Кабачки на сухой сковородке

Надеюсь я еще не опоздала и кабачки не успели надоесть .
Кабачки по этому рецепту получаются аболютно не жирными, можно даже сказать диетическими .

Немного предыстории: не знаю как вы, девочки и мальчики, (все мы в душе остаемся детьми, даже будучи взрослыми дяденьками и тетеньками ), а я ненавижу брызги раскаленного масла во время жарки кабачков, а также тонны его же выделяющегося потом в чашке. Поэтому задалась вопросом как это исправить. На сайте есть очень хороший рецепт от Keily http://forum.say7.info/topic45128.html.
Но когда за окном в 10 утра +34 С с духовкой иметь дел совсем не хочется . Пришлось изобретать.
И так приступим. Я готовлю на глаз, поэтому напишу приблизительное количество ингридиентов.
Нам потребуется:
кабачки 1 кг
масло растительное 2-3 ст. ложки
соль мелкая
чеснок
зелень (у меня кинза и укроп)

Кабачки моем, обрезаем попки и хвостики, режем кружочками. Далее складываем кружочки в чашку, добавляем растительное масло и хорошенько руками размешиваем, чтобы масло распределилось по всем кабачкам. Пусть немного постоят и пропитаются.

Тем временем чистим и выдавливаем чесночок.

Моем и режем зелень.

На хорошо разогретую СУХУЮ сковороду выкладываем кружочки кабачков и тут же немного присаливаем, но только с ОДНОЙ стороны. Присаливать нужно обязательно, этот прием заставляет кабачки выделить сок, тогда кабачки получают тот самый жареный вкус и сочность. И жарим с двух сторон.

Выкладываем обжаренные кабачки на тарелку, салфетка для впитывания масла нам не понадобится. Специально для вас, девочки и мальчики, сфотографировала обжаренные кабачки в тарелке. Видно, что масла на терелке НЕТ!

Подавать можно смазав чуточкой чесночка и слегка присыпав зеленью

Ну или как вариант смазав майонезом с чесночком (мои мужички и большой и маленькие зелень в кабачках не любят).

Кстати майонез тоже можно использовать низкокаллорийный, например такой

Приятного аппетита!

Классный рецепт Обязательно воспользуюсь

я подобные готовлю -только на сковородке -гриль- ее сбрызгиваю из спрея маслом- а кабачки уже не смазываю..ем просто так..но надо будет и соус с чесночком приготовить)
сейчас фото поищу

казачка писал(а):

Классный рецепт Обязательно воспользуюсь

Карина, попробуйте, описывать дольше чем готовить

Ляночка08 писал(а):

я подобные готовлю -только на сковородке -гриль- ее сбрызгиваю из спрея маслом- а кабачки уже не смазываю.

Света, какие аппетитные фото У меня, к сожалению, пока нет сковороды-гриль, вот и выкручиваюсь как могу

LedyDragon писал(а):

Света, какие аппетитные фото

спасибо

LedyDragon писал(а):

У меня, к сожалению, пока нет сковороды-гриль, вот и выкручиваюсь как могу

да и на обічной классно получается Твои фото тому подтверждение

Спасибо за рецепт!

Остынут, сделаю с майонезом и чесноком.

LedyDragon
Снова наши любимые кабачки! Без масла вообще - это супер! На сковородке-гриль они еще и красивые получатся, их можно будет и вдоль порезать. Правда я сейчас отказалась от всех сковородок с антипригарным покрытием, перешла на чугунные, но думаю и на них получится.

LedyDragon писал(а):

Но когда за окном в 10 утра +34 С с духовкой иметь дел совсем не хочется

Просто на летний период у меня задействована вторая плита на веранде, а на противне их сразу получается много.

Ляночка08 писал(а):

да и на обічной классно получается

Спасибо
ПанаКотта
Спасибо за внимание к рецепту и отдельное спасибо за такой вкусный отчет

Keily писал(а):

Снова наши любимые кабачки!

Ольга, спасибо за внимание к рецепту

Keily писал(а):

На сковородке-гриль они еще и красивые получатся, их можно будет и вдоль порезать.

Все, я нашла следующую хотелку на кухню

Keily писал(а):

перешла на чугунные, но думаю и на них получится.

Я на чугунной и делала

Keily писал(а):

Просто на летний период у меня задействована вторая плита на веранде, а на противне их сразу получается много.

Вооот оно как У меня летняя кухня, точнее беседка пока только в далеких-далеких планах. Мы всего 3 мес назад переехали в частный дом и тут еще работ...

Интересная идея, Елена попробую при случае я то смазываю сковороду силиконовой кисточкой, тоже мало масло уходит, надо и такой вариант опробовать
Спасибо!

спасибо за рецепт,Лена-однозначно понравится,буду делать

LedyDragon писал(а):

Мы всего 3 мес назад переехали в частный дом и тут еще работ...

Поздравляю. Как истинный житель частного сектора могу сказать, что работы НИКОГДА не закончатся. Только будут прибывать. Короче, скучать времени не будет.

MN2012 писал(а):

смазываю сковороду силиконовой кисточкой

Наталия, спасибо за внимание к рецепту . Я кисточкой или по старинке половинкой картофелины теперь смазываю когда баклажаны жарю и то исключительно потому, что баклажаны совершенно дичайшим образом впитывают масло . Попробуй, мне показалось так проще, чем смазывание
Лидия-57
Лидия, пользуйтесь на здоровье

Keily писал(а):

Поздравляю

Спасибо

Keily писал(а):

работы НИКОГДА не закончатся. Только будут прибывать.

Это точно! Зато только теперь понимаю, какое это удовольствие летом проснувшись, даже еще неумытой как есть в пижаме выйти во двор. Знать что всем пофиг, в чем ты, главное наслаждаться солнышком, пением птичек и т.д. А ближе к вечеру залезть с детьми в бассейн и плюхаться там до умопомрачения Ну про вкус своих помидорок, огурчиков и прочего молчу

LedyDragon
Ага, плюсов все же больше.

Елена, спасибо, вкусно и быстро И экономия масла и минимум жира.

Фотка не очень, торопилась быстрее съесть.

Журавлик*
Ленчик, рада, что понравилось Спасибо за вкусный отчетик. У меня тоже обычно красиво сфоткать не дают, все норовят побыстрее слопать

Елена, спасибо за рецепт! Уже делала кабачки по рецепту Ольги, теперь попробовала по Вашему, они очень разные, но кабачки по ним получаются очень вкусные! Буду повторять, лето только начинается...

Супер! Самое то, кабачки не жирные, хрустящие.... Я готовила на гриле, соус сметана +майонез + чеснок + зелень. Пальчики оближешь Спасибо за прекрасную идею.

Елена! Спасибо за рецепт! Вкусняшка получается!

Спаскбочки мето очень очень вкусно.С шашлычками вкусняшка неимоверная.