Креветки в чесночно-имбирном соусе

Креветки в чесночно-имбирном соусе

Вкуснее таким образом приготовленных креветок я не ел.
Фото к сожалению не мое, но выглядят, один в один.

На 1кг неочищенных хвостов тигровых креветок нужно:
1 большая луковица,
масло оливковое (или растительное)
3-4 зубка чеснока,
свежий имбирь (кусок размером с грецкий орех),
1/2 чайной ложки черного молотого перца,
2 чайных ложки с горкой паприки,
6 столовых ложек соевого соуса Киккоман (Kikkoman).

В блендере (измельчителе) Смешиваем и измельчаем в пасту чеснок, имбирь, перец, паприку, соевый соус. Маринуем в этой смеси креветки 30 минут. Мелко режем лук и обжариваем в глубокой сковороде на масле до золотистого цвета. Сверху вываливаем креветки в маринаде, максимально сохранив весь маринад. Я даже слегка споласкиваю посуду и вливаю остатки маринада в сковородку . Закрываем крышкой и тушим на среднем огне, как закипят 10 минут, иногда перемешивая. Если креветки сразу не дадут сок, лучше подлить немного воды. Можно добавить пол стакана белого сухого вина.
Как креветки будут готовы вынимаем их щипцами в блюдо, а соус выпариваем пока не загустеет и переливаем в соусницу. Его можно тоже измельчить в блендере, но это на любителя.
Чистим креветку, обмакиваем в соус и едим. Соус получается такой вкусный, что сносит крышу ! Креветки заканчиваются быстро и дальше в ход идет хлеб, потому что выбросить остатки соуса просто не поднимается рука.
Приятного аппетита!

Glebuska
Чувствую, что вкуснятина!!!

Glebuskа

классное блюдо!

Glebuska писал(а):

соевого соуса Киккоман (Kikkoman).

это какой-то особенный соус? или можно просто любой соевый соус взять?

Glebuska писал(а):

Соус получается такой вкусный, что сносит крышу

представляю

спасибо за рецепт!

Зефирка писал(а):

это какой-то особенный соус? или можно просто любой соевый соус взять?

В принципе любой, но киккоман самый лучший, он не дефицит.

Я знаю такой соус на креветки, но сама не делала так ка не люблю возиться со свежим имбирем. Соус вкуснятина бесподобная, да и мужу нравится...

Но недавно где-то на какой-то передаче слышала (если кому-то тоже интересно) что имбирь можно купить, заморозить, а потом когда надо, просто натереть на терке замороженный имбирь сколько понадобится, и все... Так хоть у меня из-за одного блюда целый корень валяться не будет...

Я знаю такой соус на креветки, но сама не делала так ка не люблю возиться со свежим имбирем. Соус вкуснятина бесподобная, да и мужу нравится...

Но недавно где-то на какой-то передаче слышала (если кому-то тоже интересно) что имбирь можно купить, заморозить, а потом когда надо, просто натереть на терке замороженный имбирь сколько понадобится, и все... Так хоть у меня из-за одного блюда целый корень валяться не будет...

Глебуска, заложила! Интересно!

А соус соевый такой я тоже люблю. В последнее время только его и использую.

ОЙ как в тему получилось)))В нашу тему, семейную, скоро дни рождения сразу у бабушки, брата и мужа - вот составляю "меню-тебю")))
На этот раз делаю восточный стол, а значит там креветки и всякие соевые соусА будут всяко-разно)))
Все думала что приготовить из креветок, теперь и думать нечего даже, благодаря Glebuskе
В ЗАКЛАДКИ АДНАЗНАЧНА!!

Glebuska писал(а):

киккоман самый лучший, он не дефицит.

Glebuska, спасибо поняла теперь что искать

Люблю криветки, спасибо за новый рецепт с ними!!!
Правда, сейчас почти их не ем, кормлю дочу, но обязательно приготовлю - так заманчиво!!!
А раньше делала соус - петрушка, чесночек, оливковое масло - взбить блендером. Тоже очень вкусно!

Нараня писал(а):

Правда, сейчас почти их не ем, кормлю дочу, но обязательно приготовлю - так заманчиво!!! ням2:

Naranja - Мне кажется это не проблема - я тоже кормлю сынульку, и все морепродукты ем - правда сынульке уже почти годик - но я не помню чтоб я себя ограничивала даже в самом начале - и ничего не было - единственное я суши с сырой рыбой не ела...

