Хинглаш (чеченские пирожки с тыквой)
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
05 Сен 2008 14:31
 |
Alena
 Елена 58 лет Франция   |
|
|
Для начинки из тыквы: лучше взять серебристую (чеченскую тыкву) удалить семечки, порезать крупными кусками, сложить в кастрюлю, залить водой (1л. на 5кг. тыквы), варить до готовности, потом ложкой выбрать мякоть, чуть посолить, добавить 3 ст.ложки сахара, чёрный перец и жаренный лук, тесто на кефире - теплый кефир (0.5 литра), гашеная сода (1 ч.л.), соль(1 ч.л.), мука, замесить не очень тугое тесто или теплое молоко, немного (1/3 пакетика) дрожжей, совсем чуть-чуть сахара, соль, мука, замесить тесто, дать постоять с пол-часика, раскатать лепешку, выложить начинку, залепить как ватрушку, не оставляя дырки а потом очень осторожно, чтобы не порвать раскатать очень тонко (0,5 см.толщиной) если не получаются, попробуйте делать как чебуреки: раскаткть тонкий круг, на половинку вылoжить тонкий слой тыквы и залепить края. Cковороду перевернуть вверх дном, хорошо разогреть и жарить с каждой стороны пока подрумянятся на сухой сковороде, складывать на блюдо, прикрывая салфеткой, когда все будут готовы вскипятить литра 3 воды, вылить в глубокую миску и осторожно окунать каждый в кипяток, складывать на другое блюдо обильно смазывая сливочным (лучше топленым) маслом, затем порезать на четвертинки и можно кушать.
 |
||
|
05 Сен 2008 18:21
|
Умничка
 Людмила 51 год |
|
|
Нужна фотка!!!
 Интересный рецепт!!!  |
||
|
05 Сен 2008 21:59
|
Alena
Елена 58 лет Франция |
|
|
девочки, неумею я возится с фотками, да и времени маловато, так что извините
|
||
|
15 Окт 2008 3:58
|
Sisi
Sisi 40 лет ÖSTERREICH |
|
|
Алена вы не могли бы скинуть этот сайт где эти рецепты спасибо за раний
 |
||
|
20 Фев 2012 1:27
|
selima21
 selima21 34 года чечня,швейцарии |
|
|
alena eto moe samoe lubimoe bludo,ya sama chechenka i gotovlu ochen chasto eti hinglash i s sodoi i s drojjami,no posle togo kak vylojili nachinku ee bolshe raskatat nenujno,raskatay snachalo kusochek testo tonko polojim nachinku v odnu polovinu i vtoruu polovinu lojim na nachinku i zakryvaem testo plotno i v razogretuu skovorodku,v skovorodku oni doljny pomestitsya dve shtuki,nadeus ponyatno obyasnila.
|
||
|
13 Фев 2014 20:31
|
Krasnodar
Татьяна 49 лет Краснодар |
|
|
а какой в итоге получается вкус тыквы? Сладко-соленый?
|
||
|
22 Фев 2014 19:20
|
Alena
Елена 58 лет Франция |
|
Танюш, все зависит от сорта тыквы, но, в любом случае, вкус нe сильно сладкий. |