Шоколадные кексы

Хочу предложить Вам очень нежные, воздушные и вкусные шоколадные кексы.
Из указанного количества получается 12 кексов.

Нам потребуется

Для теста:
- Мука 200 г.
- Сливочное масло 150 г.
- Сахар 150 г.
- Яйца 2 шт.
- Молоко 100 мл.
- Какао 5 ст.л.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Вишня

Для крема :
- Сметана 30 % жирности 4 ст.л.
- Какао 3 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Сливочное масло 50 г.
- Бейлиз 1 ст.л.
Растопить масло, добавить молоко (у меня топлёное) и какао, довести до кипения и снять с огня.

Добавить сахар и перемешать до растворения кристалов.

Чуть остудить, вбить яйца, всыпать муку и разрыхлитель, перемешать. Тесто по консистенции будет как густая сметана.

В формочки положить немного теста, несколько ягод вишни и опять тесто. Формочки заполнить на 2/3, так как тесто сильно поднимается. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Пока готовятся кексы, сделаем крем. Смешать сметану, какао, сахар, бейлиз и масло в сотейнике и поставить на огонь. Нагреть помешивая до первых пузырьков. Снять с огня.

Готовые кексы украсить кремом.

Приятного аппетита!

Мария, отличные кексы, вишня с шоколадом - это же объедение
Спасибо за рецепт, забрала И бейлиз у меня имеется, без дела стоит
А крем не жидкий получается? Или его нужно в холодильнике охладить перед нанесением?

Татьяна, очень рада, что рецепт заинтересовал!
Крем получается как на фото, по консистенции похож на нутеллу, наверное. Только мягче и нежнее. Видимо, такой эффект за счет нагревания. Единственное, берите самую жирную сметану. В итоге крем не течет, прекрасно держит форму и вкусно