Сушки-баранки

Сообщение Автор
Сушки-баранки
18 Май 2009 19:59

Распечатать сообщение
Сушки-баранки

Фото


Мои дети очень любят сушки, но у нас в деревне нету русского магазина, а в город я редко выбираюсь. Поэтому я давно ищу хороший рецепт и кое что уже перепробовала, было вкусно, но не то что я хотела. И вот я наткнулась ( автор рецепта begi) на этот рецепт. Попробовала, получились вкусные сушки, но на мой вкус немножко суховатые. И я решила рецепт немножко изменить, добавив масло и ванильный сахар. Получились безумно вкусные сушки, намного вкуснее магазинных, дети от них оторваться не могут. nyam2 Спасибо большое автору за отличную идею. Rose

Фото


Итак нам понадобится для теста:

1 банка сгущённого молока
2 яйца
1 пачка ванильного сахара
щепотка соли
50 грамм сл. масла или маргарина
0,5 чайн. ложки соды
~600 грамм муки

Ещё
1 желток
Немножко молока
Мак

С этого количества теста у меня вышло 60 сушек.
Фото


В чашку разбить яйца, добавить сгущённое молоко, ванильный сахар, соль и масло, всё перемешать. Муку смешать с пищевой содой и замесить тесто. Муки добавляйте столько чтобы получилось не тугое, но и не слишком мягкое тесто, но тесто всё равно немножко липкое (хотя с маслом уже не так сильно как без).
Фото

От готового теста отрывать кусочки величиной с грецкий орех и раскатывать их жгутиком, толщиной само много 1 см. Чем тоньше вы жгутики раскатаете, тем хрустящее будут сушки, это дело вкуса, я попробовала так и так, мне понравились тонко раскатанные лучше,
Фото

Или же вы можете от теста взять кусочек побольше и раскатать длинный жгут
Фото

и порезать его на кусочки, делайте так как вам удобно. Wink
Фото

Хорошо соединить края жгутика, чтобы получилась баранка.
Фото


Желток взбить с молоком и макнув в эту смесь верхней стороной баранки, разложить их на противень застеленный бумагой для выпечки. Верх баранок посыпать маком или сахаром.

Духовку прогреть на 200° и выпекать баранки до золотистого цвета минут 12-15 (время выпечки зависит от толстоты баранок).
Фото

Готово, приятного аппетита!!! Romashki Romashki

Фото

Это толстые баранки

Фото

А это тонкие сушки. Wink
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
18 Май 2009 20:09

Распечатать сообщение
А я первая Yahoo!
Наконец-то, Анна, вывела настоящий рецепт сушек good2 good2 good2
Бум пробовать nyam2
katinka

Екатерина

54 года
Германия

katinkaМои рецепты
 
18 Май 2009 20:22

Распечатать сообщение
Анечка! Красота-то какая!!!!
Мы тоже любим сушки! nyam2 и по твоему рецепту обязательно попробую сделать! friends Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
18 Май 2009 20:38

Распечатать сообщение
Аннушка, ты как всегда молодчинка!!! good Представляю какая вкуснятина nyam2 , на днях обязательно попробую спечь, у нас все в семье любят сушки. girl_bye
крошка

ЛюбовЬ




крошкаМои рецепты
 
18 Май 2009 20:41

Распечатать сообщение
Ой спасибо за рецептик. Уже в закладках. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
*Надин*

Надежда

36 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
18 Май 2009 20:58

Распечатать сообщение
Катенька,
Юленька,
Любочька,
Наденька

Девочки, спасибо вам большое за добрые слова, мне очень приятно. Rose Rose

катинка писал(а):
Наконец-то, Анна, вывела настоящий рецепт сушек

Настоящий он или нет, не знаюunknown , но вкусный. nyam2 unknown
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
18 Май 2009 22:49

Распечатать сообщение
Анечка, какие аппетитные good2 good2 good2
Забираю в закладки, обажаю ванильные сушки, а в магазине покупать их не очень хочется из-за обилия Е и вообще непонятного состава.
Я бы уже сегодня приготовила nyam2 Жаль, что осталась только 1/4 баночки сгущенки, если бы хотя бы половина Embarassed
Спасибо за рецепт, обязательно попробую air_kiss
MiLena

