Рассольник по-польски

Быстрый, простой рецепт, готовить можно как постный вариант на овощном или грибном бульоне, так и с добавлением любых мясных продуктов.
Рецепт от Оксаны "Кухня на изнанку" с ютуба.
Угощайтесь на здоровье!





Ингредиенты:
1,5 л. бульона (овощного, грибного, мясного)
4-5 маринованных огурцов (по вкусу)
150 мл. огуречного рассола
3-4 ст.л. сметаны (не кислой!)
1 ст.л. муки
1 луковица
1 морковь
1 ч.л. сахара (я добавляю 0,5 ч.л.)
3 картошки
любые мясные продукты (готовые, по желанию)
раст. масло для жарки
соль по вкусу
овощная приправа (по желанию)
зелень для подачи (я предпочитаю зеленый лук)

Приготовление:
1. Бульон закипятить, добавить нарезанный кубиком картофель, соль по вкусу, овощную приправу (по желанию) и варить до готовности картофеля.
2. Лук нарезать кубиком, обжарить в небольшом количестве раст. масла с добавлением сахара 2-3 минуты до мягкости, добавить натертую на крупной терке морковь и продолжить жарить еще 5-7 мин.
3. Приготовить заправку: смешать сметану, муку и немного бульона или воды до состояния жидкой смеси.
4. В бульон с готовым картофелем добавить подготовленную зажарку, натертые на крупной терке огурцы, любые готовые мясные продукты (по желанию, у меня на фото с сыровяленой колбасой, предварительно немного обжаренной), рассол и заправку, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сметана не свернулась, и варить 1-2 мин.
5. Готовому рассольнику дать настояться 15-20 мин. При подаче посыпать рубленной зеленью.




Приятного аппетита!

Наташа, очень аппетитный рассольничек спасибо

Думаю, что это вкусно!
Обязательно приготовлю!

t a s m i
На здоровье, Татьяна, буду только рада, если рецепт пригодится!

Малгося
Угощайся, Малгосенька, пусть все порадует!

Натуль, сметана смутила. Не киснет, если варить на 2-3 дня? А супец знатный! Утаскиваю (попробую со сливками). Спасибо!

Наташа, привет, рада, что ты заглянула на три дня не пробовала оставлять, варю 2-х литровую кастрюлю, нам как раз на два дня - все отлично, ничего на второй день не киснет а вот насчет сливок не уверена, честно говоря, там же маринованные огурцы, не знаю, как они себя поведут в такой компании и сметана тут хоть и должна быть не кислая, но все-таки именно свой сметанный вкус добавляет, нам очень нравится
Если рискнешь приготовить, жду впечатлений, пусть все порадует!

Ну да, по любому со сметанкой должно быть вкуснее!

хороший рецепт

Хороший рецепт

крупы нет ни какой? в рассольник перловку вроде кладут

Сделала рассольник из того, что было: фарш, картошка, лук, перловка, солёные огурцы. Ну а заправка по рецепту, только про рассол забыла, и вылила нечаянно.
Мне супец понравился спасибо!