Готовим творог в домашних условиях

Здравствуйте, девочки!
В американских магазинах не продают твердого творога, и я очень скучала за домашним творожком, пока не подсказали рецептик. Хочу поделиться с вами, мои дорогие.
Нам понадобится:
1 галлон молока обыкновенного, жирного;
2 столовые ложки сметаны (покупаю в Wal-Mart бренд Daisy, там же покупаю молоко)

Способ приготовления:
Беру две столовые ложки с горкой сметаны и размешиваю в большой чашке с добавлением небольшого количества теплого молока. Затем выливаю в большую миску полученную жижу и предварительно подогретое оставшееся молоко. Молочко должно быть тепленьким, поэтому грею его в микроволновке пару минут. Накрываю миску фольгой либо крышкой и оставляю на двое суток.
По окончании указанного времени перемешиваю простоквашу и ставлю в микроволновку на 6 минут. Вынимаю перемешиваю еще разок и ставлю опять в микроволновку на 6 минут. Таким образом простокваша расслаивается и получается творог.
Затем процеживаю полученную массу через очень мелкое сито и творог готов!
Пока творог теплый можно сразу сделать сладкую творожную массу. Добавляю сахар и ванильный сахар по вкусу и ягоды.
Либо ставлю творог в холодильник, что бы остыл, а потом делаю сырники, либо едим просто творожок. После того как творог остынет в холодильнике, он становится твердым и рассыпчатым, прямо как на родным базарах у бабушек
Буду рада если этот рецептик вам поможет

Ameri
Cпасибочки что поделилась рецептом.
Классный творожок!!!!!

Спасибо Диночка!

Ameri, спасибо за рецепт!!! Напиши, пожалуйста, галлон - это сколько? И на какой мощности в микроволновке?

Ирочка писал(а):

галлон - это сколько?

Ирочка, 1 галлон равен 3,785 литра. Думаю, что можно брать три литра молока и полторы ложки сметаны.

Ирочка писал(а):

И на какой мощности в микроволновке?

Точно не подскажу. У меня стоит на самой высокой, которая есть в микроволновке. Когда покупала, то ничего не меняла.
Надеюсь, моя инофрмация поможет!

Ameri, спасибо большое!!!!!!

[bAmeri, СПАСИБОЧКИ БОЛЬШУЩЕЕ за рецептик!!! Признаюсь честно не могла выдержать 2 суток, через день проделала всю процедуру и получилось, ням- ням... добавила немного сахара обычного и ванильного. В следующий раз постараюсь выдеражать 2 дня и поставлю побольше молока, чтобы сделать сырничков.
[/b]

Lorik! Я очень рада, что тебе понравилось!!!
И тебе спасибо!

Катюшенька, мне тоже не по душе местный зернистый творожок. Обязательно рецептик попробую. Подскажи, сколько выходит творожка по твоему рецепту из галлона?
Я обычно делаю из кефирчика: buttermilk (2 литра) выливаю в эмалированную посуду и на медленном огне довожу до кипения. Творожок просто отделяется от сыворотки. Процесс занимает максимум 40 минут (смотря какая печка - у меня электро). Получается около кружечки (150-200 гр) с 2х литров кефира.

Ameri Катя, поверить не могу что пропустила такой отменный рецепт творога! Я уже на многих форумах здесь писала что в нашем районе нет русских магазинов на ближайшие 200 миль, так что приходится самой выкручиваться. Спасибо тебе огромное и низкий поклон за замечательный рецепт!
Добавляю в закладки!

FrauMau писал(а):

Спасибо тебе огромное и низкий поклон за замечательный рецепт! girl_claping Rose Добавляю в закладки!

Лена, огромное тебе пожалуйста!!!!!
Я очень рада, что тебе этот рецепт пригодится.

Monkey писал(а):

Подскажи, сколько выходит творожка по твоему рецепту из галлона?

