Булочки с маком и кунжутом. (Semmeln)

Сообщение Автор
Булочки с маком и кунжутом. (Semmeln)
31 Окт 2008 23:27

Распечатать сообщение
Я попробовала сегодня новый рецепт булочек и была в восторге, булочки получились бесподобные, внутри воздушные, мягкие, а корочка вообще не описать.nyam2 Поэтому спешу поделится с вами этим рецептом. sharik


Фото

Фото


И так нам понадобится:
Для опары
10 гр. свежих дрожжей( или 5 гр. сухих)
135 мл. воды
150 г пшеничной муки 2-го сорта (в Германии тип1050)
Фото


Муку, воду и дрожжи хорошо перемешать, накрыть и оставить 30 минут отдыхать.

Для теста:
Опара
350 гр. пшеничной муки ( в Германии тип 550)
1 чайн ложка жидкого мёда
1 чайн. ложка соли (10 гр.)
150 мл. воды
20 гр. сливочного масла или свиного жира

***************
Кунжут и мак


Фото

Мёд развести в воде.
К муке добавить опару, соль, воду с мёдом, мягкое масло и замесить гладкое эластичное тесто, месить в ручную минут 15, или комбайном 8 минут. Тесто накрыть и оставить отдыхать 20 минут.

Фото

Разделить тесто на 9-10 кусочков и придать им круглую форму т.к. я объясняла в теме о хлебе. Шарики накрыть полотенцем и дать им полежать 10 минут.
Теперь делаем дульки, их делать легче чем объяснить.
Фото

Берём один шарик и раскатываем с него колбаску длиной ~20 см.
Фото

Делаем нормальный узел, но не крепкий, должны остаться ещё концы.
Фото

Теперь берём нижний конец и просовываем его через верх в дурочку
Фото

А верхний конец просовываем через низ в дырочку, получается вот такая дулька, которая с низу и с верху выглядят одинаково. Я надеюсь что это понятно? girl_blush2
Фото

Теперь смазываем одну сторону водой
Фото

И смазанной стороной окунаем в кунжут или мак. (Мои семейные любят больше с кунжутом).
Фото

Положить булочки на противень застеленный бумагой для выпечки и посыпанный мукой и поставить на растойку на минут 40,
Фото

объём булочек должен увеличится в 2 раза.
Духовку заранее прогреть на 240-250° и поставить в неё поднявшиеся булочки, не забудьте про пар. Выпекать 10 минут, потом сбавить температуру на 200° и печь булочки до золотистого цвета ещё 10 минут.

Фото

Остудить на решётке и можно наслаждаться.
Приятного аппетита!!! Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
31 Окт 2008 23:39

Распечатать сообщение
Ура! Новые булочки! Yahoo! Рецепт очень интересный и вроде бы не сложныйSmile
Аннушка, спасибо sharik sharik sharik Romashki Romashki Romashki Rose Rose Rose
Янок





ЯнокМои рецепты
 
31 Окт 2008 23:40

Распечатать сообщение
Анечка, какая красота!!!! Обязательно испеку!!!! good2 good2 good2
sfinks

Елена

34 года
Санкт-Петербург

sfinksМои рецепты
 
31 Окт 2008 23:41

Распечатать сообщение
Янок писал(а):
Рецепт очень интересный и вроде бы не сложный

Яночка, совсем не сложный. Rose
Спасибо тебе, буду рада если рецепт пригодится. sharik
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
31 Окт 2008 23:42

Распечатать сообщение
sfinks писал(а):
какая красота!!!!

Леночка, спасибо! Rose

sfinks писал(а):
Обязательно испеку!!!!

Удачи! Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
31 Окт 2008 23:49

Распечатать сообщение
Аннушка писал(а):
булочки получились бесподобные, внутри воздушные, мягкие, а корочка вообще не описать

Анечка, и внешне булочки выглядят так аппетитно, просто сами в рот просятся nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Valentina47

Валентина

70 лет
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
01 Ноя 2008 0:10

Распечатать сообщение
Valentina47
Валюша, спасибо тебе, очень приятно! Rose Rose
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
01 Ноя 2008 0:26

Распечатать сообщение
Анюта, супер! Красивые!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Ураааа! Новый рецепт выпечки от Аннушки! dance2 dance2 dance2 dance2
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
01 Ноя 2008 0:28

Распечатать сообщение
Булочки просто замечательные! good2 good2 good2
Анечка! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо тебе огромное за рецептик!!! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

57 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
01 Ноя 2008 0:35

Распечатать сообщение
Элина,
Ирина

Я рада что вам рецепт понравился! Yahoo! Yahoo! Спасибо! Rose Rose
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
01 Ноя 2008 1:07

