Зеленый салат с копченой курицей и перцем

Очень интересный и богатый по вкусу салат. Сладкий перец можно брать любой - свежий, маринованный или печеный и каждый раз блюдо будет звучать по новому.
Подавать такой салат можно не только порционно, как у меня в этот раз. Просто нарежьте все ингредиенты тонкими брусочками (помидоры средним кубиком, а пармезан тонкими пластинками разложите сверху) и заправьте непосредственно перед подачей.
Салат авторский.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 2 большие порции:
листовой салат (у меня 1/2 кочана Айсберга)
1 копченое куриное филе (примерно 200-250 гр.)
1/2 среднего авокадо
1/2 крупного сладкого красного перца (свежего/маринованного/печеного)
1 крупный помидор или 8-10 черри
2 средних маринованных огурчика
1 средняя луковица (желательно салатная)
20-30 гр. пармезана
сок 1/2 лимона
небольшой пучок зеленого лука

Заправка:
6-7 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого винного или бальзамического уксуса
1 небольшой зубок чеснока
соль, перец по вкусу

Дополнительно (для маринования лука):
холодная кипяченая вода
столовый 9% уксус
сахар, соль (по вкусу)

Приготовление:
1. Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать на 15 мин. (у меня на фото больше, сразу мариную на несколько дней).

2. Приготовить заправку: соединить масло, уксус, соль, перец, добавить пропущенный через пресс чеснок и все хорошо взбить.

3. Авокадо очистить, порезать тонкими полукольцами и полить лимонным соком.
4. Сборка салата:
На плоское блюдо или порционные тарелки выложить крупно порезанные листья салата, разложить авокадо, маринованный лук и куриное филе, порезанное тонкими ломтиками.

Далее уложить порезанные колечками огурчики и тонкими пластинками перец.

Разложить дольки помидоров, присыпать порезанным зеленым луком и полить заправкой.

Сверху настругать тонкими пластинками сыр и сразу подавать.




Приятного аппетита!

Уверена,что очень вкусно
Наташа,спасибо!!

MN2012
Наташа, салатик шикарный! Забираю в закладки. Спасибо.

Какая вкуснотень Очень люблю салатики с копчёной курочкой

Такой салат не вкусным быть не может Жаль курочки копченой нет в наших краях Запеченная подойдёт?Хотя вкус у неё другой...

Юля Санни Кеш,

Оля Keily,

Карина казачка,

Вероника Вереск,

Большое спасибо, девочки, за интерес к рецепту, мне очень приятно, что салатик обратил на себя внимание!!! Вкус действительно насыщенный, с изюминкой, так сказать, получается Искренне рекомендую!

казачка писал(а):

Очень люблю салатики с копчёной курочкой

и я , если б ее еще почаще кушать можно было

Вереск писал(а):

Жаль курочки копченой нет в наших краях

ну надо же , а я думала такое везде есть

Вереск писал(а):

Запеченная подойдёт?Хотя вкус у неё другой...

подойдет, конечно, продукты все отлично сочетаются, но вкус однозначно будет другой. Я тут рецепт на сайте видела ,Вероник, там рыбку прикапчивают с копченым черносливом - именно он копченый аромат дает. Я лично не пробовала, так как у нас такого чернослива до сих пор не нашла, но если у вас есть, попробуй грудку в фольге с ним запечь, мне кажется, что как раз будет эффект натурального копчения

MN2012 писал(а):

попробуй грудку в фольге с ним запечь, мне кажется, что как раз будет эффект натурального копчения

как интересно Спасибо за совет,Наташа обязательно попробую.

MN2012 писал(а):

а я думала такое везде есть

видела в продаже только в русском магазине,но цена.... и курочки не захочется,а в суперах только куры-гриль

Вереск писал(а):

обязательно попробую.

если попробуешь, расскажи потом, как получится , мне самой очень попробовать такое хочется - это же самый быстрый и натуральный способ в домашних условиях, но у нас еще ни разу такого чернослива не встречала - ищу я вообще переделала свою сковородку вок в коптильню, вниз древесную стружку кладу ольховую, поджигаю, чтоб тлела, на решетку рыбку соленую или курочку вареную, закрываю плотно крышкой и на балконе прикапчиваю, но это только когда тепло. получается отлично!

Вереск писал(а):

видела в продаже только в русском магазине,но цена.... и курочки не захочется,а в суперах только куры-гриль

ого ясно, гриль, конечно, не то

Натуля,салат восторг!
я так люблю салаты с копченой курочкой и так жалко,что в местных нет копченых кур
и в русском далеко не всегда бывает
рецепт все равно забираю,спасибо,надеюсь повезет и попробую вкуснятину

Наташенька,какой вкусный салатик забираю и не сомневаюсь,салатик что надо,спасибо

Наташа, супер салат! Ингредиенты все мои. Забираю!

