Булочки с творожным сыром и цукатами

Сообщение Автор
Булочки с творожным сыром и цукатами
14 Июл 2017 23:26

Распечатать сообщение
Рецепт этих плюшек нашла в жж у Вика (vitoria), а она в свою очередь у пани Дороты girl_haha Здесь я не нашла, а может плохо искала Embarassed Мне очень плюшки понравились в работе, а какой аромат бесподобный girl_in_love girl_in_love girl_in_love nyam2 А ещё они очень быстро делаются girl_claping насколько это возможно для дрожжевого теста Embarassed girl_haha Плюши я немного изменила под себя (в скобках укажу как было у Виктории) dance2

Фото


Вы можете делать полную норму, у меня на полнормы, получились 6 огромных плюшек nyam2



Ингредиенты для 6 булочек (у автора была двойная норма на 10-12 булочек)
250гр пшеничной муки (500гр)
5гр сухих дрожжей (25гр свежих дрожжей)
0,5 стакана тёплого молока (1стакан)
15гр растопленного сливочного масла (30гр)
Половина большого яйца (1 большое яйцо)
30гр мёда (1/3 чашки меда)
1/4чл соли (половину чайной ложки соли)
1чл сахара (у автора не было сахара в ингредиентах, но в описании был указан, я решила добавить girl_haha )

начинка:
100гр творога
150гр творожного сыра (у автора вместо творога и творожного сыра 500 г сыра рикотта)
3ст ложки сахарного песка (6ст л или сделать по вашему вкусу)
1чл ванильного экстракта (1 пакетик ванильного сахара или семена 1 стручка ванили)
1/2ст л картофельного крахмала (1ст л)
1 яичный желток (2шт)
75гр цукатов (у автора 100 г сушеной клюквы и 50 г изюма)

для смазки :
1 желток+ пол ложки молока

Приготовление теста:
Соединить вместе муку, дрожжи, сахар, соль.
Влить теплое молоко, мёд, яйцо и замесить в течении 8-10 минут, чтобы
получилось мягкое, гладкое тесто. Можно в миксере или хлебопечке.
Скатать в шар, положить в миску, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.

Приготовление начинки:
Творожный сыр и творог соединить с желтками, сахаром, ванилью и крахмалом. Добавить измельчённые цукаты. Если используете изюм и клюкву, то надо промыть и залить кипятком, оставить на 10 минут.
Слить воду и обсушить.

Формовка и выпечка:
Тесто разделить на равные части (примерно по 70-75гр каждая).
Раскатать в круг диаметром около 15см.



Смазать начинкой, посыпать цукатами и скатать в рулет.



Сложить пополам и разрезать не доходя до концов по 2 см.
Раскрыть тесто, сделав типа лодочки - концы завернуть внутрь.
Я сделала немного по-другому Embarassed







Выложить булочки на противень покрытый бумагой для выпечки и оставить минут на 30 .
Смазать желтком.
Выпекать при температуре 190 минут 20 или до золотистого цвета.







Приятного аппетита girl_in_love Romashki
Majena

Катя

30 лет


MajenaМои рецепты
 
15 Июл 2017 0:15

Распечатать сообщение
Какие булочки аппетитные,воздушные...мммм... Да с молочком такую булочку-одно удовольствие скушать nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Катюша-в закладки забираю nyam2 air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Катюшка0885

Екатерина

32 года
Воронеж

Катюшка0885Мои рецепты
 
15 Июл 2017 1:59

Распечатать сообщение
Катя очень аппетитные булочки. Обязательно хочу испечь. Спасибо. Romashki
Kassandra77

Яна

40 лет
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
15 Июл 2017 3:18

Распечатать сообщение
Majena
Кать, какие восхитительные булочки. Я как раз занялась печением различных булочек, то этот рецепт мне в самый раз. girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо. girl_in_love
caissy

Марина

48 лет
Germany

caissyМои рецепты
 
15 Июл 2017 19:28

Распечатать сообщение
Катюшка0885 писал(а):
.. Да с молочком такую булочку-одно удовольствие скушать

Даааа girl_in_love girl_in_love nyam2 Объедение, Катюш! nyam2 girl_in_love girl_in_love Булочки очень нежные, пушистые и ароматные girl_in_love
Kassandra77 писал(а):
Обязательно хочу испечь.

Яночка, буду очень рада, если булочки придутся по вкусу! girl_claping girl_claping girl_in_love friends
caissy писал(а):
Я как раз занялась печением различных булочек, то этот рецепт мне в самый раз.

Марина, как здорово! girl_claping girl_claping Обожаю, когда в доме пахнет плюшками и булочками! nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love Надеюсь, булочки понравятся! girl_in_love
Majena

Катя

30 лет


MajenaМои рецепты
 
22 Июл 2017 18:57

Распечатать сообщение
Катя, шикарные какие булочки girl_claping Забираю рецепт girl_in_love
казачка

Карина

38 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
24 Июл 2017 4:31

Распечатать сообщение
казачка
Карина! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Булочки и правда прелесть! nyam2 girl_claping girl_claping friends
Majena

Катя

30 лет


MajenaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |