Дарницкий домашний хлеб

Всем добрый вечер!!!
В инете нашла данный рецепт, попробовала, очень понравилось. Особая благодарность автору Stern. (С моими изменениями).


Для теста необходимо:
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей 
- 150 г ржаной муки 
- 250 г пшеничной муки 
- 1,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. оливкового масла 
- 300 мл. воды.
Замесить тесто, дать подняться, выложить в форму для выпечки хлеба Л7, дать подняться и выпечь, при температуре 180 градусов до сухой лучины.

Выложить на решетку и остудить. Очень вкусно!!!

Приятного аппетита!!!

Добрый день! очень красивый у вас хлебушек получился! и вкусный на вид.. ))подскажите при какой температуре выпекали?

Надо будет попробовать
В закладки утащила

Наташа! Огромное спасибо за то, что поделилась рецептом!!!
У меня был не очень удачный опыт выпечки ржаного хлеба - не понравился мне вкус и я решила, что больше со ржаным экспериментировать не буду.Но рецепт "Дарницкого" покорил простотой и для пробы сделала из половины. Аромат был!!!
Не дождалась полного остывания, отрезала тёплую горбушку и с молоком... ООООООООООчень вкусно!


СПАСИБО!!!

¤Есения¤ писал(а):

Добрый день! очень красивый у вас хлебушек получился! и вкусный на вид.. ))подскажите при какой температуре выпекали?

Есения, в рецепт внесла изменения, я почти всю выпечку пеку при температуре 180 градусов, но Вы ориентируйтесь на свою духовку))) Спасибо за внимание к рецепту!!!

Ambra писал(а):

Надо будет попробовать В закладки утащила

Ambra, обязательно попробуйте, Удачи Вам!!!

binbin писал(а):

Наташа! Огромное спасибо за то, что поделилась рецептом!!! У меня был не очень удачный опыт выпечки ржаного хлеба - не понравился мне вкус и я решила, что больше со ржаным экспериментировать не буду.Но рецепт "Дарницкого" покорил простотой и для пробы сделала из половины. Аромат был!!! Не дождалась полного остывания, отрезала тёплую горбушку и с молоком... ООООООООООчень вкусно! СПАСИБО!!!

Ирина, очень рада, что хлебушек Вам понравился!!! Я тоже очень люблю простые рецепты, нежели с опарой или закваской или всякие долгоиграющие))) Нам тоже этот хлебушек понравился))) Спасибо Вам, что доверились и попробовали!!!

Наталья, на ржаной муке хлеб еще не пробовала печь, рецепт обязательно пригодится! Спасибо!

Елена, я не очень люблю ржаные хлеба, пеку исключительно мужу, он большой любитель, но этот мне понравился, с маслом и горячим сладким чаем))) Попробуйте))) Удачи Вам!!!

Наталья, теперь и я к Вам в гости с отчетом! Испекла сегодня Ваш хлебушек, вся семья осталась очень довольна Простой рецепт, а хлебушек получился мягенький, вкусный, с хрустящей тоненькой корочкой-такого в магазине никогда не купишь! За вечер смолотили пол-буханки и без масла, и без чая-просто так! Спасибо за рецепт, буду повторять

Елена, какой красивый и аппетитный хлебушек))) Очень рада, что Вам понравился)))) У меня муж его тоже обожает)))

Наташа, я опять с хлебушком. Очень он мне полюбился!

СПАСИБО!!!

binbin писал(а):

Наташа, я опять с хлебушком. Очень он мне полюбился! СПАСИБО!!!

Ирина, извините, не увидела сообщение. Мне так радостно, что Вам понравился хлебушек!!! Спасибо вам, за такие красивые и аппетитные фото!!! Удачи Вам!!!

Наташа. ещё раз спасибо за замечательно простой рецепт вкусного хлеба!

binbin писал(а):

Наташа. ещё раз спасибо за замечательно простой рецепт вкусного хлеба!

Ирина, очень приятно! Спасибо вам, за красивые фото!

