Соломка из сладкого перца в маринаде

Этим рецептом пользуюсь очень давно. Взят он из книжечки рецептов Г.И. Поскребышевой "Томаты, Перцы, Баклажаны"
Пошагово фото не делала, т.к не собиралась выставлять.
Все очень просто. Рецепт привожу авторский, в скобках, то как делаю всегда я.

Маринад:
1 л. воды
соль 50 г.
мед-200гр. ( я никогда не использовала мед, сахарный песок 200 гр.)
яблочный уксус-100 г. ( я использовала обычный столовый 9%,)

В этом году попробовала яблочный уксус. Маринад оч. вкусный.
Для маринования можно использовать перец нестандартной формы и размера. лучше взять перец разного цвета. ( Я беру тот который у меня есть или остается от лечо и салатов) Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать крупной соломкой, плотно уложить в стерильные банки, залить маринадом, пропастерилизовать в кипящей воде и закатать.

Я еще в баночки кладу душистый перец и лаврушку. Стерелизую по времени, в зависимости от объема банок. Перчик получается очень вкусный, делается все быстро.

Без масла - то, что надо! А сколько по времени стерилизуете?

Киевлянка писал(а):

Без масла - то, что надо!

Согласна. Тоже понравилось, что без масла. Попробую сделать пару баночек. Буду стерилизовать в микроволновке - 5 минут на полной мощности. В прошлом году помидоры маринованные так стерилизовала - отлично простояли. Когда немножко делаешь - очень удобно.

Киевлянка писал(а):

Без масла - то, что надо! А сколько по времени стерилизуете?

Я стерилизую маленькие баночки по 10 мин .
Удачи в заготовках.

Скажите заливаете горячим маринадом? И банки как пастеризуете? Полностью в воде стоят? Крышки закатаны? Я просто не делала так ни разу.

Роднуля писал(а):

Скажите заливаете горячим маринадом? И банки как пастеризуете? Полностью в воде стоят? Крышки закатаны? Я просто не делала так ни разу.

Да, надо заливать кипящим маринадом. банки по плечики или чуть-чуть ниже.
Банки должны быть накрыты крышками, но не закатаны. После пастеризации банки закатать и поставить на крышки, укутывать их не нужно, когда остынут, просто переверните банки. перец можно хранить в квартире.

Я с отчетом). Сделала три баночки, добавила сладкий белый лук. Не стала стерилизовать, просто проварила перец и лук в маринаде 10 минут, затем по банкам и укутала на ночь.
Спасибо за рецепт!

Киевлянка писал(а):

Я с отчетом). Сделала три баночки, добавила сладкий белый лук. Не стала стерилизовать, просто проварила перец и лук в маринаде 10 минут, затем по банкам и укутала на ночь.

мммм, вкусненько будет