Холодный борщ

свекла - 1 большую
морковь - 1 большую
вода - 1,6 л. (примерно)
уксус 3% или 5 % - 2-3 ст. л.
лук зеленый
огурцы - пару штук
яйцо - 4 шт.
сахар - 20 г
зелень укропа
соль
сметана

Свеклу нарезать тонкой соломкой, заливать частью горячей воды, добавить уксус и варить под крышкой до готовности. Морковь нарезать соломкой и варить отдельно до готовности, заливая частью горячей воды. Яйца отварить вкрутую.
Свеклу и морковь вместе с отваром соединить, добавить соль, сахар, оставшуюся горячую воду, довести до кипения и охладить.
Нарезать лук и огурцы (соломкой) и добавить в охлажденный борщ.
В борщ положить по половинке вареного яйца, сметану, зелень.

(Я ещё добавляла картошку)

Галя,варю немного по-другому,но все лето им спасаемся .
Я бы еще окрошку делала,но у меня не едят.

Gveret писал(а):

Я бы еще окрошку делала,но у меня не едят.

А я бы с удовольствием

Моя мама и тетя делали окрошку на кислом квасе. А квас делали сами.
Я как-то не задумывалась и не пила в Израиле магазиный квас. Сделала бы
свой ,но черный хлеб у нас не совсем ржаной.
Галя,а в"русских магазинах" есть закваска ? Я не видела.

Gveret писал(а):

Галя,а в"русских магазинах" есть закваска ? Я не видела.

Неееа, не видела, и мне кажется что нету... Хотя можно и спросить.

Галя ,сейчас очень жарко,у Вас в Беер-Шеве еще жарче. Спасаемся холодником.

Галя, спасибо большое за рецептик! уже в закладках! Муж все время просит сделать холодный борщ, а у нас дома его не готовили, я только обычный, "горячий" умею... Теперь попробую!

Gveret писал(а):

Вас в Беер-Шеве еще жарче. Спасаемся холодником.

Даааа, ещё как жарко

Irga писал(а):

Галя, спасибо большое за рецептик!

Пожалуйста

Девченки, завидууююю вам, кто готовит холодный борщ. Погрейтесь за нас Питерецев, а то мы тут совсем околели.
Я стараюсь, как только на улице чуть больше +15 сразу готовить холодники, а этим летом много и не наготвоилась.
уГалёк Галя, у вас ложечку вкусного борща утощу!!!!

Свет`ОК писал(а):

Погрейтесь за нас Питерецев, а то мы тут совсем околели.

Уже греемся, даже через чур, сегодня например 37 градусов ЖАРЫ
поскорее бы зима.

Свет`ОК писал(а):

Галя, у вас ложечку вкусного борща утощу!!!!

это всегда пожалуйста

Холодный борщ свекольником называется. Литовцы подаюс с отварной картошкой на отдельной тарелочке.
Хоршо и полезно уксус дольками лимона заменить. и петрушка не помешает

Николае писал(а):

Холодный борщ свекольником называется

А мы свекольником называем горячий суп, а это холодный.

Николае писал(а):

Хоршо и полезно уксус дольками лимона заменить. и петрушка не помешает

Каждому своё, я например петрушку не очень... а вот укропчик или кинзу больше уважаю!

Николае писал(а):

Литовцы подаюс с отварной картошкой на отдельной тарелочке.

А вы можете дать рецепт свекольника который готовят в Литве? Я летом была в Вильнюсе и в кафе заказывали холодный борщ (так было указано в меню) Блюдо очень понравилось! Оригинально тем что само блюдо холодное а картофель подали отдельно теплым. Лично я была в восторге!

крошка писал(а):

А вы можете дать рецепт свекольника который готовят в Литве

Любовь! Если хотите я немного позже могу написать рецепт литовского холодного борща \шалтибарщей называется\.
Посмотрите в теме: Обеды и ужины-5 \стр.33\ - похож на тот который в Вильнюсе Вы ели????

Да !!! Выглядел он именно так! Вкус был потрясающий! И сразу вспомнилось лето...

Любовь!
Посмотрите в теме Супы, Холодник \Дина\, почитайте комментарий
от Юлии из Литвы \у нее там рецепт есть\.

kravec
Спасибо за подсказку, мне тоже пригодилось

Галя!!! уГалек!!!!
Всегда пожалуйста!!!