«Чизкейк» из белой фасоли

Рецепт этого чизкейка увидела в ЖЖ сайта Мир круп "Агро-Альянс" автор Катя Хорошилова и сразу поняла- обязательно приготовлю- на днях еле собралась- и не пожалела ни разу- очень вкусный чизкейк! Нежная, бархатистая текстура, фасоли не слышно вообще- хотя я то знаю что она там есть -и в каждом укусе пыталась хоть в послевкусии ее ощутить))) Вообщем-рекомендую!!!



Слова автора, фото мои и курсивом мои изменения

Ингредиенты

Бисквит: спокойно можно делать половину порции- у меня получилось 299г готовго бисквита (199г так сьели))))
80 гр. желтков
160 гр. молока
40 гр. сахара
50 гр. цельнозерновой пшеничной муки
30 гр. пшенно-рисовых хлопьев -у меня таких нет-взяла овсяные отруби
10 гр. разрыхлителя
ванилин

На форму 16 см в диаметре:
Основа:
100 гр. бисквита
100 гр. молока
30 гр. коричневого сахара Демерара

Начинка:
80 гр. белой фасоли
150 гр. сливок
90 гр. белого шоколада
2 яйца
10 гр. кокосовой стружки
1 стручок ванили (только семена) -у меня пакетик ванильного сахара

Способ приготовления

Для бисквита:
Желтки смешать с сахаром и молоком. Взбить венчиком до легких пузырьков. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Добавить хлопья(в моем случае- отруби). Замешать тесто. Вылить тонким слоем на силиконовые коврик или пергамент, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке до готовности.Бисквит оставить на ночь, чтобы он слегка подсох.

Для чизкейка:
Бисквит раскрошить, смешать с сахаром и молоком.

Плотно обернуть форму снаружи фольгой (так чтобы при выпечке в нее не попала вода). Утрамбовать в нее основу

Предварительно замоченную фасоль отварить до мягкости. Воду слить. Добавить половину сливок и пюрировать блендером.Шоколад мелко разломать. Фасоль со сливками довести до кипения, снять с огня, добавить шоколад, оставшиеся сливки, кокосовую стружку и еще раз хорошо пробить погружным блендером.Добавить яйца, семена ванили и еще раз хорошо перетереть блендером.

Подготовленную форму с основой поставить в большую форму, заполненную горячей водой. Воду налить не менее, чем на 2-3 см формы с чизкейком. Поставить в духовку на 10 минут. Достать и вылить поверх основы фасолевую массу. Выпекать 30-40 минут. Масса должна полностью схватиться и стать плотной! (у меня процесс выпекания занял минут 50 -так что смотрите по своей духовке)

"Чизкейк" должен полностью остыть, прежде, чем его извлекать из формы. Дать остыть и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Вот вам кусочек -угощайтесь!

и целый чизкейк


Я даже калорийность посчитала:
На 100г такой вкуснятины
Б-7,58;
Ж - 10,56;
У26,23;
233,79 ккал

Чудеса в решете Чего только не придумают Очень интересно попробовать Фотки - люкс

казачка писал(а):

Чудеса в решете Чего только не придумают

скажи, Карин?

казачка писал(а):

Очень интересно попробовать

буду надеяться что решишься на приготовление

казачка писал(а):

Фотки - люкс

спасибо

Свет ,если бы не написала,что из фасоли,то ни за что бы не подумала Выглядит как настоящий чизкейк!

Санни Кеш писал(а):

Свет

приветик, Юль!

Санни Кеш писал(а):

если бы не написала,что из фасоли,то ни за что бы не подумала Выглядит как настоящий чизкейк!

чего и добивались
Угостила им сегодня подругу (но вчера ей рассказла что из фаосли пеку) так она решила что фасоль в основе в бисквите а сверху творожная масса Да и сказала что если б не знала что там фасоль- то в жизни бы не догадалась

Светочка,ты как всегда умничка и молодчиночка
Вначале у меня было удивление,а потом восторг,как на смайликах
Очень аппетитные фото и очень интересный рецептик.
Облизнулась

irosd писал(а):

Светочка,ты как всегда умничка и молодчиночка Вначале у меня было удивление,а потом восторг,как на смайликах Очень аппетитные фото и очень интересный рецептик. Облизнулась

спасибо,Ириш!!Приятно Приезжай в гости- испеку

Я тебе " в гости" обещаю уже не один год надо исправляться
Спасибо рецептик действительно классный

Из белой фасоли как-то готовила конфеты, получилось вкусно. Чизкейк , думаю , тоже
Светик , очень красивые фото, десерт выглядит очень возушно и нежно. Разлом красивый и аппетитный.
Отличный рецепт!

Бомба! Я уже хочу!

Светик,чизкейк вкуснятина!
и вид у него шикарный
в Португалии некоторые пирожные,выпечку и сладости делают из фасоли,причем как белой так и другой
когда первый раз пробовала,не могла поверить,что сделано из фасоли,т.к. ни запаха ее ни вкуса не чувствуется

irosd писал(а):

Я тебе " в гости" обещаю уже не один год надо исправляться Спасибо рецептик действительно классный

буду ждать

Iren73 писал(а):

Из белой фасоли как-то готовила конфеты, получилось вкусно. Чизкейк , думаю , тоже

Спасибо,Ир,чизкейк реально получился очень вкусным!! Я если честно- даже и не ожидала

Iren73 писал(а):

Светик , очень красивые фото, десерт выглядит очень возушно и нежно. Разлом красивый и аппетитный. Отличный рецепт!

спасибо

nata69 писал(а):

Светик,чизкейк вкуснятина! и вид у него шикарный

Спасибо, Наташ!

nata69 писал(а):

в Португалии некоторые пирожные,выпечку и сладости делают из фасоли,причем как белой так и другой когда первый раз пробовала,не могла поверить,что сделано из фасоли,т.к. ни запаха ее ни вкуса не чувствуется

Я недавно пекла брауниз из черной фасоли- вообще не впечатлил фасоль как фасоль а вот этот вариант-в виде чизкейка- ну очень понравился

Светланка, бомбезный рецепт и очень удивительный! Идея заменить творог фасолью и шоколадом интересная Выглядит очень красиво, и конечно вкусный-даже не сомневаюсь Спасибо тебе, Светик за рецепт и красивые фотографии

Викона писал(а):

Светланка, бомбезный рецепт и очень удивительный! Идея заменить творог фасолью и шоколадом интересная Выглядит очень красиво, и конечно вкусный-даже не сомневаюсь

Танечка, спасибо за внимание к рецепту.

Викона писал(а):

Спасибо тебе, Светик за рецепт и красивые фотографии

и тебе спасибо

Здравствуйте, а какой жирности нужны сливки?

Костикова писал(а):

Здравствуйте, а какой жирности нужны сливки?

здравствуйте. Я по моему добавляла сливки 20%