Спасибо большущее!!! все получилось!!

Татош писал(а):

1,5 ч. л. сухих дрожжей  - 150 г ржаной муки  - 250 г пшеничной муки  - 1,5 ч. л. соли - 1 ст. л. сахара - 2 ст. л. оливкового масла  - 300 мл. воды.

Пеку... Верхняя корочка запала... Вообще-то видно было, что воды много (муки мало), но я решила не добавлять, а пропробовать как есть... С ржаным хлебом не дружу, потому в даном случае всё по сценарию "хорошая мысля приходит опосля"...

У меня 10 грамм свежих дрожжей. Всегда столько на 400-500 г муки кладу.
Ещё ст. л. молотого золотистого льна добавила. С недавних пор это обязательная добавка в нашем хлебе. И под настроение немного зиры и кориандра сыпнула...

Жду результата...

Oxana Pshenychna писал(а):

Жду результата...

Хлеб хороший получился , только вид у него недекоративный Попробую через пару дней опять испечь, только муки добавлю

Мама Нелечки писал(а):

Мама Нелечки

Очень рада, что рецепт понравился.

Oxana Pshenychna писал(а):

Пеку... Верхняя корочка запала... Вообще-то видно было, что воды много (муки мало), но я решила не добавлять, а пропробовать как есть... С ржаным хлебом не дружу, потому в даном случае всё по сценарию "хорошая мысля приходит опосля"... У меня 10 грамм свежих дрожжей. Всегда столько на 400-500 г муки кладу. Ещё ст. л. молотого золотистого льна добавила. С недавних пор это обязательная добавка в нашем хлебе. И под настроение немного зиры и кориандра сыпнула... Жду результата...

Оксана, извините за столь поздний ответ. Не так часто захожу, ребенок маленький. Мука всегда разная, воду надо добавлять постепенно, чтобы получилось тесто, которое можно вымесить руками. Я со свежими дрожжами никогда не работала, как то опасаюсь я их))).

Хлеб действительно хорош, у меня муж его очень любит. Думаю, что муки лучше добавить по рецепту, а воды меньше. Удачи Вам!!!

Татош писал(а):

Думаю, что муки лучше добавить по рецепту, а воды меньше.

Так и сделала. Отличный хлеб получился

Татош писал(а):

150 г ржаной муки

50 г было цельзерновой грубого помола плюс 100 обычной
Дрожжи живые - 10г. И лён золотистый молотый я всегда в хлеб добавляю - 1 ст.л. с горкой (15-20 г наверное будет)
Спасибо за рецепт

Наташенька, я к вам с вопросом. Я всегда пекла черный хлеб по одному рецепту, всегда хорошо получался, но с добавлением закваски, солода и панифарина. Захотелось попробовать ваш, уж больно аппетитно смотрится. А вопрос в том, можно ли его замешивать и печь в хлебопечке, я руками не смогу вымесить тесто(очень болят)? А так очень хочется опробовать новый рецепт.

timowa
Я пеку в хлебопечке. Первый раз мне воды было много (видно мука у нас такая). Все последующие разы отличный хлеб получался.

Oxana Pshenychna
Спасибо, поняла, что воды надо меньше. Буду пробовать.

Наташенька спасибо большое за рецепт .Хлебушек получился! Весь процесс происходил в хлебопечке, только что вынула, еще горячий. Хорошо поднялся, крыша ровная, трещенок нет. Пробовать будем завтра. Какой на вкус отпишусь позднее.
С наступающим Новым Годом!!!! Пусть все мечты сбываются!!!!

Хлебушек съели . Вкусный . Но получился не черным, а скорее серым. И мне немного не хватило ржаного запаха. Однако, такой хлеб все ровно буду печь. Еще раз большое спасибо

timowa писал(а):

Но получился не черным, а скорее серым. И мне немного не хватило ржаного запаха.

Ага, слово "дарницкий" тут немного не к месту, но хлеб всё равно классный получается
Татош