Гречневые блины

Гречневые блины
Девочки, добрый день.
Попробовав отличные гречневые оладьи от Светланы Ляночка08, решила продолжить эксперименты с гречневой выпечкой. И следующими на очереди оказались блины. Перелопатив n-ое кол-во рецептов, остановилась на рецепте, который заинтересовал меня необычным ингредиентом в тесте, а именно сырой гречневой крупой.
Гречневые блины, на мой взгляд, это блюдо на любителя, что-то среднее между блинами и лепешками.
Буду ли я их готовить еще? Да буду, но не так часто как пшеничные - когда меня потянет на экзотику, и да, гречневые блины в нашей семье - экзотика .

Итак, что нужно:
125 г гречневой муки
50 г пшеничной муки
0,5 ч. ложка соли
0,5 ч. ложка соды
2 яйца, больших
500 мл молока
20 г гречневой крупы, обжаренной
(50мл молока или кефира может понадобиться дополнительно)
3 ст. ложек растительного масла или растопленного сливочного
Приготовление:
С вечера приготовить тесто, аккуратно смешав все ингредиенты (кроме масла). Взбить венчиком. Накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник.

Утром, добавить в тесто растительное или сливочное масло. И, если нужно, дополнительное кол-во молока (теплого) или кефира (теплого) – вливать постепенно. Тесто будет заметно гуще, чем блинное на пшеничной муке.

Жарить с двух сторон на смазанной маслом сковороде.

Подавать теплыми.

Эти блины-лепешки очень вкусны с рыбными начинками-намазками.

У меня были такие намазки:
1. Творог, сметана, нарезанная руккола – перемешать. Добавить кусочки кальмара горячего копчения или копченой рыбы – кол-во по желанию. Соль, перец по вкусу, немного лимонного сока.



2. Вкуснейшая намазка, от Карины казачка
"Творожный крем с крабовыми палочками"
http://forum.say7.info/topic73128.html


Угощайтесь

Ух, ты, какой интересный рецепт Таких блинов я ещё не делала. Делала дрожжевые гречневые блины и, просто, гречневые на кефире.
Такие блинчики и с слабосолёной сёмгой будут очень вкусные и с селёдочным салатиком Это сейчас стали редко гречневые блины печь, а, вообще-то, они воспеты многими классиками

А я гречневые блины никогда не пробовала. Нужно прикупить гречневую муку. Выглядит очень аппетитненько. Тань, так какое тесто должно быть в итоге -такое, как на обычные, или погуще? Что-то я не поняла. Рецепт уже в закладочках!

Карина
Спасибо огромное за отзыв, мне всегда приятно услышать твое мнение .

казачка писал(а):

Делала дрожжевые гречневые блины

А я вот до дрожжевых блинов никак не доберусь, еще ни разу не пробовала, пока только в закладках. В ближайших планах пшеничные дрожжевые блины.
И крем твой буду готовить к блинам, я хлеб не ем, а с блинами такие намазки ничуть не хуже идут

Леночка, спасибо большое, что заглянула .

Eleika писал(а):

А я гречневые блины никогда не пробовала

.
Вот, на любителя
Мне очень нравится гречневую муку для панировки использовать.

Eleika писал(а):

так какое тесто должно быть в итоге -такое, как на обычные, или погуще?

Само тесто погуще, и прилично погуще, но по сковороде оно очень хорошо растекается, даже не ожидала такого эффекта .
Лен, огромное спасибо за внимание к рецепту и поддержку

Красивые и очень аппетитные фото!
Для меня гречневые блины -тоже экзотика, а от экзотики я отказаться не могу!

Малгося писал(а):

Красивые и очень аппетитные фото!

Малгося, огромное спасибо
А экзотика оказалась на любителя, у нас в семье только одна я прониклась

Таня, давно я к тебе не заглядывала, так что принимай в гости!
Не поверишь, но гречневую муку купила буквально через несколько дней после того, как ты выставила рецепт. А сегодня, как говорится, звезды сошлись.
Абсолютно не жалею, что решила попробовать такие блины. Да, несколько не привычно. Да, так часто, как обычные, печь не буду. Но поскольку я с детства люблю гречку, то и блины мне очень понравились! Не скажу, что с первого блина все пошло, как по маслу, но очень быстренько я к ним приноровилась. Правда утром добавляла не 50мл молока, а все 150мл. Но, возможно, я просто подводила консистенцию под себя. В общем, мне понравилось. Вечером попробуют остальные. А я кушала с кабачковой икоркой-бесподобно!
Танечка, спасибо за рецепт и знакомство с чем-то новеньким!

Eleika
Ой, Леночка, привет
Чуть не пропустила такой шикарный отчет , совсем забегалась
А во-вторых, совсем не ожидала увидеть отчет в этой теме

Eleika писал(а):

Но поскольку я с детства люблю гречку, то и блины мне очень понравились!

Аналогично, но видать, в моей семье больше никто с детства гречку не любил
Лена, у тебя блины получились просто отпад
Фото - загляденье, очень красиво!
Спасибо тебе огромное, у меня нет слов передать как я рада!

Time2Cook писал(а):

совсем не ожидала увидеть отчет в этой теме

Танюш, для каждого рецепта найдется свой почитатель. Очень часто бывает, что Темка долгое время стоит пустой, и это совсем не означает, что по этому рецепту никто не готовит. Очень многие просто ничего не пишут.

