Жюльен из баклажанов

Жюльен из баклажанов


Начинается сезон баклажанов. Всегда хочется приготовить что-нибудь легкое и простое. Вот я и хочу предложить вам рецепт замечательного блюда, готорое очень любят у меня в семье. А рецепт я этот пару лет назад нашла на одном кулинарном сайте и с тех пор всегда готовлю "Жюльен из баклажанов".
Итак, нам понадобится:
1 кг баклажанов,
2 небольших луковицы,
1 стакан сметаны,
1 грибной бульонный кубик,
соль, перец, сухой тимьян (затар), рейхан (базилик),
раст. масло для жарки,
пару зубчиков чеснока (для любителей)

Баклажаны почистить и порезать небольшими 1.5х1.5 см кубиками, посолить и оставить на 30-40 минут, затем хорошо их промыть и слегка отжать. Лук порезать маленькими кубиками и слегка обжарить(до светло-золотистого цвета) на небольшом огне до мягкости, постоянно помешивая. Затем добавить баклажаны и обжарить до появления светлой корочки, залить всё сметаной, добавить необходимые специи и протушить под крышкой минут 15 до мягкости баклажанов, изредка надо помешивать. Затем крышку снять и проварить ещё немного до полного испарения жидкости, снять с огня. Выдавить в баклажаны чеснок - для запаха, это для тех, кто любит, перемешать, выложить на тарелку и посыпать зеленью. Подавать можно и холодным и горячим. Баклажаны, приготовленные таким способом, очень напоминают грибы в сметане, особенно, если положить грибной бульонный кубик.
Приятного аппетита!

batta
Людочка, как вкууууусно!!!!

Имбирь
Олечка, дорогая, на здоровье!

Людочка,замечательный рецептик!!!
ммммммммм........я уже представляю,Эту вкусняшку...
уже в закладках!!!
спасибки!!!

Inna_29
Инночка, спасибо тебе за внимание к моему рецепту и на здоровье! Попробуй, очень вкусно!!!

batta, замечательный рецепт!

Людмилочка, спасибо за рецепт ! Это очень вкусно и действительно напоминает грибы

Людмила,какая вкуснятина!!! Спасибки за рецепт!!! Уже в закладках!

batta
Людонька, спасибо...оч.вкусно

Лиза
Ольга К.
Флора
Dusya
Лиза, Ольга, Ирина, Ольга, девочки, спасибо вам дорогие за внимание к моему рецепту! Удачи в приготовлении!

Людочка!!! Это идея, запекать баклажаны в жульенчик!!! Вкус, наверное
Спасибо за такую прелесть!

Vintage
Инночка, на здоровье!

Людмила, приготовила баклажаны, очень вкусно, люблю со сметаной все, а баклажанчики очень нежные да и сытные достаточно. СПАСИБО!

Лето
Машенька, на здоровье! Рада, что рецепт понравился!