Мясной пирог «Зимний узор»

Зимний, сытный, невероятно вкусный и красивый пирог. Такой способ лепки этого пирога, удобен тем, что каждый кусочек легко отламывается от пирога, и начинка не вываливается. Угощайтесь!


Тесто:
Мука — 600-650 г
Дрожжи (сухие) — 10 г
Молоко — 350 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Начинка:
Свинина (говядина, курица) - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Соль, перец

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут до появления "шапочки".
Добавить соль, растительное масло, всыпать остальную муку и заместить тесто.

Положить его в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1,5 часа.

Пока подходит тесто, готовим начинку.
Предварительно сваренное мясо, режем маленькими кусочками.
Луковицу чистим, режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
Смешиваем мясо с луком, приправляем солью и перцем.
Здесь надо учесть, что начинка должна быть чуть солонее, чем обычно.

Подошедшее тесто обминаем на посыпанном мукой столе и делим на 12 равных кусочков.
Каждый кусочек скатываем в шарик и из шарика раскатываем лепёшечку, кладем начинку.


Защипываем края, как показано на фото.


Укладываем кусочки пирога на противень плотно друг к другу.
Размер противня 25*28 см.


Даем постоять для подъема около 20 минут.
Смазываем яйцом и ставим в нагретую до 180С духовку.
Печь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый пирог выкладываем на красивое полотенце и даем чуточку остыть, пока заваривается чай.


P.S. Этот пирог можно сделать постным, если вместо молока взять воду, заменить мясную начинку, например, на капустную и смазывать пирог не яйцом, а просто сладким чаем.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

Идея:sibir77 с Поваренка. Спасибо!

Валя,пирог загляденье!
мимо такого невозможно пройти,тем более дрожжевой
очень красивый и вкусный!
можно и сладкий сделать
обязательно буду печь,спасибо!

Валентина, отличный пирог, с необычным способом лепки.

Валюша! Пирог красивущий. Забираю в закладки. Спасибо.

Валюша,подтверждаю вкусный пирог! Готовила его уже,по рецепту с другого сайта,только другая начинка.Молодец и на нашем сайте должен быть!

nata69 писал(а):

Валя,пирог загляденье! мимо такого невозможно пройти,тем более дрожжевой очень красивый и вкусный! можно и сладкий сделать обязательно буду печь,спасибо!

Наташа, спасибо!
Пирог, действительно, получился очень вкусным, пышным.
Очень советую испечь!

Сантима писал(а):

Валентина, отличный пирог, с необычным способом лепки.

Антонина, спасибо за отзыв.
Надеюсь, способ пригодится, а начинку можно менять

милюда писал(а):

Валюша! Пирог красивущий. Забираю в закладки. Спасибо.

Людмила, спасибо за внимание!
Надеюсь, в закладках не залежится

курильчанка писал(а):

Валюша,подтверждаю вкусный пирог! Готовила его уже,по рецепту с другого сайта,только другая начинка.Молодец и на нашем сайте должен быть!

Курильчанка, рада, что пирог оценен уже не только мной, так как он, действительно, очень вкусный! За это автору огромное спасибо!

Валентина!!!Чудесный красивый пирог!!Буду печь обязательно!! Спасибо за рецепт!!

Санни Кеш писал(а):

Валентина!!!Чудесный красивый пирог!!Буду печь обязательно!! Спасибо за рецепт!!

Юля, спасибо за внимание!
Обязательно испеки, пирог чудесный, тесто очень вкусное

Валечка, соглашусь с Наташей - мимо пройти невозможно!!! Спасибо!!!

Светлана Филатова писал(а):

Валечка, соглашусь с Наташей - мимо пройти невозможно!!! Спасибо!!!

Светочка, спасибо, что заглянула!

Валя, какой шикарный пирог И красивый, и вкусный Обязательно надо будет сделать, ну, очень понравился

Валентина
Интересная формовка, очень нарядно выглядит пирог, действительно – праздничный .

Валя какой интересный пирог. Смотрится отлично и можно начинку менять, хоть каждый ряд новую положить. Спасибо забрала!

казачка писал(а):

Валя, какой шикарный пирог И красивый, и вкусный Обязательно надо будет сделать, ну, очень понравился

Карина, спасибо! Пирог, правда, чудесный!
А еще я раньше для начинки мясо через мясорубку пропускала, а в этот раз решила просто мелко порезать.. и мне так больше понравилось, теперь буду всегда так делать..

Time2Cook писал(а):

Валентина Интересная формовка, очень нарядно выглядит пирог, действительно – праздничный .

Татьяна, спасибо на добром слове!

Kassandra77 писал(а):

Валя какой интересный пирог. Смотрится отлично и можно начинку менять, хоть каждый ряд новую положить. Спасибо забрала!

Яна, спасибо, что заглянула на пирожок!
Да, начинку можно менять, причем даже хаотично.. и кому какой достанется.. детям, да и взрослым, будет интересно

Валенция писал(а):

Да, начинку можно менять, причем даже хаотично.. и кому какой достанется.. детям, да и взрослым, будет интересно

Да да я это и имела ввиду. На новогодний стол отличная идея будет.

Kassandra77 писал(а):

На новогодний стол отличная идея будет.

Яночка, буду рада, если воспользуешься рецептом

Валентина,как же я люблю пироги и пирожки с мясом от торта могу отказаться очень легко ,а вот такие вкусные мясные или с овощами рецептики пирогов - это как раз для меня Спасибо тебе большое за новый рецепт в мою копилочку Сегодня у меня тоже мясной пирог к обеду,но со слоёным тестом.Приготовлю твой на следующий уикэнд,с меня отчетик

Любимый пирог!Очень нравится с оригинальной начинкой

Валя, пирог чудо как хорош! Очень аппетитно выглядит. Спасибо! Рецепт забрала в закладочки!

Замечательная идея, Валя, спасибо, что поделилась!!!