Елена


Беларусь

MiLenaМои рецепты
 
18 Май 2009 22:59

Распечатать сообщение
Забираю, забираю good2 good2 Romashki
Swe4ka

Tatyana

37 лет
Deutschland

Swe4kaМои рецепты
 
18 Май 2009 23:21

Распечатать сообщение
MiLena писал(а):
обязательно попробую

Swe4ka писал(а):
Забираю, забираю

Девочки, спасибо вам . Rose Rose И желаю вам удачи. Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
18 Май 2009 23:27

Распечатать сообщение
Аннушка Анютка!!! Ты просто гений! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss Спасибо огромное! Я таааак хочу сушек, а ты прям мои мысли читаешь! Большущий пребольшущий ДАНКЕШЁН!!! friends Rose Rose Rose Rose
FrauMau

Еленка

40 лет
Kiev - Savannah, GA USA

FrauMauМои рецепты
 
18 Май 2009 23:29

Распечатать сообщение
Ох,Анююютаа!!! Как ни смотрю твою выпечку-одни шедевры!!! Какая же ты умница! Всё не устаёшь радовать свою семью вкусностями и нас заодно!

Беру в закладки этот рецепт,хоть не очень люблю с тестом возиться,но смотрю тут не сложно. Smile

Получаются не очень сладкие баранки? И сгущёнку можно просто сливками или чем-нибудь другим заменить? Как думаешь?
Юляна

Юлия


Санкт-Петербург

ЮлянаМои рецепты
 
19 Май 2009 0:59

Распечатать сообщение
Аннушка писал(а):
Сушки-баранки

Аннушка! Я в восторгеgood2 !!! Вы тааакая молодец! girl_claping Rose girl_in_love !! Я очень люблю сушки ! Рецепт забираю в закладки, буду печьSmile !!!
Milairis

Людмила

48 лет
Архангельск

MilairisМои рецепты
 
19 Май 2009 1:18

Распечатать сообщение
АНЬ Я ТЕ ЛЮ!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
СУШКИ nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2
СПАСИБО!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
fatimadg

Айнур

40 лет


fatimadgМои рецепты
 
19 Май 2009 1:28

Распечатать сообщение
spasibo, y nas syhki ne kypit, poprobyu sdelat sama air_kiss
Alena

Елена


Франция

AlenaМои рецепты
 
19 Май 2009 2:08

Распечатать сообщение
Аннушка
Анюта,бараночки такие аппетитные!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
Рецепт забираю,спасибо тебе! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
19 Май 2009 2:36

Распечатать сообщение
Анюта, очень красивые сушки!
Буду готовить обязательно dance2
Спасибо! air_kiss
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
19 Май 2009 8:25

Распечатать сообщение
Анюта, как здорово, первый раз вижу рецепт сушек и оказыввается их так легко делать.
Забираю. good Rose Rose Rose
ЛЬВИЦА26

Екатерина

34 года
Челябинск

ЛЬВИЦА26Мои рецепты
 
19 Май 2009 10:34

Распечатать сообщение
FrauMau
Юляна
Milairis
fatimadg
Alena
adelja
Monica
ЛЬВИЦА26

Девочки, спасибо вам всем большое за добрые слова! Rose Rose Rose
Очень надеюсь, что вам рецепт понравится. sharik
Юляна писал(а):
Получаются не очень сладкие баранки?

Юленька, баранки получаются сладкие, но не приторно. nyam2 Я первую порцию делала по оригинальному рецепту, без масла и у меня ушло муки на 100 грамм меньше, конечно и сушки были слаще. Ну а с добавлением масла или маргарина, вкус у сушек лучше и они не такие сладкие. nyam2
Юляна писал(а):
И сгущёнку можно просто сливками или чем-нибудь другим заменить? Как думаешь?

