Буженина в мультиварке в медово-горчичном маринаде

Сообщение Автор
Буженина в мультиварке в медово-горчичном маринаде
19 Окт 2014 21:20

Распечатать сообщение
Фото


У меня был кусок шеи 2 кг
Фото


Мясо вымыть, обсушить.
Ножом сделать сквозные проколы сначала с одной стороны
Фото


Потом с другой
Фото


Готовим маринад (примерные пропорции, т.к. я обычно делаю на глаз)
мёд - 2 ст.ложки
горчица (у меня домашняя) - 1 ст.ложка
острая аджика - 1 ч.ложка
Фото


В этот раз у меня была настоящая абхазская ядрёная аджика, если её нет под рукой, использую вот такую покупную жгучую
Фото


Щедро солим и перчим
Фото


Тщательно перемешиваем
Фото


В этот маринад я всегда добавляю давленый чеснок (по вкусу), но тут забыла, поэтому о чесноке чуть позже Embarassed

Выложить мясо в тесную посуду (по размеру куска), чтоб маринад не растекался, а обволакивал равномерно весь кусок. Я использовала судок от тёрки Бёрнер
Фото


Тщательно обмазать маринадом сначала с одной стороны, потом перевернуть и с другой стороны
Фото


Тут у меня (забывашки) подошла очередь чеснока
Выдавить прямо на мясо и кисточкой размазать с двух сторон
Фото

Фото


Я оставляю мясо в маринаде на ночь, но перед этим (пока не сплю) переворачиваю его с бока на бок каждые полчаса.

Выложить в чашу мультиварки и включить режим Выпечка на 40 минут
Фото


Поджарить один бочок 20 минут, перевернуть на другой
Фото


По истечении 40 минут включить режим Тушение на 3.5 часа. Если кусок меньше, время можно сократить.
Вот после 3.5 часов
Фото

Фото


Фото

Фото


После приготовления остаётся достаточно много сока, который я предлагаю использовать в качестве бонуса, сварив в этом соке гречку. Пропорции примерно такие:
1 стакан гречневой крупы и 2 стакана жидкости, я чуть-чуть воды добавляла.
Включить режим Гречка.
По окончании у вас бесподобный гарнир Wink
Фото


Приятного аппетита! girl_in_love
Джекки_090

Женя

48 лет
Краснодар

Джекки_090Мои рецепты
 
19 Окт 2014 21:33

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт., но вот у меня мультиварка-скороварка - а как в ней приготовить такое вкусное мяско
TYSYA-1963

НАТАЛЬЯ


Крым

TYSYA-1963Мои рецепты
 
19 Окт 2014 21:35

Распечатать сообщение
Вам надо просто уменьшить время приготовления, если будете как в скороварке готовить.
Джекки_090

Женя

48 лет
Краснодар

Джекки_090Мои рецепты
 
19 Окт 2014 22:31

Распечатать сообщение
Женя, шикарный рецепт good2 Сразу вижу nyam2 У меня семья бужениноманов girl_haha На следующей неделе прибудет мне мультиварка, первым делом сделаю friends даже аджика ядерная в хозяйстве имеется dance2
казачка

Карина

38 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
19 Окт 2014 22:49

Распечатать сообщение
Карина, я же обещала Drinks or Beer
Обязательно поделись потом отчётиком, буду ждать girl_in_love
Джекки_090

Женя

48 лет
Краснодар

Джекки_090Мои рецепты
 
28 Окт 2014 16:44

Распечатать сообщение
Женя, я сделала Yahoo! Yahoo! Yahoo! Сутки мариновала, очень вкусно получилось nyam2 nyam2 nyam2 Хотела целым куском сфотать, но мои его уже нарезали и сидели челюстями работали girl_haha Я начала возмущаться: "Как, я же ещё не сфотографировала!!!!" Сказали: "Поздно"
Отличный рецепт, всё в меру просолилось, прочесночилось и проаджичилось good2 girl_in_love
Фото
казачка

Карина

38 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
03 Ноя 2014 22:30

Распечатать сообщение
Карина, как я рада, что рецепт не разочаровал, и твоей семье понравилась буженина и в таком варианте girl_claping
И целый кусок не нужен, такие бутерброды аппетитные good , спасибо за фотки Rose
Ты же в мультиварке готовила?
Джекки_090

Женя

48 лет
Краснодар

Джекки_090Мои рецепты
 
05 Ноя 2014 13:21

Распечатать сообщение
Джекки_090 писал(а):
Ты же в мультиварке готовила?

Ага, новенькую мультю распечатала твоим рецептом dance2 Теперь хочу в ней творожную запеканку забацать, говорят, что в мульте она не опадает friends
казачка

Карина

38 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
10 Ноя 2014 1:33

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
новенькую мультю распечатала твоим рецептом

Класс, Карина!
А в мульте вообще всё пышное получается, бисквит, например, гораздо пышнее, чем в духовке. Показывай потом, что получилось Drinks or Beer
Джекки_090

Женя

48 лет
Краснодар

Джекки_090Мои рецепты
 
13 Янв 2015 14:03

Распечатать сообщение
Женя, хочу поблагодарить за очень вкусное мясо! Rose Буженина получилась шикарной! nyam2


Гуашь

Наташа

41 год
Украина

ГуашьМои рецепты
 
11 Июл 2015 22:07

Распечатать сообщение
Гуашь
Наташа, я очень рада, что рецепт понравился good
Джекки_090

Женя

48 лет
Краснодар

Джекки_090Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |