Тушеные кабачки (как я люблю)

Девочки! Ловите еще один летний рецептик. Набирала в поисковике и не нашла ничего подобного, поэтому выкладываю.
Берем:
2 кабачка среднего размера;
1 лук;
1 морковь;
Горсточка риса;
Соль;
Чеснок, зелень, перец горошком, лаврушка и т.д. - здесь уже по вкусу

Кабачки помыть, почистить (если молоденькие, то чистить не обязательно), нарезать кубиками. Сложить в кастрюльку и поставить тушить на медленном огне минут на 10-15. Воду не добавлять!! Кабачки должны немного осесть и дать сок.
Лук режем кубиками, морковь трем на терке. Добавляем к кабачкам. Кстати, лук и морковь можно предварительно пережарить до золотистого цвета, но это как кому по вкусу.
Вместе с луком и морковью кидаем в кастрюльку рис.
И тушим до готовности риса на среднем огне.
Затем добавляем зелень укропа, петрушки (свекровь, например, кладет сельдерей и любисток). Можно добавить зубочек-два чесночка. Или лаврушку, или перец горошком. Здесь уже идут вариации на тему "как левой пятке захотелось".
У нас в семье это блюдо едят холодным, тогда особенно чувствуется го вкус. А в летнюю жару это спасение!!
Чем еще хорошо это блюдо. Его очень трудно испортить. Иногда мы туда и помидорки добавляем, или фарш - всегда "пальчики оближешь" получается!
Главное одно - на дне всегда должна быть водичка - чтобы не пригорело. Надло следить!
Приятного аппетита!

Свежеприготовленные! Еще горяченькие.

Здорово ! Спасибо за рецепт !

какая красота, отличная идея с кабачками

Кушайте наздоровье, дорогие мои!!!
О! Историю вспомнила:
1989 год. Мы только купили дом в деревне. Ну надо же задружиться с соседями. А там, в деревне, такая традиция: приготовил вкусняшку - отнеси угостить соседей. Хоть горстку, но попробовать дай. Там никто не оценит истории типа: "Вчера такие котлетки вкусные пожарила!!" Короче, наш форум, только в реале А мы вообще большие любители овощей, особенно, тушеных кабачков, баклажанчиков. Ну вот мама натушила кабвчки и понесла угощать соседей. Так их никто есть не решался!!!! Нашлись и такие, что заподозрили нас в дурных намерениях. Оказывается они кабачки вообще в пищу не употребляли до нашего приезда! Они ими исключительно скотину кормили!!!! Думали, что мы кабачки посадили на продажу или обмен в колхоз (время тогда уже было сложное и дачникам продукты не отпускали в магазине). Зато, когда мы через год приехали в деревню, наши соседушки буквально завалили нас рецептами с кабачками!! Мы им тогда дали "пинка" для творчества, мысль и заработала!

Ясум писал(а):

Мы им тогда дали "пинка" для творчества, мысль и заработала!

Ясум
Маша, очень понравился рецепт!!!!

Это очень вкусное блюдо!
Раньше летом на даче бабушка готовила такое! Кабачков было много, не знали куда их девать
А сейчас рецепт подзабылся
Спасибо, что выложили! Надо обязательно приготовить!

Замечательный рецепт! Как раз для меня Я настолько впечатлилась, что побежала быстренько на кухню и уже все в кострюльке тушется
Благо, что в холодильнике как раз все нашлось Спасибо вам огромное за идейку

Очень вкусно получилось, муж добавки попросил!


Рис у меня был коричневый и обычно ему надо больше времени для приготавления. В следующий раз буду добавлять рис полуготовый

Только что нашла Ваш рецепт и сразу приготовила, прекрасный вкусный полезный гарнир, прям мням.

Большущее спасибо.

Ясум писал(а):

Вместе с луком и морковью кидаем в кастрюльку рис. И тушим до готовности риса на среднем огне.

ну, и водички добавить надо? или нет

ой, не поверите но это я готовлю своему сыночку, а вот для себя не додумалась.

Впервые попробовала такое блюдо из кабачков, вкусно!
Еще можно добавить немного томатной пасты и мяска.

Ясум писал(а):

Девочки! Ловите еще один летний рецептик. Набирала в поисковике и не нашла ничего подобного, поэтому выкладываю. Берем: 2 кабачка среднего размера; 1 лук; 1 морковь; Горсточка риса; Соль; Чеснок, зелень, перец горошком, лаврушка и т.д. - здесь уже по вкусу Кабачки помыть, почистить (если молоденькие, то чистить не обязательно), нарезать кубиками. Сложить в кастрюльку и поставить тушить на медленном огне минут на 10-15. Воду не добавлять!! Кабачки должны немного осесть и дать сок. Лук режем кубиками, морковь трем на терке. Добавляем к кабачкам. Кстати, лук и морковь можно предварительно пережарить до золотистого цвета, но это как кому по вкусу. Вместе с луком и морковью кидаем в кастрюльку рис. И тушим до готовности риса на среднем огне. Затем добавляем зелень укропа, петрушки (свекровь, например, кладет сельдерей и любисток). Можно добавить зубочек-два чесночка. Или лаврушку, или перец горошком. Здесь уже идут вариации на тему "как левой пятке захотелось". У нас в семье это блюдо едят холодным, тогда особенно чувствуется го вкус. А в летнюю жару это спасение!! Чем еще хорошо это блюдо. Его очень трудно испортить. Иногда мы туда и помидорки добавляем, или фарш - всегда "пальчики оближешь" получается! Главное одно - на дне всегда должна быть водичка - чтобы не пригорело. Надло следить! Приятного аппетита! Свежеприготовленные! Еще горяченькие.

Прекрасный рецепт.
Только что приготовила. И плюс: низкокалорийное блюдо. Спасибо.

вот прочитала и уже кабачки тушу)муж привез мешок кабачков,уже и незнаю че с ними делать...а тут вкусняшка такая...спасибки

Ясум, огромное спасибо!!!!
Просто пальчики оближешь!

Очень вкусно, очень просто, сегодня увидела этот рецепт, сразу приготовила. Вкуснятина, замечательный рецепт! Большое спасибо!

ух, понеслась готовить... СПАСИБО!!!

Ясум писал(а):

Девочки! Ловите еще один летний рецептик.

спасибо огромное за рецепт!!!!! я приготовила с фаршем. вся семья оценила! очень вкусно, особенно в сочетании со сметаной.

И Я! Я тоже люблю такие кабачки!

Доброго времени суток!
Только что приготовили. Для большей сытности добавила мясной тушенки в уже почти готовые кабачки и зеленой петрушки с укропом (щедро, огромный пучок).
Ням-ням! Вкусно!

Ясум! А можно Ваш рецепт выставить в другом сообществе под Вашим именем?

Как вкусно получилось-то!!!
Я очень люблю такие легкие рецепты без масла.
Теперь мое любимое.

Спасибо большое-большое))))

Мне тоже очень понравилось!! Все СУПЕР!!! И легко и масло практически нет!! И даже без мяса мой муж был удивлен и съел с удовольствием -все ОТЛИЧНО!!

Я еще перец болгарский добавляю, и помидорку можно. А если без риса, то и с баклажаном такие кабачки вкусно