зефирка писал(а):

разрЭза нет съели уже все разрезики

эх... ну ладно-поверю на слово

SantikЛюдочка, уряяя! очень надеюсь что понравится


Ляночка08

нунулик ух ты вкусняшка спасибо обожаю такие пироги

классный пирог!
нежный и вкусный

Зефирка писал(а):

по секрету

Всему свету

julzik Юльчик солнце, давно тебя не видела и оч рада

julzik писал(а):

обожаю такие пироги

уряяяя!

nata69 Наташа спасибки! Новая аватарка

LeDi WaDa да, всем нажужжу)))) ещё хочу поведать, что каких мы только творожных пирогов не пекли, эксперименты были ещё те, и помощь для этих пирогов сыпали и каких только изысков не изыскивали...но в основном они оседали в середине и были крупинками, хоть ты дерись, этот рецепт уже лет 6 знаю и пеку только его

иногда я туда перед выпечкой дольки мандаринные утопляю, получается тоже вполне даже ничего

Чудесный !!!

Нина, люблю творожные тортики. Обязательно приготовлю. Рецепт уже в закладках.

Зефирка писал(а):

но в основном они оседали в середине

Вот мне тоже это в творожных пирогах не нравится - будем пробовать твой

blirise Ирина, спасибо

Ganna Анечка

LeDi WaDa писал(а):

Вот мне тоже это в творожных пирогах не нравится

Спасибо!

Вера НК

Зефирка
Спасибо за рецептик стоит уже в духовке..... Жду!!!!!

Захаровна Таня, очень надеюсь, что удастся пирожок

Зефирка


Не получился, не знаю, что я сделала не так, сначало не выпекался, как не достану все сырой внутри (проверяла зубной палочкой), после того как 1 час и 25 минут, простоял и начал подгорать я решила его достать он не выглядел внутри пропеченым. После остывания весть растрескался, такое впечатление, что много жидкости и масла. Все клала как написано

MargaritaB очень жаль, что не удался , может потому что так долго стоял он и растрескался? после остывания он ведь застыл?
я самое большое час держу, а вот пропечься как нормальные пироги из теста он у Вас и не должен был, проверять творожные пироги спичкой не нужно, его когда из духовки достаешь консистенция как у густого киселя и потом он затывает
большое спасибо что написали