Как заготовить хрен?

Я как- то купила сушеный хрен (кубиками), и он меня выручил летом, когда его надо было в консервацию (для маринада). Больше его в продаже не видела, а теперь у меня есть сушка для овощей. Теперь буду делать сама.

Ну, для маринада, наверное, пойдет и сушеный (хотя удивительно, что летом ты хрена не нашла, его ж как раз к началу солений и выкапывать начинают.) А вот для приготовления приправы сомневаюсь, что сушеный подойдет.

Девочки хочу поделиться своим рецептом, делаю его уже лет 5... Муж в еде и приправах привереда, а это уплетает за обе щеки... Порезать мелко и пропустить в блендере (где-то 150г) + 1ч.л. винного уксуса (можно заменить яблочным) + корица (я ложу 1/2 ч.л) + имбирь на кончике ножа... Если получается суховатым добавляю теплой водички от 1 ч.л до 1 ст.л... снова в блендер и все... Хранится довольно долго...

Имбирь сухой?