Булочки с маком

Сообщение Автор
Булочки с маком
13 Янв 2017 18:02

Распечатать сообщение
Булочки с маком

Фото


Фото


Фото


для приготовления булочек с маком нам потребуется:

молоко - 100 мл
масло сливочное - 100 г
сахар - 60 г
мак - 40 г
яйцо - 3 шт.;
дрожжи сухие - 11 г
соль - щепотка;
мука пшеничная - 450 г(больше или меньше,мука разная)
молоко или 1 яйцо для смазывания булочек

мак залить кипятком,дать настояться 20 минут,затем воду слить,процедить его через ситечко и подсушить
можно использовать сухой мак
дрожжи развести в теплом молоке с чайной ложкой сахара и столовой ложкой муки
оставить на 15 минут для поднятия шапочки
в миску просеять больше половины муки
вбить яйца,влить дрожжевую смесь и растопленное и охлажденное масло,положить дрожжи,соль сахар
замесить мягкое,элластичное тесто,но в то же время слегка тугое тесто(у автора рецепта так написано)постепенно всыпая остальную муку
готовое тесто разделить на две части,одна должна быть на 100 гр меньше другой
в меньшую часть ввести мак и хорошенько вымесить

Фото


два вида теста поставить подходить в теплое место на час-полтора

Фото


после чего разделить тесто на равное количество кусочков и скатать шарики
у меня получилось по 10 кусочков,каждый около 52-54 гр

Фото


взять светлое тесто,раскатать в круг диаметром около 8-10 см,положить в середину шарик с маком и сформировать круглую булочку,собрав края к верху

Фото


Фото



складывать на бумагу для выпечки швом вниз,оставляя место между ними

Фото



с помощью ножниц сделать четыре недреза

Фото


Фото



дать подойти минут 30

затем смазать взбитым яйцом или желтком с молоком и выпекать в горячей духовке,190 гр,около 25 минут

Фото


Фото


мои комментарии
молока взяла 150 мл,муки ушло больше,она у нас другая
яиц первый раз взяла два,во второй одно,хотелось,чтобы булочки были нежнее
мака 50 гр и сахара около 80-90,иначе при 60 граммах совсем не сладко
в оригинальном рецепте было написано,что тесто получается тугим,но я боялась перебить мукой и в первый раз замесила нежное,элластичное тесто
тогда булочки получились более пухлыми и круглыми

Фото


во второй раз чуть муки прибавила
не нужно бояться делать надрезы,в первый раз я сделала маленькие и вот какими булочки получились

Фото


Фото


булочки получаются нежными,очень мягкими и вкусными
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Янв 2017 18:04

Распечатать сообщение
Наташа, какие потрясающие булочки Romashki Как раз мак лежит без дела, постараюсь на выходных испечь good
Мари я

Мария

34 года
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
13 Янв 2017 18:18

Распечатать сообщение
Наташенька, как красиво!!!!!!!!!! good good good good good
Обязательно приготовлю такую красоту!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося

41 год
Украина

МалгосяМои рецепты
 
13 Янв 2017 18:26

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Наташа, какие потрясающие булочки Romashki Как раз мак лежит без дела, постараюсь на выходных испечь good


Машенька,попробуй при желании Wink
ничего сложного,а результат порадует Wink Yahoo!
спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Янв 2017 18:28

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Наташенька, как красиво!!!!!!!!!! good good good good good
Обязательно приготовлю такую красоту!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2


Малгосенька,пеки,буду только рада Wink
булочки стоит попробовать Wink
мне они так понравились,два раза уже пекла Yahoo! good
спасибо за оценку girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Янв 2017 18:43

Распечатать сообщение
good классные булочки.Похожи на фрукт..как он называется не помню Embarassed с белой серединкой и много семечек внутри Wink
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
13 Янв 2017 18:51

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
good классные булочки.Похожи на фрукт..как он называется не помню Embarassed с белой серединкой и много семечек внутри Wink


Светик,спасибо girl_in_love Romashki
знаю,о каком фрукте ты говоришь,но по русски не помню названия wacko1
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Янв 2017 21:05

Распечатать сообщение
nata69
Наташа, какие замечательные булочки! И как интересно делаются! nyam2 А я то думала, как она маковую начинку вовнутрь всунула? А все так просто, как ларчик в басне Wink .
Беру рецепт на заметку, спасибо большое. Rose
caissy

Марина

48 лет
Germany

caissyМои рецепты
 
13 Янв 2017 21:24

Распечатать сообщение
caissy писал(а):
nata69
Наташа, какие замечательные булочки! И как интересно делаются! nyam2 А я то думала, как она маковую начинку вовнутрь всунула? А все так просто, как ларчик в басне Wink .
Беру рецепт на заметку, спасибо большое. Rose

Мариночка,спасибо за оценку girl_in_love Romashki
у меня у самой возник такой же вопрос,когда я их увидела wacko1
а оказывается так все просто Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Янв 2017 21:28

