Морковь «Почти по-корейски»

Уважаемые форумчане! Это мой дебют на страницах форума. Рецептов моркови, наверняка, много. Может быть и мой пригодится и придется по вкусу кому-нибудь из вас. Если такой уже есть, заранее извините, удалю свой.
Этим рецептом пользуюсь много лет. Источником была моя подруга, но пришлось переделывать рецепт под свой вкус.
морковь-500 гр (взвешиваю уже очищенную) натереть на терке для корейской
чеснок -3-4 зубчика натереть на обычной крупной терке
сахар -2 ст л
соль -1,5 ч л (крупная, как для консервирования)
уксус -3 ст л
черный молотый перец -по вкусу( я кладу 1/2 ч л)
красный молотый перец- по вкусу(если любите острое. Я для сына делаю без красного перца.)

Все ингредиенты смешать, оставить мариноваться минут 10-15. В сковороде хорошенько раскалить 50 мл растительного масла (без запаха), выложить морковь и обжарить на сильном огне 1 минуту, непрерывно помешивая. Осторожно, морковка может начать отстреливаться. Переложить в банку, накрыть крышкой. После остывания убрать в холодильник.

А сколько морковка может простоять в холодильнике? За неделю до Нового года ее можно приготовить?

Мама0ля писал(а):

А сколько морковка может простоять в холодильнике? За неделю до Нового года ее можно приготовить?

Конечно, Ольга. Однажды мы про нее забыли после какого-то праздника. Так она недели 3 простояла в уголочке холодильника и все было с ней в порядке. Если приготовите, жду Вашего мнения о ней. Старайтесь, чтобы на сковородку попала сразу морковь, а не сок от нее. Чтобы не брызгалась.Только очень хорошо надо раскалить сковороду.

Сделала. Очень вкусно! Остроту добавляла с помощью аджики. Хочу сделать с этой морковкой вот этот салатик http://forum.say7.info/post675462.html#675462
Его и так все мужским называют, а с морковчой из него брутальность будет фонтанировать! С Новым годом!

Рада, что морковка понравилась. И Вас, Оля, с Новым годом! 🎄 🎉 🐒 🎁 🍷

хочу сделать))) только терки специальной нет(( если на обычной, вкус не должен же измениться?

Apple pie писал(а):

хочу сделать))) только терки специальной нет(( если на обычной, вкус не должен же измениться?

Я всегда терла только на терке для корейской моркови, поэтому даже и не знаю. Могу предположить, что вкус всё же будет другой. Натертая на обычной терке морковь обжарится сильнее и даст больше сока при мариновании. С другой стороны, именно в результате экспериментов рождается новое. Ингредиенты вполне бюджетные, почему бы и не попробовать? Мне очень интересно, что получится. Если решитесь, поделитесь впечатлениями, буду рада.

спасибо большое за ответ. сделала. очень понравилось. но думаю, что на специальной терке получилось бы интереснее))морковка была бы плотнее. но все равно, было всусно. буду периодически делать. спасибо

Apple pie писал(а):

спасибо большое за ответ. сделала. очень понравилось. но думаю, что на специальной терке получилось бы интереснее))морковка была бы плотнее. но все равно, было всусно. буду периодически делать. спасибо

Рада, что понравилась! Думаю, надо купить корейскую терку и пробовать уже морковку, натертую на ней Можно еще и добавлять, например, молотый кориандр, паприку или что-то другое на свой вкус. Это базовый рецепт, так что есть где разгуляться Вам спасибо, что поделились своим экспериментом!