Творожный десерт «А-ля Тирамису»

Получается очень вкусный и нежный десерт, не уступающий по своим вкусовым качествам настоящиму "Тирамису".
А ещё экономный, т.к. творог стоит намного дешевле "Маскарпоне".

Понадобится:
36 шт. печенья "Савоярди"
200 мл крепкого кофе
100 мл сладкого белого вина или 2-3 ст. л. бренди

для крема:
500 г творога 18%
250 мл сливок 35%
1 ст. сахарной пудры
цедра одного лимона
1 ч.л. лимонного сока
какао

Приготовление:
1. Сварить крепкий кофе (я сделала из расворимого 2 ст. л. на стакан кипятка) и дать ему остыть, добавить вино (у меня "Мускат") и перемешать.
2. Творог протереть через сито и растереть с половиной стакана сахарной пудры. Добавить лимонные цедру и сок, хорошо перемешать.
3. Сливки хорошо взбить с оставшейся сахарной пудрой и перемешать с творожной массой.
3. Печенье "Савоярди" быстро (иначе размокнет) окунуть в кофе с двух сторон и выложить в форму первый слой, сверху выложить половину крема, потом опять чуть смоченное печенье и крем.
4. Форму затянуть плёнкой и поставить в холодильник не меньше, чем на 6 часов, а лучше на ночь.
5. Перед подачей посыпать какао.

P.S. Хорошо выдерженный в холодильнике десерт держит форму и не разваливается, из формы трудно достовать только первый кусочек, остальные же вынимаются легко.

Прияного аппетита!

Для тех, у кого в продаже не найти "Савоярди" я нашла в интернете несколько хороших рецептов этого печенья: Савоярди 1, Савоярди 2 и, конечно, рецепт печенья Бисквитные палочки от Аннушки.

Мариночка , этот твой Тирамису я приготовлю точно!
Продукты все на него есть, вопрос про печенье: надо испечь те самые по рецепту Аннушки? Это бисквитное печенье?
Спасибо!!!!!

Vintage
Инночка, спасибо, дорогая!

Vintage писал(а):

Это бисквитное печенье?

Это бисквитное печенье, оно внутри имеет пористую структуру.

Vintage писал(а):

надо испечь те самые по рецепту Аннушки?

Я ни разу не пекла поэтому не знаю, какое оно получается, но если у вас в супермаркетах нет такого печенья, то, конечно, надо испечь по Аннушкиному рецепту.

Honey
Маришик!!!! Красотища!!!! Утащила рецепт в закрома!!! Спасибо!!!

Мариночка, я как увидела - упала в обморок! И в это самое время меня стало выбивать из сайта!

Класс!
И гораздо здоровее, чем когда делают это маскарпоне или еще луч ше - филадельфией!!!
Запоминаю!!!

Мариночка, замечательный рецепт Спасибо

Мариночка отличный десерт. Мне давно хочется приготовить "Тирамису", но смущал маскарпоне (у нас его не везде найдешь, да к тому же очень дорого), а тут вместо него творог , у нас еще продают творожные массы с ванилином - очень нежные, сладкие, по консистенции пастообразные, я думаю что они тоже вполне подойдут вместо маскарпоне
Спасибо огромное!

Имбирь - Ольчик
Splattie - Танечка
Ольга К. - Оленька
Сластенка - Настёна
девочки, спасибо большое! Очень надеюсь, что этот десерт и вам понравится!

Сластенка писал(а):

нас еще продают творожные массы с ванилином - очень нежные, сладкие, по консистенции пастообразные,

Насть, попробуй. Главное, чтобы крем очень жидким не получился.

Honey
Мариночка, спасибо большое за такой вкусненький рецептик и заботу о наших кошельках!!!
Я стараюсь редко использовать Маскарпоне из-за его высокой жирности, а с творожком будет в самый раз!

Акварель
Ирочка, и тебе спасибо за внимание!

Акварель писал(а):

Я стараюсь редко использовать Маскарпоне из-за его высокой жирности, а с творожком будет в самый раз!

Да, с творогом получается намного легче.

Honey, замечательная альтернатива Тирамису! Спасибо огромное!

Honey, браво! Отличная идея! Очень привлекательный рецепт!

Маркиза @нгелов - Танечка
Лиза - Лизонька
Спасибо большое, девочки! Очень надеюсь, что и вам понравится такой десерт.

Honey
Да, такой оригинальный творожный тирамису не может не понравиться!!! Суперский десертик!!! Спасибо за поделилась с нами

Honey
Здорово! Спасибо за рецепт! Взяла в закладки, дело за малым

Пламя - Оксаночка
Янок - Яночка
двочки, спасибо большое!

Honey Мариночка - большое

Бесподобный десерт!

Honey

Марина, а творог какой? типа пасты?
у нас такой почти не водится, можно обычный через сито перетереть?

Мариночка!!! Спасибо тебе большое, что поделилась с нами таким чудесным, вкусным и полезным десертом. А красота то какая!!!

Таисия - Таичка
Анель - Леночка
goi - Оленька
Девочки, спасибо за добрые слова!

Анель писал(а):

а творог какой? типа пасты? у нас такой почти не водится, можно обычный через сито перетереть?

Леночка, творог обычный, но лучше с высокой жирностью (18%), протереть через сито обязательно, для того что бы крем был более гладкий, без крупинок. Я в рецепте это указала:

Honey писал(а):

2. Творог протереть через сито

Маринчик здорово ты придумала заменить маскарпоне на творог
Ты, пожалуйста, еще дальше думай на что бы бисквитные палочки заменить...ну чтобы уж совсем без калорий
А серьезно....обязательно попробую
Спасибо за рецепт

Honey
Мариша можно я Тя расцелую за этот рецепт?!!!
Теперь "Тирамису" приготовлю и я!
P.S Раньше не решалась из-за высокой стоимости "Маскарпоне" и, вследствие этого, боязни, что может не получиться...но теперь буду стараться!

Dusya - Оленька
Мышечка Викуся - Викуля
девчонки, спасибо большое за отзывы! Надеюсь, что этот десерт вас не разочарует.

Dusya писал(а):

на что бы бисквитные палочки заменить...ну чтобы уж совсем без калорий

Оль, ну... если только на попкорн.

Мышечка Викуся писал(а):

можно я Тя расцелую за этот рецепт?!!!

Моно...

Марина! Молодец, что сделала с творогом и рассказала об этом.Я в воскресенье решила тоже сделать А-ля Терамису. Но прочитав, что Маскарпоне это тот же творог, решила сделать как ты, но вместо сливок взяла йогурт. А печенье было песочное в виде палочек, да еще остатки домашнего кекса, который уже не шел. Жаль нет фотоаппарата, поэтому и обрадовалась, когда увидела твое изобретение. Ведь из любой ситуации есть выход! Спасибо!

Микуся
Спасибо большое, тёзка!

Микуся писал(а):

Но прочитав, что Маскарпоне это тот же творог,

Мариночка, позвольте мне с Вами не согласится, "Маскарпоне" - это все же не творог, а сливочный сыр с высокой жирностью, хотя процесс приготовления Маскарпоне такой же как и творога, путем нагревания и свёртывания, только его делают из сливок коров и буйволиц.