Замечательный рецептик!

nata69

nata69 писал(а):

в местных нет копченых кур и в русском далеко не всегда бывает

вот не подумала бы, что это такой дефицит Наташ, а сама не пробовала коптить? я там выше Веронике писала, что использую для домашнего копчения большую сковороду вок - она у меня с решеткой внутри - очень удобно. но это только готовые рыбу или курицу подкоптить, а есть же настоящие коптильни, там и горячего копчения делать можно из сырого сырья

Спасибо ,Натуль, что заглянула , буду надеяться, что копченая курочка все-таки попадется и ты попробуешь салатик!

Наташа Натуличка Сергеевна,
Тоня Сантима,
Малгося Малгося,

Очень рада, что рецепт приглянулся , угощайтесь и на самое доброе вам здоровье , пусть салатик порадует вкусом!

MN2012 писал(а):

nata69 вот не подумала бы, что это такой дефицит Наташ, а сама не пробовала коптить? я там выше Веронике писала, что использую для домашнего копчения большую сковороду вок - она у меня с решеткой внутри - очень удобно. но это только готовые рыбу или курицу подкоптить, а есть же настоящие коптильни, там и горячего копчения делать можно из сырого сырья Спасибо ,Натуль, что заглянула , буду надеяться, что копченая курочка все-таки попадется и ты попробуешь салатик!

нет,сама не пробовала коптить
но коптилку долгое время ищу...два года назад не привезла из России(в машине места для лишней баночки с вареньем не было),а теперь жалею
здесь их нет,а на амазоне только электрические

nata69 писал(а):

два года назад не привезла из России(в машине места для лишней баночки с вареньем не было),

ой, представляю, когда в машину ВСЕ загрузить надо

nata69 писал(а):

теперь жалею

ага, жалко, конечно, электро не то у моего отца была настоящая коптильня, сам сделал, так мы раньше объедались копченой рыбой - мои любимые линь и угорь - это было нечто, до сих пор вспоминаю, какая вкуснятина была!!!
Натуль, не грусти, может, в другой раз привезешь

Натуль, ты и ешь авокадо? помнится ты с ним не дружили раньше. Салатик замечательный, я все в нем люблю,вот только тут тоже проблема с копченой курочкой,буду искать.

Kassandra77 писал(а):

ты и ешь авокадо?

да, Януль, свершилось не могу сказать, что прям полюбила его всей душой (до этого пока не дошло ), но обильно полив лимоном, даже вроде и ничего , главное, что полезный какой вот и добавляю его сейчас активно в салатики

Kassandra77 писал(а):

вот только тут тоже проблема с копченой курочкой

я, честно говоря, даже удивлена, что это такая проблема а в русском бывает? или у турков? (у них же практически все есть )
ой, Ян, вот и не знаю, что посоветовать - если заменить на обычную курицу, то конечно не совсем то будет

MN2012 писал(а):

да, Януль, свершилось не могу сказать, что прям полюбила его всей душой (до этого пока не дошло ), но обильно полив лимоном, даже вроде и ничего

А ты пробовала Татьянин рецепт "Закуска из авокадо"? Его по моему только ленивый у нас на форуме не попробовал. может тебе тоже понравится?
http://forum.say7.info/topic47904.html
а вот моя любовь к авокадо,началась вот с этого рецепта.Можно как дип делать или намазка на хлеб,Я только чеснока меньше кладу.
http://forum.say7.info/topic11447.html
попробуй,может найдешь для себя любимый вариант.

MN2012 писал(а):

я, честно говоря, даже удивлена, что это такая проблема а в русском бывает? или у турков? (у них же практически все есть )

в русском бывает,но туда не часто ездим,а у турков нет не видела.

MN2012 писал(а):

ой, Ян, вот и не знаю, что посоветовать - если заменить на обычную курицу, то конечно не совсем то будет

не Натусь тут нельзя заменять,буду искать натурпродукт.

Kassandra77 писал(а):

А ты пробовала Татьянин рецепт "Закуска из авокадо"?

ты прям читаешь мои мысли - как раз сегодня хочу его на обед и приготовить, уже авокадо ждет

Kassandra77 писал(а):

а вот моя любовь к авокадо,началась вот с этого рецепта

я делала раньше очень похожий дип - не пошел тогда , пока не рискнула повторить, пока как-то только в салатах его начала воспринимать, там оно не так выделяется но надеюсь и до соусов-дипов дойдет со временем - спасибо за ссылочку

Kassandra77 писал(а):

буду искать натурпродукт

надеюсь, повезет, салатик вкусненький

MN2012
Наташенька, не сомневаюсь что вкусно!
Если найду здесь копченую курицу - обязательно сделаю!

ТЕН
Леночка, спасибо, очень ценю твое внимание!!!
Буду надеяться, что рецепт пригодится!

В этот раз без огурца, но больше перца добавила -

По мотивам - вместо огурца оливки, без зеленого лука и бальзамический уксус только темный был, но вкусно как всегда

В этот раз вместо курицы консервированный тунец