Time2Cook писал(а):

но видать, в моей семье больше никто с детства гречку не любил

А я тоже среди своих гавриков одна такая почитательница. Детвора в папу пошла-гречку едят из-под палки. Но вот блинчики пошли очень даже хорошо. Моя маленькая и самая главная любительница блинов вчера пришла из садика, заточила 4 блина, закусила бананчиком и напрочь отказалась ужинать. Сынуля тоже парочку ухватил. А муж съел, пожал плечами и сказал, что не понял. Но потом ему пришло в голову подогреть блинчик в микре немного, вот тогда и ему понравилось. В теплом виде они реально вкуснее.

Time2Cook писал(а):

у тебя блины получились просто отпад

Спасибо, Танечка.
А я рада, что ты рада!

Eleika
Леночка, с огромным интересом прочла впечатления твоей семьи от блинов, получила удовольствие от рассказа (наверное, ты по образованию филолог ).

Eleika писал(а):

В теплом виде они реально вкуснее.

Это точно . Я всегда все блины и оладьи подогреваю

Лен, еще раз, большущее спасибо за отзыв, найаппетитнейшее фото. Всегда в восторге от общения с тобой

Time2Cook писал(а):

(наверное, ты по образованию филолог

Тань, ты шутишь?! Ну какой филолог будет изъясняться так "изысканно"? Я по образованию юрист. Но уже 9 лет вынужденно сижу дома и ежедневно уже просто на физическом уровне каждой клеточкой своего мозга ощущаю, как тупею...

Time2Cook писал(а):

Я всегда все блины и оладьи подогреваю

А я вот как-то это не практиковала. У нас они и в холодном виде разлетаются. В детстве бабушка нам часто блинчики или оладушки протушивала на сковороде в сметанке или сливках (домашних, естественно). Ляпота была неимоверная! Сейчас даже если и захочу повторить, будет совсем не то.

Time2Cook писал(а):

Всегда в восторге от общения с тобой

Танечка, аналогично! И тебе еще раз спасибо!

Eleika писал(а):

Я по образованию юрист.

Лен, очень
Даже не представляю, как можно выучить наизусть столько законов. Мне сын рассказывал, что студенты юристы (и медики) ночуют в библиотеке

Eleika писал(а):

сижу дома и ежедневно уже просто на физическом уровне каждой клеточкой своего мозга ощущаю, как тупею...

Ну вот, спасибо, тупицами нас обозвала
Лена, напишу в личку .

Eleika писал(а):

Сейчас даже если и захочу повторить, будет совсем не то.

Согласна на 100 %

Eleika писал(а):

сижу дома и ежедневно уже просто на физическом уровне каждой клеточкой своего мозга ощущаю, как тупею...

Проходила мимо и не смогла сдержаться от возмущения
Вот, уж точно бы не сказала, что те мои знакомые, которые ходят на работу как-то интеллектуально развиваются и духовно растут
Ленчик, выйдешь на работу - будешь мечтать дома посидеть

Time2Cook писал(а):

Мне сын рассказывал, что студенты юристы (и медики) ночуют в библиотеке

Так оно было раньше, а сейчас, в эпоху интернета и гаджетов, эта необходимость уже отпала наверняка. Хотя и в свое время в библиотеках я не проводила много времени-не любила. Приходила, отбирала нужную литературу, ксерила (иногда получались довольно весомые кипы ) и со спокойной совестью уходила грызть гранит науки в привычных домашних условиях.

Time2Cook писал(а):

Ну вот, спасибо, тупицами нас обозвала

Попрошу заметить, что писала я конкретно о себе!!! И, "тупеть" и "тупица" - разные понятия. Тупица-это уже, можно сказать, конечный результат, а я пока в процессе. Вот думаю, может, вспомнить молодость и выучить парочку каких-нибудь законов, чтобы память потренировать...

Time2Cook писал(а):

напишу в личку .

Давай.

казачка писал(а):

Проходила мимо и не смогла сдержаться от возмущения

Тааак, что это за конгломерат против меня тут образовывается?!

казачка писал(а):

Вот, уж точно бы не сказала, что те мои знакомые, которые ходят на работу как-то интеллектуально развиваются и духовно растут

Кариш, так мне абсолютно все-равно, как себя ощущают остальные-это дело сугубо индивидуальное. И дело же не только в работе, а еще и во многих сопутствующих обстоятельствах. Когда на протяжении многих лет каждый день напоминает предыдущий...вспоминается х/ф "День сурка".
И вообще, предлагаю закрыть эту тему во благо нашего дальнейшего душевного спокойствия!

казачка писал(а):

выйдешь на работу - будешь мечтать дома посидеть

казачка писал(а):

Проходила мимо и не смогла сдержаться от возмущения

Вот знала, Кариша, что найду в твоем лице поддержку. Даже хотела после такого

Eleika писал(а):

сижу дома и ежедневно уже просто на физическом уровне каждой клеточкой своего мозга ощущаю, как тупею...

пригрозить Лене, что я еще и Карине на нее пожалуюсь

казачка писал(а):

Вот, уж точно бы не сказала, что те мои знакомые, которые ходят на работу как-то интеллектуально развиваются и духовно растут Ленчик, выйдешь на работу - будешь мечтать дома посидеть

Кариш, слово в слово, Лене в личку написала.

Eleika писал(а):

время в библиотеках я не проводила много времени-не любила.

Как я тебя понимаю (это я тихо так, чтобы мой сын не услышал )