Шоколадный Кекс с Цуккини

Здравствуйте, дорогие! Хочу угостить вас влажным шоколадным кексом с цуккини! Кекс получается нежный, слегка влажный, и очень шоколадный! Причем вкус цуккини совсем не чувствуется ...




Нам пригодится:
250 г цуккини
50 г миндаля толченного
50 г масла сливочного или маргарина
150 г сахара (чуть меньше полного стакана)
3 яйца
200 г темного шоколада
200 г муки (полтора стакана)
1 чайная ложка разрыхрытеля (без горки)
щепотка соли

1) Цуккини натереть на мелкой терке


2) Масло или маргарин растереть с сахаром до воздушного состояния


3) Добавить яйца, тщательно перемешать


4) Растопить шоколад с 2 столовыми ложками воды (я делала в микроволновке - топится за 40 секунд)


5) Перемешать шоколад с нашим "тестом"


6) Добавить цуккини и дробленный миндаль. Перемешать...



7) Добавить муку с разрыхрытелем и солью. Перемешать...



Выложить в форму и поставить в нагретую духовку (180 C) на 1 час



А дальше вы знаете сами

Алиночка Ничего себе!!! Чего только ни бывает!!! Охотно верю,что это безумно вкусно!!!
Супер!!! Люблю что-то новенькое в выпечке!!! Спасибо за такой оригинальный рецепт!!!

Спасибо, Miuda
Кекс на самом деле очень вкусный - я люблю его печь - и пекла бы чаще если бы шоколад и так не сьедался...

Jez
Алина, кекс - сказка!!! В закладки!!! Спасибо!!!

Вот это да! Век живи, век учись - никогда и не думала, что цуккини можно применить и таким образом!Кстати, а ведь его присутствие весьма облегчает сладкую выпечку"!
Спасибо тебе, Алиночка!

Имбирь - Олечка, пожалуйста

Люси - Да, кекс на самом деле не такой калорийный как обычная сладкая выпечка... Всего 335 КилоКал на 100г - сравнительно не страшно . А если исключить миндаль, тогда будет 310 ККал
Но самое главное вкусный - Спасибо, Люси

Вот интересно как, новое применение цуккини И не очень калорийно Алина, спасибо за идею

Алиночка, обалденный кексик! Непременно надо испечь, жаль только цуккини уже нет (специально по рынку прошлась), придется до следующего года ждать! Спасибо за отличный рецепт! Ты умничка!

Jez
Кабачков куча,завтра буду пробовать... Спасибо,за рецептик...

УУууууууу! О как интересно! А недавно узнала,что из цукини и персиков компот делают! Спасибки за рецепт!

Valentina47
Мульяна
VIctoria K.
зимовна


Спасибо всем за теплые слова и за то что заглянули в темку. Наташа, благодарю за дополнительную идею A Это всем вам -

Jez
Замечательный и очень необычный кексик!!! Я пробовала когда-то варенье из цукини, а вот кексики с ними - еще нет Обязательно попробую. Спасибо за идею!!!

Алина,принимай отчет, вчера мастерила...

Пламя - Оксана - я рада что кексик понравился!!!

Victoriа К. - Вот это скорость! Поздравляю с удачным кексиком красавцем! Надеюсь вкус не разочаровал? Выглядит очень аппетитно

Jez
Алин, кекс с морковью уже пекла, но вот с цукини впервый раз вижу....
Уже в закладках - буду пробовать, интересно же.
Спасибо большое за интересный рецепт!

Honey
Марина - пожалуйста