Рулет из фарша с начинкой из консервированных грибов

Ингредиенты:
масло – 20 мл
фарш – 900 г
яйца – 2 шт
панировочные сухари – 40 г
соль – 10 г
черный перец – 5 г
сладкая паприка – 5 г
твердый сыр – 100 г
сырный крем – 150 г

для начинки:
лук - 1 шт
морковь – 1 шт
красный болгарский перец – 1 шт
консервированные грибы – 100 г
соль, черный перец
яйца вареные – 5 шт.

для соуса:
майонез – 30 г
кетчуп – 40 г
томатный соус – 30 г
соус чили — 20 г
горчица – 20 г
соль, черный перец
чесночный порошок — 5 г
чеснок гранулированный – 5 г

для салата:
свекла вареная – 1 шт
морковь отварная – 1 шт
огурцы – 1 шт
лимонный сок — 10 мл
соевый соус — 20 мл
соль
масло – 20 мл
чеснок – 2 зуб

На лист фольги нанести растительное масло и кисточкой
распределить по всей поверхности.

В фарш добавить панировочные сухари

сладкую паприку, соль, черный перец

и яйца

Фарш хорошо вымешать и !!! внимание!!! отбить!
Для рулета надо хорошо отбить фарш. Затем ложкой
выложить его на фольгу.

Прижимая ладонью сформировать плотный прямоугольник

К натертому сыру добавить чиз крим

выложить на фарш и распределить на половину фарша

Мелко нарезанный лук обжарить на разогретой
сковороде

Добавить натертую на терке морковь

и мелко нарезанный болгарский перец

С грибов отцедить жидкость и, тоже, добавить к овощам

Посолить, поперчить по вкусу и готовить до мягкости.
Остудить и выложить на сыр

Яйца отварить, очистить и выложить с краю в рядок

Затем с помощью фольги свернуть тугой рулет и
обернуть его в эту же фольгу. Края крепко закрутить.

Положить рулет на протвень, покрытый бумагой и отправить
в разогретую до 140 градусов духовку на 50 минут.
Размер протвеня 32 х 16 см
Тем временем сделаем соус смешав все ингридиенты

К рулету хорошо подходит такой салат:
Натереть на терке огурец, можно отжать

Добавить натертую вареную марковку

и натертую вареную свеклу

Лучше натереть на терке для корейской морковки.
Добавить соевый соус, лимонный сок, растительное масло,
чеснок и посолить по вкусу.
Перемешать и салат готов. Можно подавать.

Приятного аппетита!

Леночка, обожаю всякие рулеты, но давно не делала. Индюшиный фарш пойдёт? Все остальное есть в наличии.

yfnfif77 писал(а):

Леночка, обожаю всякие рулеты, но давно не делала.

Да, Наташенька, для нас рулет - это вкусный ужин, и даже, не один.
К тому же, у них разные ингридиенты, т.е. по вкусу он отличаются и каждый раз - это новое блюдо

yfnfif77 писал(а):

Индюшиный фарш пойдёт? Все остальное есть в наличии.

Думаю, что подойдет
Удачи, Наташенька!

ТЕН писал(а):

На лист фольги нанести растительное масло и кисточкой распределить по всей поверхности.

Пропустила я этот момент. Поэтому со сворачиванием рулета были большие проблемы. В конце концов свернула, но начинка загадочным образом перераспределилась.

Конечно, на вкусе это не отразилось, но "товарный вид" сильно пострадал.

А это мне сегодня оставили кусочки без яйца. Очень вкусно, Леночка. Спасибо.

Амритана писал(а):

конце концов свернула, но начинка загадочным образом перераспределилась.

Мой в духовке, не знаю что там с моей начинкой , как-то свернула, что получилось Из остатка фарша слепила котлетку и зажарила Верочке на ужин, вкусная!

yfnfif77 писал(а):

остатка фарша слепила котлетку и зажарила Верочке на ужин, вкусная!

И у меня из остатка фарша пара котлеток получилась.

yfnfif77 писал(а):

как-то свернула, что получилось

И что получилось в результате?

Амритана
Приветик Наточка!
Я очень рада видеть тебя!

Амритана писал(а):

Пропустила я этот момент. Поэтому со сворачиванием рулета были большие проблемы.

Как жаль...

Амритана писал(а):

В конце концов свернула, но начинка загадочным образом перераспределилась.

Ничего. Так бывает. Со сворачиванием рулета нужно хорошо постаратьося. Не всегда идеально получается. Но с практикой результат будет превосходный!

Амритана писал(а):

Конечно, на вкусе это не отразилось, но "товарный вид" сильно пострадал.

Наточка, уверена, если бы не эта случайность, то твой рулет был бы бомбическим!
Я вижу какой плотный фарш у тебя получился
Какое мясо ты брала?

Амритана писал(а):

Очень вкусно, Леночка.

Наточка, это самое главное!
Спасибо, что поделилась со мной историей приготовления и
своими замечательными фотками!

yfnfif77 писал(а):

Мой в духовке, не знаю что там с моей начинкой , как-то свернула, что получилось

Наташенька, то как ты его свернула, увидишь в резрезе.
Я очень жду твоей фотки и надеюсь, что у тебя все хорошо получилось

Амритана писал(а):

что получилось в результате?

Ещё не знаю. Сейчас родители приедут, тогда будем пробовать.

