Суп с куриными сердечками и фасолью

Суп с куриными сердечками и фасолью











когда мне удается купить сердечк(здесь с ними напряженка),я в обязательном порядке варю этот суп
или соус-рагу,тогда воды вливаю меньше
очень вкусный,согревающий и сытный
готовится быстро,а съедается еще быстрее

Куриные потроха - это низкокалорийные богатые белком и витаминами внутренности курицы.
Сердце - один из самых изысканных субпродуктов.
Польза куриных сердечек для организма велика, так как в них содержится много витаминов группы А, В и РР.
Еще этот субпродукт имеет богатый химический состав: калий, фосфор, магний, железо и медь.
А благодаря тому, что калорийность куриных сердечек очень низка, на 100 гр (около 4 шт.) всего 160 ккал, этот питательный, полезный и диетический продукт очень востребован в кулинарии.
Для приготовления вкусного потроха нет никаких ограничений.

кастрюля 5 литров

сердечки куриные-400 гр
фасоль белая,готовая-1 банка
бульон куриный-1-2 литра
морковь-1 шт
лук-1 шт
картофель-3 шт
перец сладкий,зеленый или красный-половинка
мелкая паста-пол-стакана или по желанию
зелень укропа или петрушки
масло для жарки,соль,лаврушка и черный перец

сердечки почистить и хорошенько промыть
залить водой и поставить варить




снять пенку,проварить почти до готовности
бульон можно влить в начале или середине варки
картофель нарезать кубиками и положить в суп вместе с лаврушкой
сделать зажарку из лука,моркови и перца(добавлять поочередно),протушить 3 минуты и выложить в суп



я забыла добавить перец,поэтому прижарила его после лука и моркови




когда картофель будет полуготов,положить пасту и чуть позже фасоль
поперчить,посолить
варить до готовности
пасту не переваривать,выключить,когда будет полуготова,потом она дойдет во время настойки супа
в конце закинуть мелко рубленную зелень укропа или петрушки,или все вместе
дать немного настояться и подать

nata69 писал(а):

Суп с куриными сердечками и фасолью

Вкусно! Хочу! Любим и то и другое. Спасибо, Наташа!

Le poisson d'or писал(а):

Вкусно! Хочу! Любим и то и другое. Спасибо, Наташа!

Машуня,на здоровье
будет желание-приготовь,суп вкуснейший
для вашей погоды(наверно уже прохладно?)в самый раз
спасибо,что заглянула

Ух ты! Ни разу не варила суп с сердечками, хотя у нас они в почете В выходные обязательно приготовлю

Lancera писал(а):

Ух ты! Ни разу не варила суп с сердечками, хотя у нас они в почете В выходные обязательно приготовлю

а какие вкусные супы с сердечками!
жаль здесь их очень сложно купить,только в наборах с печенью
удачи и вкусного супа

nata69
Наташ, наваристый супчик
спасибо!

photo2011 писал(а):

nata69 Наташ, наваристый супчик спасибо!

спасибо,Натуль
супчик что надо в дождливую или холодную погоду

Интересный суп. Никогда сердечки не ела, как-то пробовала куриную печень, но это не мое категорически даже в паштете.
Наташ, а на что они по вкусу похожи и как их чистить?

Catu писал(а):

Интересный суп. Никогда сердечки не ела, как-то пробовала куриную печень, но это не мое категорически даже в паштете. Наташ, а на что они по вкусу похожи и как их чистить?

Тань,а я вот тоже печенку куриную не люблю,хотя паштет могу с хлебом поесть
у сердечек вкус другой,оно чем то похожи на желудки,к примеру,но вкуснее
и считаются самым изысканным продуктом их всех субпродуктов
или ты желудки тоже не любишь?

вообще считается,что сердечки,которые продаются,уже прошли обработку
дома их нужно хорошенько промыть и все
многие считают,что не обязательно удалять сосудики и сгустки крови,на вкус готового блюда они не влияют,но я чищу
отрезаю с широкого края жир и часть сосудика,затем выдавливаю или ножном выковыриваю сгустки,удаляю тонкую пленочку
после чего хорошенько промываю и там,где остались сгустки,они сами отходят
мыть,пока вода не станет чистой
или же сердечко разрезать пополам и удались ненужные внутренности
можно еще замочить в воде и сгустки сами "выйдут"

Наташа!!! Муж сказал, что завтра с утра за сердечками пойдёт! Как это должно быть вкусно! Спасибо!

