«Вестфалия»капуста маринованная

Это надо обязательно попробовать и как я будете уже который год радовать своих зимой

1 кг белокочанной капусты,
1 болгарский перец,
1-2 моркови,
5 зубчиков чеснока,
½ стакана растительного масла(можно меньше)

Маринад:
8-10 ст.л. 9%-го уксуса,
1 ¼ ст.л. соли,
½ стакана сахара,
½ стакана воды,
10 горошин черного перца.
2 лавровых листа
Я беру обычно 1 вилок капусты (2-2,5 кг) и все ингредиенты умножаю на 2, так проще.
Капусту нашинковать, лучше спец.ножом, что бы полоски были длинные, это мой
Морковь также красиво на терке, можно для "корейской", у меня Бернер. Болгарский перец порезать соломкой. Овощи сложить в кастрюлю или сразу в большую банку
К капусте добавить чеснок через пресс, масло растительное.
Для маринада все ингредиенты поставить на огонь, кипятить 3-5 мин, добавить уксус, снять с огня, остудить и залить капусту.
На капусту на 1-2 часа поставить гнет.
После этого капусту разложить по банкам( если она в кастрюли) и убрать в холодильник на сутки. Через сутки капуста готова. Приятного аппетита!

все хорошо,а вот ножом я таким не умею работать ,купила и лежит.

Да, а я перед этим ножом много чего пробовала, даже терку Бернер (2500руб) купила, но полоски получались то крупные, то мелкие очень, что не очень хорошо было для квашеной, она у меня не хрустела. А у этого ножа все идеально, и полоски, а скорость раз, два и вилка нет. Пробуйте Лилия, простым ножом это очень долго.

22ли22 писал(а):

все хорошо,а вот ножом я таким не умею работать ,купила и лежит.

а я вот левша -и не могу атким ножом резать..очень хотела его куптиь-но хорош ов магазине попробоавала ка кон мне в руку ляжет- оказалось что не смогу им нарезать

Какое название у вашей капустки интересное - "Вестфалия"! Должно быть, очень вкусный салат!
Спасибо за рецепт,

О названии. Капуста "Вестфалия"продавалась у нас в супермаркете в контейнерах, причем не дешево. Ну и удалось мне выведать рецепт. Теперь я делаю сама и делюсь с вами.
Пробуйте! Я уверена, что еще не раз мне скажете спасибо.

она хранится?

Это не заготовка на зиму, дней 10 в холодильнике, обычно мы за неделю приговариваем. Раньше я любила "Провансаль", а как попробовала этот рецепт, про Провансаль не вспоминаю. Этот салат более сочный, более "яркий" вкус.

Рецепт как мне кажется действительно "сочный", буду делать, скоро отпишусь

Татьяна, рецепт Сочный, вкусный, красивый ПОДТВЕРЖДАЮ. Сдела на пробу по рецепту на 1 кг, на другой день продигустировали за ужином ммммммм Приготовила из большого вилка и в выходной гостям. Вообщем большое Спасибо Вам, что помогли гостей удивить. Капуста и к ужину хороша и на стол подать гостям.
Это Вам за рецепт

Спасибо Любочка за лестный отзыв. Рада, что гостям понравилась. Я вон ту баночку то же на праздник делала, хотела в салатнике с фоткать, не удалось, да и остатки из банки в контейнер сложила и гостям с собой отдала.
Будут фотки присылайте

Уже несколько раз делала вашу Вестфалию и хочу сказать огромное спасибо. Это совершенно другой(новый) вкус. Я люблю маринованную капусту и раньше делала, но Ваша Вестфалия!!! Вообщем БРАВО!!!!

Ой, спасибо Алла,рада что понравилось. На новогодний
стол думаю один салатик уже есть

Верно, в качестве закуски