Баклажанный пирог

5-6 небольших баклажанчика,1 кг. мясного фарша(я беру свино-говяжий), 2-3 луковицы,50г сыра(это приблизительно), 2 стакана томатного сока с мякотью, 3/4 стакана молока, 3-4 яйца, соль, перец, укроп, петрушка.
Баклажаны разрезать на четыре части вдоль(я их предварительно солю и даю чтобы стекла гореч) и обжарить на растительном масле. В глубокую посуду выложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз.Это первый слой. Между баклажанами положить кусочки сливочного масла. Второй слой- фарш, предварительно его нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Третий слой-жареный лук.Залить все слои томатным соком.Четвертый слой-оставшиеся баклажаны выкладываем корочками вверх.
В 3/4 стакана молока взбить 3-4 яйца. Перемешать с натертым на крупной терке сыром. Залить этой смесью баклажаны. В разогретой духовке - тушить 40-50 минут.

Вот это обожаю,часто делала свекровь,а холодное какое вкусное блюдо!!!!Спасибо за рецептик!!

Няма! Но какая калорийная, но всё равно попробую сделать!

Nelike писал(а):

Няма! Но какая калорийная, но всё равно попробую сделать!

Удачи!Не забудь фотку прислать!

Спасибо за рецепт.Я баклажаны очень люблю.Но делаю,в осном,соте и рулетики с овощами.А вот так еще не пробовала.Баклажаны есть,завтра попробую приготовить.Напишу,что получилось.

Галочка, жду!

Свершилось, Танечка, свершилось!
И очень вкусно получилось!
Тебе спасибо за рецепт
(Вот только жаль, что фоток нет).

Люсь,рада, что тебе понравилось.

Ух, ты!!!
Какая вкуснятина!!!!

Танечка!!!
Баклажаны просто обожаю во всех видах, тем более сами по себе они неколорийные, с нейтральным вкусом.
С удовольствием пробую готовить новые рецепты.
Твой беру на заметку, тем более мы недалеко...

Тетя Танечка готовила по твоему рецепту , правда, каюсь, томатного сока у меня не оказалось, сделала без него . Все равно получилось ну очень вкусно, а сделаю с томатным соком, обязательно отчитаюсь.

Большое спасибо за рецепт!!!

Кстати, заметила одну вещь - если баклажаны держать предварительно в соли то при жарке они берут мало масла, а если сразу жарить, то впитывают масло как губка, но получаются вкуснее (у нас тут горькие баклажаны не попадаются).

Эх,к сожалению сейчас у нас баклажанчиков не найти...не сезон .Возьму в закладочки ваш пирог.

Strekatushka1 писал(а):

Возьму в закладочки ваш пирог.

надеюсь понравится