Наталья, а я правильно вижу, что в супе еще шампиньоны есть?)
Вчера сварила, суп оооочень вкусный
Правда, вермишельку забыла в него положить 🤦 В следующий раз исправлюсь

Светлана Филатова писал(а):

Наташа!!! Муж сказал, что завтра с утра за сердечками пойдёт! Как это должно быть вкусно! Спасибо!

Светочка,вкусного вам супа
надеюсь понравится
удачи и жду впечатлений

Lancera писал(а):

Наталья, а я правильно вижу, что в супе еще шампиньоны есть?) Вчера сварила, суп оооочень вкусный Правда, вермишельку забыла в него положить 🤦 В следующий раз исправлюсь

Вика,какая вкусная тарелочка
суп безумно апептитный,наваристый,густой,яркий
в рецепте грибы не нужны,но я иногда добавляю
на здоровье
рада,что понравился

Натуся давно ты нас не баловала первыми блюдами.Какой красивый супчик и какой аппетитный.ММммм хочу хочу.Надо искать сердечки.Скажу сегодня мужу чтобы поискал.

aleksandra67 писал(а):

Натуся давно ты нас не баловала первыми блюдами.Какой красивый супчик и какой аппетитный.ММммм хочу хочу.Надо искать сердечки.Скажу сегодня мужу чтобы поискал.

суп очень вкусный!
жаль здесь сердечек не найти,приходится из Португалии привозить
последной раз привезла около двух кг
спасибо,Сашуня,что оценила

Наташенька, а я сварила суп по мотивам твоего, от рецепта осталось только сочетание продуктов, а технологию я несколько поменяла, сделала наваристее добавив куриные голени, фасоль была красная, свежесваренная, вместо зажарки, все овощи варились в бульоне.
Суп получился очень вкусным. Я знаю о пользе сердечек, но, к сожалению, их не очень люблю, поэтому обманываю себя - режу их очень мелко, а в бульон кладу все душистое, что есть в продаже: корень петрушки, сельдерея, конечно же, лаврушку.
Так что за рецепт огромное тебе спасибо! Глядя на них, и "несъедобное" становится съедобным!

Капричиоза писал(а):

Наташенька, а я сварила суп по мотивам твоего, от рецепта осталось только сочетание продуктов, а технологию я несколько поменяла, сделала наваристее добавив куриные голени, фасоль была красная, свежесваренная, вместо зажарки, все овощи варились в бульоне. Суп получился очень вкусным. Я знаю о пользе сердечек, но, к сожалению, их не очень люблю, поэтому обманываю себя - режу их очень мелко, а в бульон кладу все душистое, что есть в продаже: корень петрушки, сельдерея, конечно же, лаврушку. Так что за рецепт огромное тебе спасибо! Глядя на них, и "несъедобное" становится съедобным!

Наилечка,здорово,что рецепт пригодился
на здоровье
очень вкусный суп у тебя получился,судя по описанию
спасибо за отзыв

nata69 писал(а):

суп очень вкусный! жаль здесь сердечек не найти,приходится из Португалии привозить последной раз привезла около двух кг спасибо,Сашуня,что оценила

Ничего не поделаешь.Хорошо что там есть.
Я была в нескольких магазинах нигде нет только в одном были в наборе с печенкой я не взяла.

aleksandra67 писал(а):

Ничего не поделаешь.Хорошо что там есть. Я была в нескольких магазинах нигде нет только в одном были в наборе с печенкой я не взяла.

вот,вот...хотя бы там могу купить

nata69 писал(а):

вот,вот...хотя бы там могу купить

Чтото там покупаеш чтото в Испании.Привыкаем мы к определенным продуктам и не можем без них.

aleksandra67 писал(а):

Чтото там покупаеш чтото в Испании.Привыкаем мы к определенным продуктам и не можем без них.

так и есть

Вчера муж принес сердечки с печенкой.Придется разделять.Может наскребу грамм 600 из двух кг
Даже если меньше все равно супчик сварю.

aleksandra67 писал(а):

Вчера муж принес сердечки с печенкой.Придется разделять.Может наскребу грамм 600 из двух кг Даже если меньше все равно супчик сварю.

отлично!
тепрь суп сваришь с сердечками,а не желудками
удачи

Натуся всеже с сердечками мне больше нравится.Может из за быстроты они быстрее варятся а может вкус нежнее
Короче супчик бомба.

aleksandra67 писал(а):

Натуся всеже с сердечками мне больше нравится.Может из за быстроты они быстрее варятся а может вкус нежнее Короче супчик бомба.

на здоровье,Сашуня
рада,что суп часто готовишь,обожаю его