Распечатать сообщение
Наташа, опередила меня! girl_sigh
Только сегодня пекла такие же булочки. good
Собралась выставлять этот рецепт с такой интересной формовкой, но увы...
Я еще в маковое тесто добавила цукаты, можно было и изюм, но его не оказалось в доме.
А булочки замечательные и вкусные! tender nyam2
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
13 Янв 2017 21:42

Распечатать сообщение
marta18 писал(а):
Наташа, опередила меня! girl_sigh
Только сегодня пекла такие же булочки. good
Собралась выставлять этот рецепт с такой интересной формовкой, но увы... [URL=http://smayliki.ru/smilie-660945447.html][/URL]
Я еще в маковое тесто добавила цукаты, можно было и изюм, но его не оказалось в доме.
А булочки замечательные и вкусные! tender nyam2


Валь,ну надо же... wacko1
вот и меня формовка и внешний вид подкупили,не смогла пройти мимо Wink
я,кстати,об изюме думала,но показалось,что при разрезании он будет попадаться под ножницы и не так красиво получатся сами надрезы wacko1
хотя можно конечно попробовать Wink
спасибо,что поделилась и своими впечатлениями о булочках girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Янв 2017 21:48

Распечатать сообщение
nata69
Натулечка! Вкусняшку приготовила! Сразу захотелось попробовать! Тем более, что мак обожаю girl_in_love
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
13 Янв 2017 22:02

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):

взять светлое тесто,раскатать в круг диаметром около 8-10 см,положить в середину шарик с маком и сформировать круглую булочку,собрав края к верху

какой оригинальный подход! Можно еще и марципан подмешать! friends
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
13 Янв 2017 23:21

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
какой оригинальный подход! Можно еще и марципан подмешать! friends

дс,Натуль,необычно,интересно и вкусно Wink good nyam2
обожаю выпечку с маком
будет желание испеки,не сложно и не долго Wink
спасибо за отзыв girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Янв 2017 0:00

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
знаю,о каком фрукте ты говоришь,но по русски не помню названия

girl_haha friends мы поняли друг дружку girl_haha friends

пошла у гугла спросила -это питахайя Wink
Фото
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
14 Янв 2017 0:31

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
girl_haha friends мы поняли друг дружку girl_haha friends

пошла у гугла спросила -это питахайя Wink

спасибо,Светик, Romashki я собиралась попозже прогуглить,так хотелось название вспомнить Wink Yahoo!
красивый фрукт good
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Янв 2017 0:32

Распечатать сообщение
Наташа, какие булочки аппетитные. Интересная идея формовки. Огромная тебе благодарность, что делишься с нами своим мастерством. Обязательно воспользуюсь данным рецептом .
Фото
Активная улитка

Светлана

42 года
Казань

Активная улиткаМои рецепты
 
14 Янв 2017 0:55

Распечатать сообщение
Активная улитка писал(а):
Наташа, какие булочки аппетитные. Интересная идея формовки. Огромная тебе благодарность, что делишься с нами своим мастерством. Обязательно воспользуюсь данным рецептом .

Светочка,пользуйся на здоровье Wink
спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
с праздником и тебя! New Year Time New Year Tree
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Янв 2017 1:07

Распечатать сообщение
nata69
Какая красота! girl_in_love И какая аккуратная формовка, глаз отдыхает Romashki Так и хочется куснуть булочку )
Red

Angela




RedМои рецепты
 
14 Янв 2017 1:09

Распечатать сообщение
Наточка! Какая красота!!! girl_in_love Собиралась, как раз, испечь булочки какие нибудь в выходные. Беру на заметку. Очень понравились! Как цветочки открылись!!!
Лорик73

Лариса

44 года
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
14 Янв 2017 1:35

Распечатать сообщение
Red писал(а):
nata69
Какая красота! girl_in_love И какая аккуратная формовка, глаз отдыхает Romashki Так и хочется куснуть булочку )

Анжела,угощайся Wink
может когда и воспользуешься рецептом Wink
спасибо за оценку girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Янв 2017 1:37

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
Наточка! Какая красота!!! girl_in_love Собиралась, как раз, испечь булочки какие нибудь в выходные. Беру на заметку. Очень понравились! Как цветочки открылись!!!

Ларочка,буду рада,если воспользуешься рецептом и не разочаруешься Yahoo! Wink
спасибо тебе за твое внимание girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Янв 2017 1:51

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
будет желание испеки,не сложно и не долго

может на выходных еа подвиг решусь!
и мак имеется Wink
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
14 Янв 2017 4:23

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
может на выходных еа подвиг решусь!
и мак имеется Wink

главное решиться и все пойдет как по маслу Wink Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Янв 2017 4:40

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
главное решиться и все пойдет как по маслу

хорошо, когда есть кого кормить girl_haha
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |