Маринованная свекла с луком за сутки

Маринованная свекла - это не только вкусно и полезно,но и очень выручает когда необходимо быстро сварить борщ,свекольник или соорудить салатик или венигрет,а если к ней добавить чеснок и любимую зелень будет замечательная закуска к рыбе или мясу.

необходимо:

500 гр свеклы
1 средняя луковица

для маринада:
400 мл.воды
150 мл.6% винного или яблочного уксуса
1 ст.л.соли
5 ст.л. сахара
5 горошин черного перца
3 горошины душистого перца
1 лавровый листик

Свеклу хорошо помыть и сварить до готовности,охладить и нарезать на кусочки.
Лук очистить,помыть и нарезать полукольцами.
Пока варится свекла приготовить маринад:
налить в кастрюльку воду,довести до кипения,добавить все специи,соль,сахар и проварить 5 минут,влить уксус и довести маринад до кипения.Снять маринад с огня и охладить.
Уложить нарезанные овощи в банку и залить охлажденным маринадом,закрыть крышкой,убрать в холодильник.Выдержать сутки свеклу и лук в маринаде и свекла готова - можно использовать её по своему желанию.Маринад подучается тоже очень вкусный и его можно добавлять в свекольник или борщ.
Хранить в прохладном месте.

Ника! Замечательный рецепт!!!
Спасибо! Обязательно воспользуюсь!

Вероника, уверена , что в таком варианте свекла будет вкусной и пикантной.
Спасибо!

Жанчик писал(а):

Обязательно воспользуюсь!

Жанна,надеюсь что маринованная свекла тебе понравится Свекла - это чудо овощ,стараюсь как можно чаще её готовить Спасибо дорогая за интерес к рецепту

Iren73 писал(а):

в таком варианте свекла будет вкусной и пикантной.

Ирина,надеюсь что оценишь её вкус Спасибо,что не прошла мимо рецепта

Вероника, обязательно приготовлю , осенью. Я обычно осенью- зимой всегда отварную свеколку держу в холодильнике. Но сейчас так хочется ягод и фруктов. Пора такая.
Чуть поздне обязательно приду в гости, уверена , что вкуснотень.
Сколько можно хранить свеклу в таком виде?

Iren73 писал(а):

Сколько можно хранить свеклу в таком виде?

Ира,в прохладном месте очень долго,но обычно у меня быстро заканчиваетя т.к.подвала холодного нет а холодильник не резиновый и свекла в магазине есть круглый год. готовлю по мере необходимости

Спасибо за ответ!

Iren73 писал(а):

Спасибо за ответ!

в закладки до молодой свеклы, спасибо, ждите отчетов

пчелка тая писал(а):

в закладки до молодой свеклы, спасибо, ждите отчетов

Спасибо за рецепт! Очень удачный! Едим просто как салат )))

Бабушка Вьюга писал(а):

Спасибо за рецепт! Очень удачный! Едим просто как салат )))

Анна,на доброе вам здоровье Спасибо за отзыв и фото

Вероника,свеколка отличная , буду делать её часто Вкусно и с картошкой,и с кашей Спасибо

TAIIIA писал(а):

свеколка отличная , буду делать её часто Вкусно и с картошкой,и с кашей

Таня,спасибо за отзыв и чудесное фото Очень рада что рецептик вам понравился

сегодня приготовила свеклу по этому рецепту,завтра будем дегустировать.Только я на 500 грамм свеклы взяла маринада в половину и мне хватило

Аленка 27 писал(а):

сегодня приготовила свеклу по этому рецепту,завтра будем дегустировать.Только я на 500 грамм свеклы взяла маринада в половину и мне хватило

Алёнка,жду впечатлений

Вереск
отчитываюсь,мне понравилось ,правда пришлось чуть переделать,не дочиталась я рецепта.Добавила вместо 6% уксуса 9%, ,пришлось чуть воды добавить с сахаром.

завтра буду делать винегрет,добавлю свеклу

Аленка 27 писал(а):

мне понравилось

Спасибо за отзыв

Вероника, делала недавно и такую твою свеколку, очень нам понравилась, сделала много.
Прости, что без отчета... Но ты же знаешь, КАК я люблю свеклу.
(Мед если есть...
То его сразу нет...) Винни-пух
Спасибо за рецепт! Пополнили копилку рецептов

ЛюсяВа писал(а):

делала недавно и такую твою свеколку, очень нам понравилась, сделала много.

Люда,спасибо за доверие к рецепту и отзыв

ЛюсяВа писал(а):

Но ты же знаешь, КАК я люблю свеклу.

я тоже

Вероника, как же давно у меня этот рецепт был в закладках и вот случилось чудо - приготовила свеклу по твоему рецепту.
В маринаде немного убавила составляющих ( примерно в два раза) на необходимое количество воды , плюс добавила остатки вишни и чернослива из вишневого Спотыкача от Ирины ( https://forum.say7.info/topic76118.html )
Получилось безумно вкусно! Муж два раза сегодня к баночке со свеколкой прикладывался - а это уже много значит.... Теперь буду часто готовить.



Спасибо за чудесный рецепт!

Очень люблю свеклу Обязательно приготовлю. А сколько нужно 9% уксуса, а то 6% у нас нет?