Апельсиновый кекс с изюмом на оливковом масле

Апельсиновый кекс с изюмом на оливковом масле



Источник: Вкусный блог

В составе кекса нет молочных продуктов, но при этом у него великолепный вкус.
А оливковое масло можно заменить на другое растит.масло. Я использовала каноловое масло.

яйца - 3 шт.
апельсиновый сок - 100 мл
оливковое (растительное) масло - 180 мл
мука - 250 г
разрыхлитель - 1 ч.л
сахар - 180 г
изюм - 120 г
апельсиновая цедра - 1 ст.л (я не использовала)

Яйца взбить с сахаром до светлой и пышной массы.
Добавить апельсиновый сок, цедру и масло, взбить.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешать лопаточкой.
Добавить изюм, перемешать.

Форму смазать растит.маслом и выложить в нее тесто.
Поставить в предварительно нагретую до 180 С духовку и выпекать 35-40 мин. или до сухой палочки.
Готовый кекс немного остудить в форме, а потом выложить на блюдо.

Жанночка! Кекс красивый!

Кедр писал(а):

Кекс красивый!

Галочка, благодарю! А кекс еще и вкусный, так что готовь на доброе здоровье!!!

Жанночка кексик супер.
Обязательно испеку мы такое любим.Жди с отчетиком.

aleksandra67 писал(а):

кексик супер. Обязательно испеку мы такое любим

aleksandra67 писал(а):

Жди с отчетиком.

Сашенька! С удовольствием подожду!

Интересный рецептик! Забираю!
Жанночка, у тебя классная формочка кексовая!!!

Малгося писал(а):

Интересный рецептик! Забираю!

Малгося, буду рада, если кекс придется по вкусу.

Малгося писал(а):

у тебя классная формочка кексовая!!!

Благодарю! Купила себе 2 формы такого типа. Они чугунные, американские. Одна форма вихревая и вторая эта - кубическая. Я ими очень довольна, хотя они довольно-таки дорогие, но я не жалею и пользуюсь ими с удовольствием.

Люблю цитрусовые, надо будет попробовать. Жанна , спасибо за рецепт. У нас такие формы , с отверстием в центре, называют чудо-печка. удобная штука. В закладки.

Кулинар из Азова писал(а):

Люблю цитрусовые, надо будет попробовать. Жанна , спасибо за рецепт.

Володя! Смею надеяться, что кекс понравится. Удачной выпечки!!!

Кексик очень вкусный.Два раза подряд пекла по просьбе домочадцев.
Спасибочки Жанночка буду повторять.

aleksandra67 писал(а):

Кексик очень вкусный.Два раза подряд пекла по просьбе домочадцев.

Сашенька! Как приятно, когда семья высоко оценивает труд хозяйки и просит повторить! Я рада, что кекс пришелся по вкусу!

aleksandra67 писал(а):

буду повторять.

На доброе здоровье, дорогая!!!