Glebuska писал(а):

Соус получается такой вкусный, что сносит крышу

Как мне это подходит!!!!
************************************************************
Глеб, рецепт Твой -потрясающий!!!!
Спасибо большое!

Очень вкусно-это точно!!!

Glebuska
Рецепт ну просто

Glebuska
Класс! Тигровые креветки имеют не очень приятный привкус, поэтому их, конечно, нужно мариновать. Правда, мой маринад настолько примитивный, что после такого хита даже не высовываюсь. Я обычно запекаю креветки на шпажках, тушить не пробовала, но теперь обязательно сделаю. Думаю, королевские можно делать так же. Спасибо. С дебютом! Продолжение последует? Ждем.

очень хочется попробовать, но у нас креветки продаются в целом виде. Подскажите как с ними обращатся. Как правильно удалить голову и панцирь? И чем отличаются тигровые от других?

NatalyS писал(а):

С дебютом! Продолжение последует? Ждем.

Спасибо за добрые слова. Откровенно говоря, я просто стесняюсь Я впервые попал на кулинарный форум, а тут 99,9% женщины. Так что я подглядываю пока, вдруг смеятся будут

Машутка писал(а):

у нас креветки продаются в целом виде. Подскажите как с ними обращатся. Как правильно удалить голову и панцирь? И чем отличаются тигровые от других?

Вам повезло! Креветка приготовленная в панцире, гораздо вкуснее! Готовьте их целиком, я только усы ножницами обрезаю, они меня раздражают. Съедобное мясо креветок находится в хвостовой части тела – шейке.
У готовой креветки руками отрываете хвост, руками же или с помощью вилки обдираете на нем панцирь, обмакиваете в соус и кладете в рот.
Креветок можно разделить на две большие группы – холодноводные и тепловодные. Тепловодные креветки в основном представлены крупными особями – тигровые, королевские креветки. Холодноводные арктические креветки (pandalus borealis) намного мельче своих тепловодных собратьев, но не уступают им по вкусовым качествам. Но я люблю большие! Там есть что жевать

Glebuska очень заманчивый рецепт спасибо
А с белыми креветками (white shrimps)можно?

Ещё вопрос а почему Глебуска, а не Глебушка?мне прям глаза режет

Glebuska писал(а):

я подглядываю пока, вдруг смеятся будут

Озадачил..... Здесь никто ни над кем не смеется. Поверь. Даже если иногда получаются откровенные ляпы (это я о себе), девочки очень тактично поправят. Так что давай делись своими кулинарными изысками. Будем благодарны. Правда, девочки?
В этом году была на о. Сими (Греция), который славится какими-то особыми креветками. Нашли симпатичный ресторанчик, поговорили с официантом (парень оказался из Белоруссии), он посоветовал нам взять и мелкие, и крупные, что мы и сделали. Ничего особенного. Я выросла на Дальнем Востоке, и у меня на всю жизнь осталась любовь к мелким креветкам. Мы их сами ловили и варили в морской воде. Конечно, это не замороженные.....

Вот угощайтесь

Лав-Ира писал(а):

а почему Глебуска, а не Глебушка?

когда-то давно сделал визитки, где в адресе электронной почты, случайно пропустил букву, раздал добрую сотню, а писем нет! Чем переделывать визитки и снова раздавать, было проще создать новый ящик. И чтобы не путаться сменил Ник. Уже привык. Но Вы можете называть меня Глеб или Глебушка

Glebuska писал(а):

когда-то давно сделал визитки, где в адресе электронной почты, случайно пропустил букву

бывает

Glebuska писал(а):

Но Вы можете называть меня Глеб или Глебушка

ок договорились

приготовила я ваши креветки, получилось невероятно вкусно и запах чудесный.

Я позволила себе кое-что изменить, сделала без паприки ( я не любитель) и добавила немного меду. Думаю с белым вином должно быть тоже очень хорошо, попробую в другой раз.

Спасибо за рецепт. Отлично!

Глеб, вкусно!
У меня вопрос: их размораживать не надо или надо? И уксусы тоже не нужны? Я раньше делала соус из бальзамического уксуса для морепродуктов и соевого соуса. И ещё: а сухой молотый имбирь не подойдёт? У меня имбирь растёт дома в кадке, как пальма. Если сухой - не то, прийдётся подкапать один корешок


Иринка-Лав, ты креветки не размораживала? Очень красивенькие!