Сырная слоёная «Улитка»

Девочки и мальчики!!!
Сегодня пекла этот пирог и семье он очень понравился, просто тает во рту! Хочу скорее поделиться с вами!
Автор рецепта Agnis с форума Едимдома, за что ей огромное спасибо!!! У меня рецепт с небольшими изменениями.
У автора он называется А-ля ачма, но ачма по правилам у нас есть от Виктории , а это экспресс-ачма или просто быстрый кручёный пирог. Кручёный пирог есть у Лилии, но там другой рецепт.
Надеюсь, не обижу ни Вику, ни Лилию!!!

Делать пирог очень быстро, просто и с минимумом продуктов, а результат получается выше всех ожиданий!

Надо:

0,5 кг готового слоёного теста (у меня бездрожжевое)
200-250 гр.любого сыра, типа Российского или 2-3 плавленных сырка Дружба(по 100гр)
1 желток
2/3 стакана молока
сливочное масло для смазки готового пирога
мука для подпыла при раскатке

Тесто раскатать полосками примерно 30*10см, у меня получилось 4шт таких полосок из 0,5кг теста, негусто посыпать тёртым сыром или тёртыми замороженными плавленными сырками

свернуть рулетиком, защипать вдоль, получится жгутик.
Сковородку застелить фольгой или бумагой, промаслить, начать укладывать жгутики, закручивая спиралькой.

Жгутики стыковать внахлёст, витки укладывать плотнее.
Когда все жгутики уложены, залить сверху желтком, взбитым с молоком и крупинкой соли

Выпекать 30-40 минут при 180-200гр. до золотистой корочки

Сразу помазать маслицем и дать отдохнуть
А потом приятного аппетита!!!

Получился ну очень вкусный пирог, угощайтесь!!!

P.S. пекла вот с сыром и ветчиной, а заливка была - стакан Айрана и 1 яйцо - мне показалось намного вкуснее, чем с молоком

Инна, улитка просто супер!!!!

УУУУУУ!!! А запах!!! Так жалко что мне такую вкусняшку во время диеты нельзя Но к гостям или на праздники обязательно в закладки...

Вот это вкуснятина........ просто объеденье!!!!!!!!!!!!!!!!

Vintage
Инн, супер! Очень красивый и аппетитный пирог!

Цитата:

тесто раскатать полосками примерно 30*10см, у меня получилось 4шт таких полосок с 0,5кг,

Инн, а ты как раскатываешь слоеное тесто? я слышала, что слоёнку надо раскатывать только в одну сторону.

Ирочка!!!

Алиночка!!!

Наташенька!!!

Девочки, спасибо за отзывы!!!

Мариночка, спасибо!!!

У меня в пачке было два квадрата по 250гр. Каждый разрезала вдоль(там видно, где продольная и поперечная ), раскатала вдоль и чуть-чуть поперёк. Если честно, я не заморачиваюсь технологией раскатки, в пироге это не важно, а для пирожный просто соблюдаю темп-ру выпечки, тогда поднимается без проблем!

Ой-Ой-Ой! Какой суперский!!!!!!!!!!!!!!! Я вообще всё , что связано с сыром люблю. И плюс к тому же Быстро и Вкусно! Спасибо большущее за рецептик! Завтра же куплю сл тесто и забацаю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

зимовна писал(а):

Завтра же куплю сл тесто и забацаю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наташенька, спасибо!!!
Очень буду ждать!!!

Инночка, какая красота!!!

Большое спасибо за рецепт!!

Инна, как жестоко с Вашей стороны помещать фото такой собланительной улитки! На фоне моего ежевечернего стакана кефира хочется плакать горючими слезами, видя такую красоту и вкусноту!!!
А если серьезно - моя копилка уже пополнилась Вашим замечательным рецептом, спасибо большое!

Анечка, тебе большое спасибо за внимание!!!

Мелисса писал(а):

как жестоко с Вашей стороны помещать фото такой собланительной улитки!

Мариночка, я тоже сегодня на кефире , но семья хочет кушать

Мелисса писал(а):

моя копилка уже пополнилась Вашим замечательным рецептом

Мариночка, спасибо тебе!!!
Мне очень приятно!

Ммммм....... я уже представляю какая это вкуснятина

Настенька!!!
Пирог правда-правда вкусняцкий, несмотря на простоту!
Спасибо за отзыв!!!

Vintage
Инночка, какая умопомрачительная улитка!!!! И аппетитная!!! Ей одна дорога - в закладки!!!! Спасибо!!!

Vintage
Инна,сразу захотелось отведать твоей улитки...

Vintage писал(а):

Мариночка, спасибо!!! У меня в пачке было два квадрата по 250гр. Каждый разрезала вдоль(там видно, где продольная и поперечная ), раскатала вдоль и чуть-чуть поперёк. Если честно, я не заморачиваюсь технологией раскатки, в пироге это не важно, а для пирожный просто соблюдаю темп-ру выпечки, тогда поднимается без проблем!

Я, в принципе, тоже особо не "парюсь" с раскаткой слоёнки, просто интересно было спросить, а то вдруг я одна такая, а остальные по правилам раскатывают.
Инночка, это тебе

Оленька-Имбирь, спасибо за внимание к рецепту!!!


Виктория, рада тебя угостить!!! Спасибо!!!


Мариночка, надеюсь, нас кулинары-профи не побьют тапочками за раскатку слоённого теста!!!
Главное - быстренько и вкусно!!! Спасибо большое за отзыв!!!

Иннуся, какая прелесть Это я обязательно испеку, спасибо тебе большущее за рецепт

Vintage писал(а):

Мариночка, надеюсь, нас кулинары-профи не побьют тапочками за раскатку слоённого теста!!!

Я конечно не причисляю себя к таковым , но вот Ирина Кутовая ( Хорошая кухня) пишет, что она слоеное тесто всегда раскатывает, и я тоже стала раскатывать.

Цитата:

но вот Ирина Кутовая ( Хорошая кухня) пишет, что она слоеное тесто всегда раскатывает, и я тоже стала раскатывать

Ольга К.
Оленька, вот и я прочитала, что его надо раскатывать, но только в одном направлении, иначе оно слоиться не будет. Вопрос только в каком именно направлении. И так меня этот вопрос мучил, что я даже перестала с ним печь.
Vintage
Иннусь, сорри, "засорила" совсем твой топик.

Ольга К. писал(а):

какая прелесть Это я обязательно испеку

Оленька, спасибо!!! Испеки - не пожалеешь!

Honey писал(а):

Вопрос только в каком именно направлении

Мариш, раскатывай в любом направлении , на вкус пирога никак не отразится!

Honey писал(а):

Вопрос только в каком именно направлении

В любом, главное, что в одном

Имбирь писал(а):

одна дорога - в закладки!!

И у меня уже в закладках
*****************
Инуся
Прям, хачапури

Инночка,
СПАСИБО за чудо-пирог!
Естественно, рецепт уже в закладках, а в ближайшие дни испеку непременно!!!

Ритуля, спасибо!!!
Очень надеюсь, что понравится!!!

Барбацуца писал(а):

Прям, хачапури

Этточно, все сырные пироги немного хачапури!!!

Аллочка писал(а):

СПАСИБО за чудо-пирог!

Аллочка, спасибо!!!
Я очень рада, что рецептик приглянулся!!!

Vintage
КЛАСс!!!!!!!!!! Инна супер пирог!