Тосканские пирожные с шоколадной глазурью

Вот слова Оливера об этом пирожном:
Я открыл для себя эти простые пирожные в свой медовый месяц. Их можно найти во всех уголках Тоскани, с начинкой из джемов или популярных конфитюров. ! предпочитаю шоколад, который отлично сочетается с грушами, хотя можно использовать и яблоки. Это шикарный рецепт - он быстрый и не требует почти никаких приспособлений.
И в этом я с ним совершенно согласна...Это так просто и так вкусно...
Нам понадобятся:
375 гр готового песочного теста (я сделала тесто сама,у нас не продается готовое:150 гр слив. холодного натертого на терку масла,полтора стакана муки,пол стакана сахару,1 яйцо,все перетереть в крошку и замесить тесто)
2-3 груши, очищенные от кожуры и порезанные на 4 части
4 ст л сахара
250гр мл сливок 33-35%
200 гр темного шоколада, содержащего не меньше 75% шоколада
30 гр сливочного масла


Из теста раскатать прямоугольный пласт(или 5-6 четырехугольных пирожен),защепить края,что бы получилась красивая корочка... Груши почистить и нарезать дольками,засыпать 1 ст. л. сахару и перемешать-оставить на 1 минуту.. Выложить на тесто и запекать в духовке при 190 градусах 20 минут.
Сливки довести до кипения ,но не кипятить,снять с огня и всыпать мелко порубленный шоколад,хорошо вымешать и добавить оставшийся сахар и слив.масло. Мешать пока не растворится масло...Влить в центр, чтобы глазурь покрыла груши, не давая перелиться через край. Дать немного остыть и поставить в холодильник на 20 мин. Порезать на квадраты или прямоугольники.


Девочки,попробуйте это-вы не пожалеете!!


Приятного аппетита!!!

Лилия
Абалдеть! Уже хАчу!

Лилия
Пирожные - просто блеск! И действительно просто и вкусно. И выглядят потрясающе! Спасибо за рецепт! Холодными зимними вечерами буду делать и думать о Тоскане

Honey писал(а):

Абалдеть! Уже хАчу!

Маришик,ты же ближе всех ко мне-давай на экскурсию в Афины,а я тебе этих пирожен напеку...

Пламя писал(а):

Пирожные - просто блеск!

Спасибо!!!

Пламя писал(а):

Холодными зимними вечерами буду делать и думать о Тоскане

Вот-вот...

Лилия
Да,груши с шоколадом-это вкусно!!! Рецепт-супер!!!
Спасибо за рецептик!!! Будем пробовать!

Лилия писал(а):

Маришик,ты же ближе всех ко мне-давай на экскурсию в Афины,а я тебе этих пирожен напеку...

Лиличка, не поверишь - веду с мужем переговоры по этому поводу.
А уж за пирожные...
пойду дальше мужа соблазнять поездкой в Афины... и твоими пирожными.

Honey писал(а):

Лиличка, не поверишь - веду с мужем переговоры по этому поводу.

Ну наконец-то и у нас будет встреча!! А то девочки везде встречаются...

Honey писал(а):

пойду дальше мужа соблазнять поездкой в Афины... и твоими пирожными

Мариш,моя моральная поддержка рядом с тобой...

Лилия
Лиля, пирожные - шик и блеск!!! В закладки!!!

Тасмания это ты имеешь ввиду австралийский острав
Пироженки классные, только я люблю начинки побольше...это так я себя обманываю...дескать просто фруктовый десерт и никаких калорий от теста
Лиличка спасибо за рецептик

Лилечка, это же - прелесть, что такое, как говорила Наташа Ростова!

Dusya писал(а):

только я люблю начинки побольше...это так я себя обманываю...дескать просто фруктовый десерт и никаких калорий от теста

Во-во, знакомое дело

Имбирь писал(а):

Лиля, пирожные - шик и блеск!!!

Оленька,спасибо!!!!

Dusya писал(а):

Тасмания это ты имеешь ввиду австралийский острав

Не-е-е,я имею в виду Тосканию...Но и на Тасмании я уверена есть пирожные не хуже...

Dusya писал(а):

Пироженки классные, только я люблю начинки побольше...это так я себя обманываю...дескать просто фруктовый десерт и никаких калорий от теста

Олюшка,а если песочное тесто раскатать до невозможности тонко,наложить много фруктов,а шоколад взять черный и без сахара-я думаю для фигуры будет самое то...

Dusya писал(а):

Лиличка спасибо за рецептик

Олюш, я надеюсь,что тебе понравится..

Люси писал(а):

Лилечка, это же - прелесть, что такое, как говорила Наташа Ростова!

Люсичка,спасибо,что оценила.. [/list]

Лилия, для любителей шоколада великолепное лакомство!

Лиза писал(а):

для любителей шоколада великолепное лакомство!

Вот-вот,для таких как я....

Лилия писал(а):

Девочки,попробуйте это-вы не пожалеете!!

Даже не сомневаюсь в этом! Лиля, ты - искусница и искусительница

Valentina47 писал(а):

Лиля, ты - искусница и искусительница

Валюш, спасибо...мне очень приятно...

Лилия писал(а):

Олюшка,а если песочное тесто раскатать до невозможности тонко,наложить много фруктов,а шоколад взять черный и без сахара-я думаю для фигуры будет самое то...

Пожалуй, это - вариант!

Лиля! Очень красиво! Спасибо за рецепт!

Солнечный лучик писал(а):

Лиля! Очень красиво!

Любочка,спасибо!!!

лиля я уже приготовила твои пирожные.это просто обьедение и очень просто в приготовлении.нам очень понравилось . спасибо большое за рецепт!!!!!

marinchik писал(а):

лиля я уже приготовила твои пирожные

Мариш,вот умница!!!!

marinchik писал(а):

это просто обьедение и очень просто в приготовлении.нам очень понравилось

Как я рада...

Лиля, а какой жирности сливки брать?
Наверное 33 процента?

Ганна писал(а):

Лиля, а какой жирности сливки брать? Наверное 33 процента?

Ганночка,да,сливки должны быть высокой жирности: 33-35%..

Лилечка, пирожок ( или пирожные) очень мне понравился

Лилия писал(а):

Из теста раскатать прямоугольный пласт(или 5-6 четырехугольных пирожен),защепить края,что бы получилась красивая корочка...

Красиво как Глазурь вкуснейшая Спасибо тебе большое

Ольга К. писал(а):

Лилечка, пирожок ( или пирожные) очень мне понравился

Оленька,мне так приятно это читать....

Лиля, спасибо за рецепт (как, впрочем всегда! )

Единственное что - не смогла купить сливки 33-35 жирности ( были только в одном магазине и просроченные два дня как. Белорусские реалии ), так заменила 20 процентными и добавила побольше масла.

Очень изысканный и при этом простой десерт.
Я еще в глазурь добавила чуток кулинарного рома "Штрох" весьма уместное оказалось дополнение...

Еще раз "шчыры дзякуй"!