Сладкий хлебный суп

Хлебный суп с изюмом и клюквой по-латышски (в детстве это было мое самое нелюбимое блюдо, я думала как это можно есть )

А тепель я его обожаю.
500г ржаного хлеба, 100г изюма, 150г сахара, 100г сливок, 1 яблоко, 1/2 стакана клюквы(или лимонной кислоты по вкусу), корица.
Поджаренные ржаные сухари( высушенные в духовке слегка подрумяненные,но не подгорелые)залить кипятком и, когда они набухнут, протереть через сито вместе с настоем.
Добавить подготовленный изюм,(можно курагу и чернослив) сахар, корицу, нарезанное ломтиками яблоко, протёртую клюкву и кипятить 5-10 минут. Суп охладить в холодильнике и подать его с взбитыми сливками.(Приятного аппетита)

Классный супчик!!!!!!! только я его немного подругому делаю, ну попробую и по твоему. Спасибо за рецептик.

Ох, я родившись и проживя большую часть своей жизни в Латвии так и не полюбила это блюдо, которое на самом деле одно из самых основных латышских блюд и многие его очень любят... Но теперь хотябы буду знать, что людям говорить, когда рецепт будут просить!

Dina писал(а):

Классный супчик!!!!!!! только я его немного подругому делаю, ну попробую и по твоему. Спасибо за рецептик.

Диночка,а напиши как ты делаешь хлебный супчик,пожалуйста.
А я последнее время обленилась и покупаю готовый в пакетах (в воду высыпал ,чуть проварил,охолодил)

Tatjana Dick писал(а):

Ох, я родившись и проживя большую часть своей жизни в Латвии так и не полюбила это блюдо, которое на самом деле одно из самых основных латышских блюд и многие его очень любят... Но теперь хотябы буду знать, что людям говорить, когда рецепт будут просить!

Да я его терпеть не могла раньше. А лет с 35 так пристрастилась так что,Танюшка, у тебя еще все впереди

Тереза писал(а):

так что,Танюшка, у тебя еще все впереди

Даже представить себе трудно!

Tatjana Dick писал(а):

Даже представить себе трудно!

Верю

Тереза, как интересно! Спасибо!

Маркиза @нгелов писал(а):

Тереза, как интересно! Спасибо!

Спасибо тебе,Татьянка,что заглянула

спасибо за рецептик. Я этот супчик очень люблю. Ела только в Д-пилсе в столовках, Теперь предложу его семейству.

Тоже люблю этот суп)
раньше готовила, а потом напрочь забыла рецепт
у нас он с молоком подается- плавает такой "остров" в тарелки, как творог в киселе)))

Я смотрю,что этот рецепт заинтересовал восновном тех,кто имеет какое-то отношение к Латвии. Я сама первый раз попробовала хлебный суп лет в 18,а до этого не рисковала-слишком странный у него вид. Понравился он мне с первого раза. Сейчас же я его просто обожаю.

Хлебный суп - это сказка, впервые попробовала его в Латвии, конечно, и влюбилась навсю жизнь! Теперь, когда кто-то из родственников туда едет, обязательно заказываю пакетов шесть полуфабриката - ну очень люблю!
А делаю так - слой хлебной массы (пока делала только из пакетика), слой клюквенного варенья (или яблочно-клюквенный ждем), слой сливок взбитых и сверху корицей густо посыпать - объеденье
Спасибо за рецепт, обязательно попрробую, вот только мне кажется хлеб надо подобрать - ведь в Латвии и хлеб другой, вкууусный...
А еще может есть у кого рецепт хлебного йогурота (тот, который в пастиковых банках с черносливом и орехами )?

Тереза, огромное спасибо за рецепт! Три года назад я переехала из Латвии в Россию, всех уже задразнила Хлебным супом, а готовить его к сожалению не умею. Сегодня же попробую его приготовить! Надеюсь, что моя семья оценит по достоинству эту вкуснятину (если у меня получится)!

Мой любимый хлебный супчик!!! Спасибо, что напомнили!!! Так давно не готовила....

Для тех, кто интересуется этим рецептом, осмелюсь добавить!
Мне все-же кажется, что если в супе только изюм, то вкус однообразный что-ли. Я например кладу разные сухофрукты - и чернослив-он дает кислинку и курагу и свежее яблоко в конце, когда варю компот и потом на этой основе жидкой уже развариваю сухари , а потом добавляю всю гущу и добавляю не клюкву . а лимон, сахар по вкусу. Вообще все здесь по-вкусу! Хлеб должен быть настоящий ржаной ( это для тех, кто не живет в Латвии)
Девочки- кто не пробовал- поверьте- нет вкуснее десерта!

Попробовала похожий десерт в Латвии прошлым летом и влюбилась с первой ложечки! В этом году на майские снова ездили в Прибалтику, попробовала другой десерт - из ржаного хлеба со сливками и брусничным соусом (слоеный), тоже безумная вкусняшка! Спасибо Тереза, за рецепт! Теперь я дома смогу побаловать родных восхитительным ни на что не похожим десертом

Девочки говорили про полуфабрикат хлебного супа - расскажите, что это такое? Я купила в Эстонии пакет хлебной крошки, это оно и есть?

спасибо за рецепт! очень люблю хлебный суп! надо будет на днях приготовить!

Тереза
Спасибо, суп получился вкуснейший! Очень-очень похоже на то, что я пробовала в рижском "Лидо" Вся моя семья была в восторге - сказали, что готовы такой десерт 3 раза в день есть



Подскажите только, в рецепте не указано, сколько брать воды - это по желанию в зависимости от желаемой густоты супа? Я налила где-то 1,3 л и супчик был густенький
И еще - какой все-таки лучше брать хлеб? Просто ржаной или нужен именно Рижский, с тмином? Просто в интернете есть разные мнения.. Я делала с обычным ржаным подовым, у которого в составе только ржаная мука, вода и соль.

Обожаю хлебный суп с детства! Обязательно попробую сделать по этому рецепту. Я не думала даже, что это так просто. Всё-таки магазинный- это не то.