Пёркёльт из говядины

Пёркёльт из говядины



Видела на форуме 2 рецепта этого блюда, но т.к. между всеми этими рецептами есть отличия, решила все же выставить свой рецепт, позаимствованный на Поваренке.

Замечательное зимнее блюдо - сытное, яркое и с насыщенным вкусом. Очень рекомендую!

говядина (мякоть) - 600-700 г
лук репчатый - 2 шт.
перец болгарский - 2 шт.
вино белое сухое - 50 мл
чеснок - 2 зуб.
паприка сладкая - 2 ст.л
томатная паста - 1 ст.л
тмин - 1 ч.л
соль, перец черный - по вкусу
раст.масло - для жарки

Говядину помыть, обсушить и нарезать тонкими полосками.
Лук мелко порезать и обжарить на растит.масле до мягкости.
Чеснок измельчить и добавить к луку. Сразу же всыпать паприку и тщательно перемешать.
Выложить кусочки мяса. Посолить и поперчить, добавить тмин и влить вино.
Все перемешать, накрыть крышкой и тушить в течение 1.5 часов на минимальном огне.
Мясо будет тушиться в собственном соку. Воду не доливать!
У меня мясо было готово через 1 час.
Добавить к мясу томатную пасту и перемешать.
Болгарский перец нарезать кубиками и добавить к мясу. Перемешать и готовить еще 30 мин.

Пёркёльт готов!
Подавать с картофелем. Я готовила картофель с капустой от nata69.





Приятного аппетита!!!

Жанночка, какое замечательное блюдо из говядины А я и не слышала про такое, к стыду своему (сейчас спецом прочитала, что это известный венгерский рецепт) Обязательно приготовлю Должно быть очень вкусно и ароматно

Дорогая, Жаночка! А я уже с отчетиком этого наивкуснейшего блюда.





Я подумала, что зачем тянуть, тем более, что твоим рецептам я доверяю. Мяско получилось очень-очень нежное и ароматное.
Спасибо тебе огромнейшее за прекрасные рецепты.

казачка писал(а):

какое замечательное блюдо из говядины А я и не слышала про такое, к стыду своему (сейчас спецом прочитала, что это известный венгерский рецепт) Обязательно приготовлю Должно быть очень вкусно и ароматно

Кариночка! Рецепты с таким названием "живут" на нашем форуме с 2009 г. Представляешь! А я только недавно узнала о таком блюде.
Просто в тех рецептах есть отличие от моего. В одном без вина и с острым перцем, в другом с красным вином и без томата, в обоих нет тмина и что-то там еще. Поэтому и осмелилась выставить свой рецепт. Пошагово не фотографировала - все и так понятно.
Буду рада, если тебе это блюдо придется по вкусу!

милюда писал(а):

А я уже с отчетиком этого наивкуснейшего блюда.

Люсенька! Какая красота у тебя получилась и как здорово, что ты так оперативно приготовила, и тоже с картошечкой от Наташи. Мне очень понравилось это сочетание. Хотя сегодня для мужа сделала картофельное пюре с жареным луком к этому мясу.

милюда писал(а):

Я подумала, что зачем тянуть, тем более, что твоим рецептам я доверяю. Мяско получилось очень-очень нежное и ароматное.

Дорогая, сердечно благодарю за доверие и аппетитнейший отчет!!!
Фотографии нагнали мне аппетит, так что пойду греть себе такой же обед. Вот!

Жанчик
Вроде все так просто, а получается так вкусно!
Жанночка, спасибо!

ТЕН писал(а):

Вроде все так просто, а получается так вкусно!

Леночка! Все, действительно, просто и быстро, а результат порадует прекрасным вкусом! Готовь на здоровье!!!

Жанночка,рецепт понравился
название для меня новое,вроде и на форуме не попадался
но мы любим всякие гуляши с тушеным мясом
спасибо за вкуснятину

Вкусняшка.Спасибочки Жанночка и я приготовлю.

nata69 писал(а):

,рецепт понравился

Наташенька! Приятно, что оценила!

nata69 писал(а):

название для меня новое,вроде и на форуме не попадался

Как раз рецепты с этим названием, а их 2, "живут" на форуме - первый с 2009 г., второй - с 2014 г. А я сама только узнала о таком вкусном блюде.

nata69 писал(а):

но мы любим всякие гуляши с тушеным мясом спасибо за вкуснятину

Уверена, что тебе понравится! Поделишься потом впечатлениями!

aleksandra67 писал(а):

Вкусняшка.Спасибочки Жанночка и я приготовлю.

Сашенька! Буду только рада этому! Удачи!

Жанночка, интересное название. И вкусно-то, как!
Забираю! Спасибо!

Валенция писал(а):

интересное название. И вкусно-то, как! Забираю! Спасибо!

Валюша! Название этого венгерского блюда переводится просто как "жареный" или "поджаренный".
Приятно, что блюдо тебя заинтересовало! Надеюсь, что ты приготовишь его и вновь заглянешь ко мне поделиться впечатлениями.

Жанчик
Жанна, очередное спасибо

На гарнир - картофельное пюре.
Очень вкусное мясо

Свена писал(а):

очередное спасибо

Светочка, на здоровье! Я очень рада, что мясо по этому рецепту понравилось!
Готовь с удовольствием и радуй семью!
Советую попробовать мясо и по другому рецепту - тушеная говядина от Гордона Рамзи.

Жанчик писал(а):

тушеная говядина от Гордона Рамзи.

Жанна, в твоих рецептах? Или поискать?

Свена писал(а):

в твоих рецептах? Или поискать?

Светочка! В моих рецептах. Вот ссылка
https://forum.say7.info/topic95438.html

Жанночка, спасибо! Уже в закладках. Приготовлю обязательно

Свена писал(а):

спасибо! Уже в закладках. Приготовлю обязательно

Очень вкусное блюдо , прям, очень
Венгерская кухня, вообще, очень радует
Жанночка, спасибо огромное за рецепт теперь буду готовить так и дальше мясо мягкое и пряное, как мы любим

казачка писал(а):

Очень вкусное блюдо , прям, очень Венгерская кухня, вообще, очень радует Жанночка, спасибо огромное за рецепт теперь буду готовить так и дальше мясо мягкое и пряное, как мы любим

Кариночка! Какой аппетитный отчет!
И мне очень приятно, что я угодила рецептом! Готовь на доброе здоровье!!!

Волшебный рецепт! Потрясающий! Спасибо огромное, иду за мясом!!

Джельсомино писал(а):

Волшебный рецепт! Потрясающий! Спасибо огромное, иду за мясом!!

Лидочка! Удачной готовки и вкусного обеда!!! Жду в гости! Хочу услышать твое мнение!!!

Жаночка! Еще раз спасибо за прекрасный рецепт! Очень вкусно.

милюда писал(а):

Еще раз спасибо за прекрасный рецепт! Очень вкусно.

Люсенька! На доброе здоровье! И мне очень приятно, что ты пользуешься этим рецептом!!!