Острые баклажаны

Порция большая, на 10 баклажанов рассчитана. Хранится в кастрюле в холоде. Я делаю из расчета 2-4 баклажана в баночку.
На каждый баклажан 1 большой сладкий красный перец, 1 зубчик чеснока, 0, 5 острого горького перца.
На 10 баклажанов 0,5 литра растительного масла и 0, 5 уксуса.
Приготовить "фарш" из перемолотого острого перца, сладкого и чеснока, растительного масла и уксуса. Прокипятить.
Предварительно обжарить кружочками баклажаны. Я делаю на сковороде -гриль практически без масла.
Укладывать в тару слоями баклажаны, периодически поливая "фаршем". Сутки стоит в тепле. Потом хранится в холоде

А уксуса сколько? не совсем понятно

0, 5 литра уксуса на 10 баклажан, или по 50 грамм на каждый

Сделала. Только вы про соль ничего не сказали, я положила по вкусу. Вопрос, когда можно попробовать?)

Соль по вкусу. Я обычно присаливаю при жарке. Сутки хранятся в тепле, сутки в холодильнике и кушайте

Острые баклажаны

Фото этого года.

Вкуснота!!!!!

Наташа, по возможности сделаю. Раньше на зиму закрывала по 10 банок, все съедалось)) Потом стала делать на «сейчас», начатая банка долго хранится в холодильнике, удобно. У меня рецепт назывался «кобра», делилась бабушка-соседка. Тогда ещё интернетов не было.
Спасибо, что напомнила, очень вкусно и остренько

Ага, это мне давали под названием Кобра. мне кто то в инете давал рецепт. На зиму его ни разу не закрывала он и давался, как для хранения в холодильнике

Сезон вкусных овощей 2020

Жарю на сковороде гриль, смазав кисточкой маслом.
заправка, наш фарш:

Результат:

Сезон 2021

Сезон 2022
Не нашла красного толстостенного грунтового перца в этом году.