ТЕН писал(а):

очень жду твоей фотки и надеюсь, что у тебя все хорошо получилось

Ленусик, надеюсь, что все получилось. Но я не сильно отбивала, делала в ночи, к сейчашнему приезду родителей, очень спешила.



Ленусик, рулетик съели с удовольствием! Спасибо! Желток в разрез никак не хотел попадать

yfnfif77 писал(а):

Ленусик, рулетик съели с удовольствием!

Ну вот!
Какая красота-то получилась!
Молодец!

yfnfif77 писал(а):

Сейчас родители приедут, тогда будем пробовать.

На здоровье всем вам!
И еще хотела спросить (забыла спросить у Наты тоже) : ты соус к рулету делала?
Спасибо за доверие и за прекрасный отзыв!

ТЕН писал(а):

Какое мясо ты брала

У меня тоже из индейки, как и у Наташи.

ТЕН писал(а):

И еще хотела спросить (забыла спросить у Наты тоже) : ты соус к рулету делала?

Делала, только без чесночного порошка (гранулированный чеснок присутствует). Очень понравился, но как-то забыла про него, когда пыталась рулет запечатлеть.

yfnfif77 писал(а):

надеюсь, что все получилось

Натуль, получилось просто супер!

ТЕН писал(а):

ты соус к рулету делала?

Нет, Ленусь, не делала.

Амритана писал(а):

Натуль, получилось просто супер

Спасибо! У тебя тоже

Лена, от Верочки моей отдельное спасибо! Она со всеми не ела, и еще возмущалась почему я весь оставшийся рулет бабушке не отдала -никак не хотела его пробовать, но пришлось, я ей погрела рулет и макарошек к нему сварила. Сначала она выела яйцо, а потом всё остальное, особенно сырная часть ей пришлась по вкусу. Вообщем, уплетала за обе щёки. Спасибо!

Амритана писал(а):

У меня тоже из индейки, как и у Наташи.

ЗдОрово!
Если бы здесь продавался фарш из индейки, я бы тоже сделала из такого фарша.

Амритана писал(а):

Делала, только без чесночного порошка (гранулированный чеснок присутствует). Очень понравился, но как-то забыла про него, когда пыталась рулет запечатлеть.

Ну хорошо! Соус, и правда, вкусный.

yfnfif77 писал(а):

Лена, от Верочки моей отдельное спасибо!

На доброе здоровичко! Передавай ей привет!

yfnfif77 писал(а):

никак не хотела его пробовать, но пришлось, я ей погрела рулет и макарошек к нему сварила. Сначала она выела яйцо, а потом всё остальное, особенно сырная часть ей пришлась по вкусу. Вообщем, уплетала за обе щёки.

Да, дети так часто себя ведут. Если что-то новое, то думают, что не вкусно, а как распробуют, то не оторвешь!
Наташенька, спасибо за такое приятное дополнение!

Здравствуйте
Елена, вдохновили вы меня
Сделала упрощенный вариант, без соуса и салата, и начинка попроще, поленилась добавить морковь и перчик
Но технологию работы с фаршем соблюла
Спасибо за вдохновение
Получилось очень вкусно, я представляю как вкусен будет полный рецепт





Елена, у меня вопрос. Готовить рулет при температуре 140 градусов? У меня не получилось через 50 минут фарш остался сырым. Поставила еще раз на 30 минут, но температуру сделала 240

Биссектриса писал(а):

Елена, вдохновили вы меня

Я очень рада, Танечка!

Биссектриса писал(а):

Сделала упрощенный вариант, без соуса и салата, и начинка попроще, поленилась добавить морковь и перчик Но технологию работы с фаршем соблюла

Бывает...

Биссектриса писал(а):

Получилось очень вкусно, я представляю как вкусен будет полный рецепт

Вот этому я рада!
Вижу какой красавец получился!
А фарш, тоже, из индейки?

Биссектриса писал(а):

Елена, у меня вопрос. Готовить рулет при температуре 140 градусов? У меня не получилось через 50 минут фарш остался сырым.

Так было в рецепте. Конечно надо ориентироваться по своей духовке.

Биссектриса писал(а):

Поставила еще раз на 30 минут, но температуру сделала 240

Правильно!
А я через 50 минут раскрыла фольгу и поставила под гриль еще на несколько минут, тоже, увеличив температуру. Мне нравится, когда рулеты румяные сверху.
Танечка, спасибо за доверие к рецепту и за прекрасный фотоотзыв!

Елена

ТЕН писал(а):

А фарш, тоже, из индейки?

Фарш свинина + курица

ТЕН писал(а):

Так было в рецепте. Конечно надо ориентироваться по своей духовке.

Поняла

ТЕН писал(а):

я через 50 минут раскрыла фольгу и поставила под гриль еще на несколько минут, тоже, увеличив температуру. Мне нравится, когда рулеты румяные сверху.

Мы тоже раскрыли фольгу и запекли

ТЕН писал(а):

Танечка, спасибо за доверие к рецепту и за прекрасный фотоотзыв

Спасибо, что делитесь вкусными и красивыми рецептами

Биссектриса писал(а):

Фарш свинина + курица

Мммм! Действительно вкуснятина!

Биссектриса писал(а):

Мы тоже раскрыли фольгу и запекли

Биссектриса писал(а):

Спасибо, что делитесь вкусными и красивыми рецептами

Танечка, со мной можно на "ты"