Олюшка, у меня получается 300-400гр. Все еще зависит от сметаны. Бывает, что получается не очень удачный творог, хотя бренд сметаны покупаю один и тот же.
Удачи, девочки

Катюша, вот наконец ручонки мои дотянулись до того чтобы закачать фотки с камеры.

Творог я делала неделю назад, а сейчас снова поставила заквасится
Очень преочень вкусно! Всем рекомендую!!!

Леночка, я так рада что тебе понравилось! Молодчинка!

Катюша, творожок прелесть! Скажи пожалуйста, а закисать он должен при комнатной температуре, или в холодильнике тоже получится?

И ещё у меня вопрос к тебе и всем девочкам - кто-нибудь пробовал делать творог из сухого молока? Если да, то какой способ лучше?

Марья-искусница писал(а):

Скажи пожалуйста, а закисать он должен при комнатной температуре, или в холодильнике тоже получится?

Машенька, наоборот, тврог должен киснуть в теплом месте, и только! Обычно, чашу с молоком я ставлю побиже к газовой плите.

Марья-искусница писал(а):

кто-нибудь пробовал делать творог из сухого молока?

Нет из сухого молока я не пробовала.
Удачи в приготовлении

Марья-искусница Неа не пробовала из сухого... А что в Калифорнии уже молоко в магазинах не продают? В Вол-марте бааальшущие бадьи галлоновые стоят. Бери-квась-нехочу
Ameri У меня только одна беда с этим творожком - не могу себе позволить сделать из него никаких ленивых вареников/творожных пирогов. Уж больно вкусный получается и жалко его куда-то еще ложить. Придется видимо перебороть себя и побаловать семью сырничками

FrauMau писал(а):

Придется видимо перебороть себя и побаловать семью сырничками

У меня тоже самое было Мы тоже сначала ели, а потом только я начала сырники готовить

FrauMau писал(а):

Уж больно вкусный получается и жалко его куда-то еще ложить

И мне всегда жалко, только так ем

FrauMau писал(а):

А что в Калифорнии уже молоко в магазинах не продают

Да продают , просто сухого родители "подкинули" мешок, вот пытаюсь придумать, куда бы его использовать

Машенька, а ты набери в интернете "что приготовить из сухого молока" может найдешь что-то интересненькое

Катя, а вы покупаете обычное молоко или органик?

For2na-Марина, Я покупала обыкновенное жирное малоко в Wal-Mart. Но думаю, что можно поробовать и с органик. Главное в этом деле, что бы оно было жирное, а не обезжиренное.
Желаю удачи
Будут вопросы, обращайтесь

oi,spasibo4ki ogromnie!!eaa uje 2 goda v USA,i tak tvoroga ho4etsea!!mmmmm!!teperi budu sama gotoviti!!!Spasibo,Katiusha za retsept!!zavtra je postavliu moloko kisnuti!!
MARINA!!mi vsegda pieom organik milk..vseo takoe je samoe!!da i staraemsea pitatisea toliko organic -produktami!!4ego i vsem sovetuiu(kto v USA)!!a dlea teh,kto ne znaet v 4eom raznitsa-tak eto zna4it,4to produkti (ovoshi,frukti,measo,molo4noe) eti virasheni bez gormon,bez him. dobavo,bez pestetsidov i gerbetsidov!!tak 4to dumaiu,tvorojo4ek na organi4eskom moloke polu4itsea toje vkusnenikii i poleznenikii!!!

Moldovanka писал(а):

oi,spasibo4ki ogromnie!!

Пожалуйста!!!!! Наслаждайся

На счет пестицидов, так нас кормили этим и в наших странах

soglasna,no zdesi eto v namnogo bolishih kolli4estvah!!

Я когда ехала жить в Америку, так по телевизору в новостях сказали, что в США продаётся мясо только клонированных животных !!!!
Вывод один! Не нужно слушать, что говорят!
Хотя, органик это здорово Сама балуюсь!