Жареная манка

(фото Олечки - vent-solaire)
Этот рецепт не только для тех кто не любит манную кашу (я очень не любила ее в детстве,а эту ела с удовольствием).
Эта каша имеет совершенно другой вкус и аромат.Очень легко, быстро и просто готовится.И обычно все съедают ее с большим удовольствием.
Каша хороша и как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Манную крупу поджарить на сухой разогретой сковородке до золотистого цвета (можно чуть темнее) Лучше использовать не очень сильный огонь.Подлить воды постепенно,непрерывно помешивая.Воды потребуется столько, сколько будет впитывать крупа,еще чуть прожарить.Вид у готовой каши должен быть как у селедочной икры - то есть каша должна быть рассыпчатая.Посолить по вкусу.
Заправить сливочным маслом при подаче.

Обажаю эту кашу! Прямо рецепт из детства!сейчас пойду манку искать ...Помню, что кипяток надо наливать осторожно, а то крупа раскаленная "стреляет" или можно пересыпать манку в кастрюльку и уже лить смело

Кариночка .Я обычно лью холодную воду не пересыпая в кастрюльку.У меня никогда не стреляло

век живи - век учись а меня еще мясо в сметанке к этой каше не, надо идти варить

Представляю как это вкусно!Может напишешь рецептик мяса в сметанке в отдельной теме? Интересно! А к этой каше действительно подойдет отлично!

Ой эхто тоже рецепт из моего детства. Я тоже манную кашу не люблю, а эту ела с удовольствием. Спасибо. что напомнила нужно будет всарить не гарнир, а то уже надоела,то- нибуть придумывать, а так что-то новенькое. Недаром говорят, то все новое это забытое старое. Большое спасибо !!!

впервые слышу,о жареной манке!!!
люблю манку,в любом виде...и по-этому способу приготовлю!!!
спасибо за разнообразность!!!

Я тоже не слыхала о таком способе готовить манку Спасибо тебе ,что разместила такой класный рецепт ,обязательно сегодня попробую Как я поняла манку жарить на сухой сковороде,правильно??

Ineska5, очень рада что помогла разнообразить домашнее меню

Inna29,очень советую попробовать Буду с нетерпением ждать твой отзыв о каше

naamika Все правильно,манку надо жарить на сухой сковороде.Пожалуйста напиши,если понравится каша

Я тоже такую кашку очень люблю с подливкой . Меня бабушка в детстве такой кашкой кормила, теперь я и сама её готовлю .

Любую крупу,если прожарить в небольшом количестве масла,а потом залить кипятком и варить,получается рассыпчатая вкусная каша.
Эта каша ,скорее,из детства моей дочери,так как по-другому накормить было трудно. А ее можно дополнять соусами.
Теперь у нас есть кускус. Навеоное,он есть везде,но это еда стран Магриба. Эта та же манка,но покрупнее и очень вкусно смясной или овощной подливой.

олина

Я тоже люблю эту кашку! еще с детства!

А вообще-то это классическое блюдо венгерской кухни,подается на гарнир к мясным блюдам

Спасибо,что напомнили!

Gveret
Да,согласна,что любая крупа,поджаренная сначала в жире вкуснее.
( Но здесь манку без жира надо прокалить.)
Cо вкусом вашей дочечки у меня абсолютное согласие

Ксенечка,

ты и подливу делаешь,умничка Какую?

Анечка,
буду знать откуда такая вкусная кашка. Спасибо за информацию. (А я думала,что это моя бабушка придумала -очень уж я не любила обычную манную кашу)

Олина, спасибо за вариант всеми любимой манки! На Кавказе варят манную кашу на сметане с солью-сахаром и сливочным маслом. Потом охлаждают и нарезают кусочками, как десерт - вкус совсем не манный!

И я о такой манной каше не слышала. Надо будет попробовать завтра

Vintage,

Инночка,я попробовала со сметаной кукурузную крупу (кашка-малашка бануш от Мышечки-Викуси)-необыкновенно вкусно было .Теперь надо будет попробовать твою кашку,спасибо за рецепт


Феюшка Зима,

Напиши,если попробуешь свое впечатление,очень интересно

Я варила манку на воде и добавляла сливки,с сахаром и солью. Что не
сделаешь,чтоб ребенок ел. Но на молоке чистом не варю,так как от молока у дочери болел живот. Только здесь обнаружили у нее алергию на молоко. Стала читать книги и прочла,что молоко не всем проходит. Потому варю хеци-хеци (пополам на пополам).
Но больше всего моя дочь любила желтую кашку - из кукурузной крупы.
У нас не продавали такую.Ездила раз месяц в Вильнюс за ней.

Я тоже делаю такую кашу, но поджариваю ее на сливочном масле (так мама всегда делала) и еще добавляю всяких приправ, можно даже бульонный кубик растереть. Но в последнее время не делаю, потому что у мужа сразу изжога появляется. Скорее всего это из-за масла.

Gveret,
К счастью, сейчас признали что молоко не всем подходит. Я хорошо знаю,сколько болезней у людей из-за молока,если у человека непереносимость молока. Но кисломолочные продукты и молоко других животных (козье),сливки (жиры) не возбраняются. У деток или внуков вашей дочки тоже может такое быть по наследству.

Пенка,

Леночка,от жареного изжога возможна,но приправы и особенно бульонный кубик тоже возможно способствуют. Если почитать состав этих бульонных кубиков-в ужас можно прийти.
Лучше бульонные кубики не кушать,хоть они время экономят.
Приправы,если натуральные,то некоторые даже могут помочь при изжоге,а если приправы как бульонный кубик и с глутаминатом натрия-то лучше не используйте.О глутаминате натрия читала,что при высокой температуре (не помню точно,но кажется 150,превращается в ядовитое вещество).

олина, я бульонный кубик не использую (это я так, к слову). Я их вообще не переношу! Но даже от смеси сливочного и растительного масла у него изжога.

Пенка,


Леночка,в этом рецепте манка прокаливается на сухой сковореде,без жиров,потом добавляется вода. В готовое блюдо попробуй не добавлять растительное масло. После ознакомления с мнением академика и целителя Болотова о растительном масле,стараюсь его поменьше использовать.(Это мнение полностью соответствовало моим наблюдениям)

Олина извини что долго не отвечала на вопрос о подливке, только что прочитала.

олина писал(а):

ты и подливу делаешь,умничка Какую?

Можно полить обычным мясным подливом, с томатом или без, бульончиком.
Иногда в пост я готовлю фасоль в томате, тоже получается вкусно .
Я просто сухой эту кашку кушать, как-то не привыкла.

Ксенечка,спасибо за рецепты подливок. Я обычно эту кашку кушала просто так,теперь можно будет и с подливой попробовать.

Девочки! А эта кашка-гарнир какой консистенции в готовом виде должна быть?