Экспресс-сотэ из баклажан

Девочки и мальчики !!!
Хочу предложить вам быструю и лёгкую закуску из баклажан. Сразу оговорюсь, что сотэ в зиму я делаю немного по-другому.
Для экспресс нужно:
10 маленьких баклажан(1,5кг)
2ст.л. оливкового масла сбрызнуть ломтики для гриля или масло для жарки
и заливка:
1 большой помидор(если кислый, то +1/2ч.л.сахара)
2 сладких перца
пучок петрушки, немного укропа
2ст.ложки винного уксуса
5 долек чеснока
1/2 ч.л.соли
1/4 ч.л.красного молотого перца(или половинку стручка красного жгучего)

Баклажаны режу ломтями вдоль нетонко(1-1,5см толщ), солю, отжимаю(если молодые баклажанчики не надо), выкладываю в лоток для гриля, сбрызгиваю оливковым маслом, ставлю под гриль. Если нет гриля - можно с тем же успехом жарить как обычно в масле на сковороде, промакая бумагой.

Переворачиваю. Снимаю.
Пока они жарятся делаю заливку из чеснока, петрушки-укропа, помидора, перца сладкого и жгучего. Чеснок с зеленью измельчаю, солю, даю постоять, чтобы пошёл сок, потом уже всё остальное мелкопорезанное или через измельчитель

Горячие баклажаны макаю в сок от заливки, складываю слоями в глубокую тарелку, когда все пожарятся - сверху выложить остатки заливки с кусочками перца и помидора.
Даю настояться минут десять и приятного аппетита!!!

Баклажаны получаются почти постные(без лишнего масла), остренькие и очень ароматные!!!
Мои мужчины уважают сотэ, которое прекрасно подходит и к мясу и к куре!
Может и вам, милые девочки и мальчики, понравится!!!

Vintage
Инночка, какая вкуснятинка!!!!! Супер!!!!

Инночка , спасибо за хороший рецепт! Только подумала , что же мне сотворить с баклажанчиками ...

Оленька, спасибо!!!


Тамара , буду рада, если пригодится рецепт!!!

Ой, какая вкуснота! Спасибо Инночка! Уже в закладках.

интересненько надо будет опробовать

Vintage
Инна, какое объедениееееееее!!!!!!!

Лена, спасибо, очень рада!!!

Илона, спасибо, надеюсь понравится!!!

Аромушка, как приятно, спасибки!!!

Vintage Инна, какая вкуснятина!

Vintage писал(а):

Может и вам, милые девочки и мальчики, понравится!!!

Мне уже понравились. Иночка, спасибо за вкусный рецепт!!!!

Нинчик Зефирка, спасибо!!!

Анечка, благодарю за внимание!!!

МММММММММММММММ...какая вкусняшкаааа!!!
Иннусь спасибки,за рецептик!!!
уже в закладках!

Инночка, это мечта , а не блюдо
Спасибо

Инночка, спасибо!!!

Оленька, это тебе!!!

Как классно! Спасибо, огромное!!!!!!!! Быстро получается и вкусно!

Наташенька!

Vintage
Инночка, замечательное сотэ. Получается очень красочное, вкусное и полезное Спасибо за идею

Оксанчик, ты права, сотэ на гриле практически диетическое
Спасибо!!!

Vintage-Спасибо, Инна, за рецептик! Сразу обратила на него внимание,т.к. очень люблю синенькие,т.е. баклажаны Запекала в духовке, попробовала, чтоб не жарить в масле, нормально получилось


Тебе за идейку

Виктория, держи букетик!!!

Vintage
сижу и ем сейчас баклажанчики!!!!!!!!!!!!!!!1 (правда без мяся )

как обычно

Эх, Светочка, я бы к тебе с удовольствием присоединилась!
(могу жить совсем без мяса , а семья нет )
Приятного аппетита!!!!!!!