Я думаю что нет, всё таки сгущёнка делает их такими вкусными, да и сливки же жиже и у тебя уйдёт намного больше муки, да и сахар тебе добавлять придётся, я думаю, что вкус у сушек тогда совсем другой будет. unknown
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
19 Май 2009 11:17

Распечатать сообщение
Аннушка

Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose

Анечка Romashki Ну у тебя как всегда одна вкуснотень nyam2

Я уверенна на этой неделе начнется бум на сушки твои Yahoo! Лично я буду печь на этой неделе я уверенна ,что они очень вкусняцкие nyam2 good2

У меня дети все твои рецепты хвалят сочники, булочки и действительно очень вкусно ты большая молодец и хозяйка good2 good good2 good

Только хотела печь твои печенюжки Снежки girl_claping Но буду печь и то и другое Rose Спасибо тебе дорогая за твои вкусные и простые рецепты!!!

girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki
СвеTл@нк@

светлана


Украина г.Харьков

СвеTл@нк@Мои рецепты
 
19 Май 2009 11:36

Распечатать сообщение
Аннушка
Чудо какое!Спасибо!Обязательно испеку!Мы тоже любим сушки! Yahoo! good2
OLYA-V

Ольга

37 лет
Севастополь

OLYA-VМои рецепты
 
19 Май 2009 13:16

Распечатать сообщение
Анечка, я как-то сразу не спросила.... Smile
Вы писали, что давно искали хороший рецепт сушек и уже кое-что пробовали. Я раньше в инете тоже смотрела рецепты сушек- в основном везде рецепты с дрожжами. Я хотела у вас спросить, пробовали ли вы делать сушки на дрожжах и, если пробовали, как они на вкус и какие получаются (хрупкие и легкие или плотные). Было бы интересно узнать ваше мнение, стоит ли переводить продукты Smile А этот рецепт точно будет опробован и....думаю, на этой неделе girl_in_love
MiLena

Елена


Беларусь

MiLenaМои рецепты
 
19 Май 2009 13:26

Распечатать сообщение
Урааааа! Сушки!!!
jillaria





jillariaМои рецепты
 
19 Май 2009 13:54

Распечатать сообщение
Аннушка писал(а):
Я думаю что нет, всё таки сгущёнка делает их такими вкусными, да и сливки же жиже и у тебя уйдёт намного больше муки, да и сахар тебе добавлять придётся, я думаю, что вкус у сушек тогда совсем другой будет.


Спасибо,Анюта за ответ! Придётся идти-таки в магазин за сгущёнкой Smile
Юляна

Юлия


Санкт-Петербург

ЮлянаМои рецепты
 
19 Май 2009 16:16

Распечатать сообщение
СвеTл@нк@ - Светочка
OLYA-V - Оленька
jillaria - Людмилочка

Спасибо вам большое! Rose Rose

MiLena писал(а):
хотела у вас спросить, пробовали ли вы делать сушки на дрожжа

Лена, на дрожжах я не пробовала, я искала именно рецепт хрустящих сушек, как магазинные, а на дрожжах я думаю, что бублики получатся, толстые и мягкие. Хотя от хорошего рецепты бубликов я бы тоже не отказалась, просто ещё не видела такого который бы меня удовлетворил. Embarassed

Юляна писал(а):
Придётся идти-таки в магазин за сгущёнкой

Юленька, удачи тебе. Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
19 Май 2009 16:25

Распечатать сообщение
А я вот такой рецепт нашла на "Готовим по рецепту"
Цитата:
Сушки
Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 2 стакан
- яйцо - 1 шт.
- вода - 1/2 стакана
- соль - по вкусу.

Из муки, яйца, воды и соли по вкусу замешивают тесто, дают постоять под салфеткой 30 минут. Тесто разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в колбаску толщиной 0.5-0.7 см, нарезают небольшими палочками, края соединяют.

Варят сушки в кипящей подслащенной воде (на 1 л воды - 1.5-2 ч.л. сахара) в течение 1-2 минут. Вынимают шумовкой и запекают в разогретой духовке.

Кстати я и раньше слышала, что сушки сначала варят в кипятке.
Lana_nov

Светлана

51 год
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Страница 1 из 9

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |