Жареная манка

олина, какой интересный вариант приготовления манки. Очень хочется попробовать. Вот у меня вопрос, можно ли кушать эту кашу сладкой? И можно ли сделать так: заменит воду молоком и не добавлять сливочного масла?

Маркиза @нгелов

Танюша,я так готовить не пробовала,но думаю что можно

олина, спасибо за ответ. Буду пробовать.

Вот такая жареная манка у меня получилась сегодня, на молоке. По вкусу вкусная но крупинки очень сильно чувствуются, крупные, наверно жареная подходит больше для гарнира, но это на любителя.

Танюша попробуй и напиши как прошел эксперимент



Anna1966
Смотрится аппетитно ,а крупинки чувствуются потому видимо,что сначала их поджарили. Я лично предпочитаю жаренную манку в том виде,в котором дан рецепт и могу есть ее и как самостоятельное блюдо и как гарнир.Но любое блюдо можно под свой вкус подстроть и кушать его так как нравится. Приходится, конечно, иной раз и рисковать.Анечка,может меньше молока надо было добавить,чтоб каша рассыпчатая получилась?

олина писал(а):

Приходится, конечно, иной раз и рисковать.Анечка,может меньше молока надо было добавить,чтоб каша рассыпчатая получилась?

Конечно не спорю, но мне больше нравится по старинке. Но по пробовать все надо. Сколько людей столько мнений.

Да,кому что нравится.Но крупу жарили издавна,не такой уж новый это рецепт. Просто существует способ варки каш на молоке и способ варки крупы на воде с предварительным обжариванием или прокаливанием, как в данном случае, или без.

Интересный рецепт, спасибо.
Попробую сделать обязательно.
Кстати моя доченька очень любит манную кашу, ела бы ее каждый день.

Вообще,люблю делать мясо в подливе .Лук слегка тушу до прозрачности в большом количестве растительного масла,добавляю натертую морковь,перемешиваю и тушу под крышкой до изменения цвета моркови.
Теперь кладу мясо,перемешиваю,делаю небольшой огонь и под крышкой оставляю тушиться.Мясо дает сок и не надо воды. Через полчаса можно добавить томатный соус или протертые свежие помидоры,тушить пару минут.
Добавитьспеции,если надо сахар ,перец соль. Я добавляю столовую
ложку сухого куринного супа "Осем" или "Кнорр".В них много соли и
не солю.
Иногда я добавляю вымытые сухофрукты,тогда не надо сахара.
Я люблю эту подливу и делаю ее в разных вариациях,но к гарнирам из крупп очень подходит.
Хочу добавить ,что гречку,перловку,я всегда после покупки прокаливаю в духовке,чтоб не заводилась в банках всякая гадость.Держу в стеклянных банках,с небольшим зубчиком чеснока.

fayrix
Танюша, буду рада,если доченьке понравится


Gveret
Аннушка,спасибо за интересный вариант подливы

Девочки и все-таки сколько воды надо на стакан жаренной манки? Примерно хотя бы. Я налила на стакан три стакана воды получилось не вкусно

malina58 писал(а):

Девочки и все-таки сколько воды надо на стакан жаренной манки?

Вот -вот, и я туда же - не умею новое блюдо готовить "на глазок", мне пропорции подавай! А потом я из него сделаю что-то такое (под себя), что на первоначальный вариант будет лишь отдаленно похоже, но это - потом, а сейчас 1:2 или 1:2,5 (манка/вода)? Требуем разъяснений автора

MMM_Galyna, не вздумайте брать целый стакан манки - сковорода будет с горой!. Возьмите, для начала, граммов 100 (1/2 стакана), обжарьте ее, посолите, как картошку, поперчите. Затем уберите с огня и постепенно добавьте около 1 стакана воды. Фейерверк будет еще тот- на раскаленную сковородку - воду! Поэтому, чтобы не мыть кухню, я еще жду минуты 3, пусть остынет. Потом добавляю воду и энергично размешиваю. Манка тут же воду "выпьет". Добавляйте воду, пока каша не станет похожей на мокрый песок! И еще добавляю водички! Все эти манипуляции произвожу на конфорке. Потом закрываю крышкой и оставляю на крошечном огне минут 5, потом выключаю и не трогаю кашу еще минут 10.

Леночка. Огромное спасибо за подробное объяснение!

Пенка писал(а):

MMM_Galyna, не вздумайте брать целый стакан манки - сковорода будет с горой!. Возьмите, для начала, граммов 100 (1/2 стакана), обжарьте ее, посолите, как картошку, поперчите. Затем уберите с огня и постепенно добавьте около 1 стакана воды. Фейерверк будет еще тот- на раскаленную сковородку - воду! Поэтому, чтобы не мыть кухню, я еще жду минуты 3, пусть остынет. Потом добавляю воду и энергично размешиваю. Манка тут же воду "выпьет". Добавляйте воду, пока каша не станет похожей на мокрый песок! И еще добавляю водички! Все эти манипуляции произвожу на конфорке. Потом закрываю крышкой и оставляю на крошечном огне минут 5, потом выключаю и не трогаю кашу еще минут 10.

Ленуся,спасибо что выручила ответом

Чтоб не было " фейерверка " лучше использовать спокойный огонь при поджаривании манки. Перчик можно не добавлять.
А по поводу каши кое -что внесла в первоначальный рецепт. Может так проще будет ориентироваться.