Распечатать сообщение
Анютка!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Ах, очередной шэдэвр!!!!! good2 good2 good2 good2 good2
Красивые!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Обажаю мак и кунжут!!! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо тебе за рецептик!!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Обязательно приготовлю!!!! friends friends friends
Анютка, умничка!!!!!! air_kiss air_kiss air_kiss
Удачи тебе!!!!
kravec

сигита


ковна

kravecМои рецепты
 
01 Ноя 2008 1:16

Распечатать сообщение
Сигита, спасибо за тёплые слова!! Rose Rose
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
01 Ноя 2008 1:30

Распечатать сообщение
Аннушка
спасибо за рецепт необыкновенных - вкусных булочек! nyam2 nyam2 nyam2 good2 Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Vanessa


38 лет
США

VanessaМои рецепты
 
01 Ноя 2008 1:49

Распечатать сообщение
Аннушка, когда я вижу рецепт выпечки от тебя, то сначала добавляю в закладки, а потом уже читаю. Я заранее уверена, что рецепт будет интересный и проверенный! В этих вопросах я тебе АБСОЛЮТНО доверяю!
good2 good2 Romashki Romashki
Лиза


62 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
01 Ноя 2008 3:06

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
Анечка, и внешне булочки выглядят так аппетитно, просто сами в рот просятся

И я того же мнения girl_claping girl_claping girl_claping
Аннушка, спасибо большое ! Булочки good2 good2 good2
Ольга К.

Ольга

64 года
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
01 Ноя 2008 14:31

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
В этих вопросах я тебе АБСОЛЮТНО доверяю!


Лиза, огромное тебе спасибо за это доверие, мне очень приятно!! Rose Rose

Ольга К. писал(а):
Аннушка, спасибо большое ! Булочки good2 good2 good2

Оленька, тебе спасибо!! sharik
А булочки действительно очень вкусные были, мои дети сегодня утром искали вчерашние булочки, но увы остатков не было. nyam2
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
02 Ноя 2008 1:00

Распечатать сообщение
Аннушка
Как всегда, все выше всяких похвал! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо, что делишся такими вкусными булочками! nyam2 nyam2 nyam2 Romashki
Рина


35 лет
Москва

РинаМои рецепты
 
02 Ноя 2008 1:15

Распечатать сообщение
Рина писал(а):
Как всегда, все выше всяких похвал!

Рина, спасибо большое!!!Rose Rose
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
02 Ноя 2008 1:52

Распечатать сообщение
Аннушка
Твоя выпечка бесподобна!!! good2 good2 good2 Красивые булочки - нет слов! nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

36 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
02 Ноя 2008 4:36

Распечатать сообщение
Опять красотища какая!!! good good good Обязательно попробую! nyam2 Я по Вашим рецептам вообще люблю готовить, может получается не так красиво, но оч. вкусно! Благодаря Вам перестала бояться дрожжевого теста! girl_in_love Спасибо! Rose Rose Rose
ОЛЮШКА.RU

ОЛЬКА

32 года
Калининград

ОЛЮШКА.RUМои рецепты
 
02 Ноя 2008 7:35

Распечатать сообщение
Аннушка
Анечка, булочки выше всяких похвал!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 Супер!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо!!!! Rose Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
02 Ноя 2008 15:23

Распечатать сообщение
Пламя
ОЛЮШКА.RU
Имбирь
Девочки, спасибо вам большое за добрые слова! Rose Rose

ОЛЮШКА.RU писал(а):
перестала бояться дрожжевого теста!

Ураааааааааааа!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
02 Ноя 2008 23:51

Распечатать сообщение
Фото


А я сегодня испеклааааа girl_curtsey dance3 boast
Поднялись хорошо, но еще не пробовала. Пекла на завтра
Потом раскажу как нам понравилось
Это тебе за рецепт Romashki Rose sharik
Gullnas

Гульназ

35 лет
Германия

GullnasМои рецепты
 
03 Ноя 2008 0:35

Распечатать сообщение
Gullnas писал(а):
А я сегодня испеклааааа

Gullnas, во ты быстрая, молодец!!! praising girl_claping

Очень красивые булочки у тебя получились! nyam2

Gullnas писал(а):
Потом раскажу как нам понравилось

Будем ждать. girl_in_dreams girl_blush

Gullnas писал(а):
Это тебе за рецепт Romashki Rose sharik


Спасибо!! sharik sharik
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
03 Ноя 2008 0:50

Распечатать сообщение
Аннушка, булочки - высший класс,хоть на завтрак,хоть на ужин!
girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |